私宰场将粪便水注入鸡鸭鱼肉 如何分辨注水肉？

9月14日下午,广州白云区江高镇江村的一家私宰家禽窝点因将粪便水注入鸡鸭鱼肉被记者举报后，由当地多个部门联合执法并清拆。那么，人吃了被粪便水注入的鸡鸭鱼肉会怎样呢?佰佰下面带大家了解下注水肉相关安全常识。

注水肉危害：可能导致人死亡

专家称，注水影响鸡肉的品质，并且就算是给活鸡注入比较干净的自来水，也可能因为操作环境达不到防疫条件，生成大量的病菌，更别说是粪便水了。这些病菌可能会产生神经毒素和致畸毒素，如果毒素长期积蓄在人体的肝脏、肾脏中，会造成人神经麻痹或者中毒，严重时甚至可能致人死亡。

教你五招识别注水鸡肉

由于注水鸡在活着的时候和普通鸡差别不大，要判断是否为注水鸡，只能检测鸡肉的含水量。而白条鸡是否注水，以下几个方法大家可以记一下：

1.注水鸡外观很丰满，鸡肉颜色发白，光泽度差。

2.皮下注过水的鸡，会摸到类似肿块的东西。

3.摸鸡肉如果感觉打滑，而且有水渗出，就肯定是注过水的。

4.鸡翅膀下面如果有红色、乌黑的点，有可能被注水。

5.用手指在鸡胸腔轻轻抠，注过水的鸡肉，如果网膜一破，水就会流出来。