牛肉冷鲜肉的保质期是多久

随着国民经济的发展，人民生活的水平的提高，人们对肉类的需求也越来越多，接下来为大家讲一讲牛肉冷鲜肉的保质期是多久?希望对您有帮助。

肉类食品的保质期则是肉类食品贮存的关键。冷库的发展也极大的推动了冷链物流业的发展，反过来冷链物流也促进了冷库的发展。他们之间息息相关，目前，中国有各种肉类冷库几百万吨，那么到底肉类在冷库中能存放多久呢?下面上海燕轶制冷就给大家介绍一下：

1、肉类在保鲜冷库中一般可以存放三到十天，所谓的保鲜冷库就是冷藏库，一般的温度在零到五度之间，在这种冷库环境中，一般的肉类只能存放三到十天，这种适合鲜肉冷藏，特别是那种急需冷链运输的冷鲜肉

2、整块牛肉表面保持干燥，不要裹任何东西，在冰箱保鲜能放1周左右。表皮会变的很干，这样有助于里面保鲜。切片的牛肉保鲜很短，不要超过三天。因为整块牛肉只有表面会有菌，但是里面依然是新鲜的，所以这种肉可以生吃。猪肉和鸡肉在肉里面会生菌，所以不能保鲜很久，必须完全做熟才能吃。

3、肉类在冷冻库中一般可以存放半年，甚至更久，冷冻库一般的库温在零下十八到二十三，温度越低保存的时间越久，通常情况下零下十八度就可以保存六个月左右。如果想要保存的更久，那么温度应该更低。当然温度越低，冷库的成本也就越高，不仅在建造冷库中的成本上升，在冷库运行维护成本也会相应的升高。