什么魔力让拍黄瓜走红纽约？揭秘其美味制作方法

拍黄瓜在纽约走红了?在我们中国人眼里普普通通的一道家常菜，居然在国外走红了，是不是有点不可思议?下面佰佰给大家揭秘一下拍黄瓜是凭借什么魔力在纽约走红的，并给大家分享一下制作美味健康拍黄瓜的生活常识。

拍黄瓜是中国人的家常凉菜，但对于美国人来说却是新奇食品。今年夏天，拍黄瓜走红纽约，从墨西哥餐厅到美式餐厅，拍黄瓜成为一道创新时尚菜肴。

最近，中国的拍黄瓜突然在美国蹿红，在美国拍黄瓜叫“辣黄瓜沙拉”，售价5美元。各家餐馆纷纷出现芝麻油+大蒜调味的芝麻油黄瓜，大厨惊奇于把食材拍烂竟能变美味。

为何拍黄瓜比切黄瓜更好吃?

外媒研究后表示，切黄瓜和拍黄瓜区别很大，拍的更入味更好吃。拍黄瓜不规则的棱角和粗糙的表面极易吸收调料，几秒钟的工夫就能入味。而且在纽约，拍黄瓜的最佳伴侣是酸奶、面包屑和墨西哥青辣椒酱。不少中国网友表示，确定这不是黑暗料理?

拍黄瓜怎么制作更好吃的生活常识

食材准备

黄瓜、麻油、精盐、白糖、蒜泥、醋、生抽干辣椒各少许。

制作步骤

1、将黄瓜洗净，案板上用刀拍开，然后采用抹刀法切成小抹刀块，放入盆内，干辣椒切成一公分左右小段，备用。

2、盆内入精盐、蒜泥、醋、酱油少许。

3、麻油烧热，放入花椒炸出香味，起锅时放入切好的辣椒段，热油浇在黄瓜上，撒白糖。

4、取一只能盖住盆口的盘子扣在盆口上，双手捏住盆口和盘边上下颠几下，让黄瓜入味均匀，然后迅速翻转使盆子扣在盘上，稍等取下盆子即可。(如盆太大，直接在盆里拌好装盘即可)