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内酯在超市叫什么 内酯在超市叫撒

科普小知识2022-08-28 15:53:29
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内酯在超市叫豆腐王。内脂主要用于蛋白质的凝固,广泛用在食品或者日用化工中。内脂为一种无毒、白色结晶、易溶于水、在25摄氏度中时会缓慢分解的一种化学物质。超市中做豆腐的内脂为葡萄糖酸内酯,为一种最新的食品添加剂,它为决定豆腐是否成型的关键。

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