学生剩菜剩饭吃多了会怎样

校园食堂在对学生饮食饭量的供应外，同时还要保证学生的饮食健康，不能给孩子吃一些剩菜剩饭，都会伤害到孩子的健康，那么学生剩菜剩饭吃多了会怎样?通过给大家介绍一下。

小编介绍一下学生吃剩菜剩饭的危害。

1、剩菜剩饭会产生亚硝酸盐

对于剩菜剩饭，我们有些时候舍不得丢弃，会在上面蒙上一层保鲜膜，企图让其保鲜，其实不然，在这些剩菜剩饭中会产生对身体有害的亚硝酸盐。特别是我们在储存隔夜菜的时候，更要注意，这样的隔夜菜，其实营养价值几乎没有，并且，随着保存时间的延长、温度的升高，会产生足够多的亚硝酸盐，这样的亚硝酸盐对于健康是大大不利的，长时间的食用剩菜剩饭，是会影响肠胃的正常代谢，引发癌症是常见的情况。因而，在生活中我们要少吃剩菜剩饭，以免亚硝酸盐摄入过多，造成不必要的伤害。

2、温度对于剩菜剩饭也有影响

在生活中，不少人有这样的理念，在夏天有剩菜剩饭会将其放进冰箱中，而冬天有剩菜剩饭，将其放在外面也没有事儿。这样的想法无疑是不对的，是对健康的不负责。夏天因为温度高，细菌生成、传播的速度是远远快于其它季节的，但即使这样，我们把这些剩菜剩饭放进冰箱的时候，还是会产生足够多的有害物质。

3、剩菜选择要荤菜不要素菜

生活中常见的食物不是荤菜就是素菜了，荤菜包括我们常见的鸡鸭鱼肉，素菜包括蔬菜。在外出就餐的时候，打包已然成了风气，的确，这样的做法，对于节约是非常有必要的。但是，打包也是需要方法的，不是什么都需要打包的，像一些蔬菜最好就不要打包了，在打包剩菜的时候，我们把荤菜打包一下就可以了。这是因为素菜在储藏的过程中是非常容易产生亚硝酸盐的，这种亚硝酸盐中的抗氧化分子、维生素C、叶酸等物质，在储藏、加热的过程中会被损失。而荤菜的话，将其打包放在冰箱，虽说部分的维生素B会有损失，但是其中的蛋白质还是能得到很好的保留。

所以说上述这些校园安全知识都是学校和学生都要关注的，对如何保障校园食堂饮食安全也是比较安全的。