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泡好的海参很腥怎么办 海参很腥如何去腥

科普小知识2022-04-24 03:28:49
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可以泡白醋,将发好的海参用白醋泡1-2个小时,如果有淘米水,放入倒入装有海参的盘子里,也是泡1-2个小时,腥味就能轻松去掉。还可以放入水中焯水,在锅中放入清水,加葱花、姜丝、料酒,放入海参进行加热,这样很容易去除腥味,海参吸收营养的同时,也保护了肠胃。

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海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一,是珍贵的食品,也是名贵的药材。据《本草纲目拾遗》中记载:海参,味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老,防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。随着海参价值知识的普及,海参逐渐进入百姓餐桌。

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海参如何泡发

1.海参用纯净水或者清水泡2-4天,将海参泡软,然后沿海参腹部的刀口,把海参从头部至尾部剪开,头不要,牙齿也要拔掉,不断清洗,挑走海参内壁上附着的筋。

2.清洗干净后,再将海参放入热水锅里面煮1个小时,煮软之后,晾凉海参,最好用纯净水煮软。

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3.海参煮软后,放入加了冰块的水中浸泡一下。之后连锅带海参放入冰箱里保鲜,泡得越久,海参会变得更大,口感越好,泡水期间每天要换水3-4次。