蒸锅水可以继续蒸锅吗

蒸锅水能直接喝吗？这是一个经常被问到的问题，其实答案也很简单是不能喝的，也不能用来做饭，更不能用来煮粥，现在水资源这么紧张，而且消费又很贵，蒸锅水扔掉了又有些可惜，蒸锅水可以继续蒸锅吗？

家庭中蒸馒头或蒸小菜的水叫蒸锅水，这种蒸锅水不能喝也不能煮饭或烧粥，这是因为我们知道水里含有微量的硝酸盐，当水长时间加热，由于水分不断蒸发，硝酸盐的浓度相对地增加，而且它受热分解变成了亚硝酸盐。

亚硝酸盐对人们的健康是极为有害的，它能使人体血液里的血红蛋白变性，不能再与氧气结合，造成缺氧。亚硝酸盐也能使人体血压下降，严重时可引起虚脱。现代医学已证明，亚硝酸盐还是一种强烈的致癌性物质，所以，蒸锅水不能喝。

但是蒸锅水可以用于再次的蒸锅的,因为水沸腾时亚硝酸盐不会随着水蒸气挥发到空气中,所以蒸锅水可以反复使用,而不会危害健康.另外,亚硝酸盐是易溶性物质,不会产生水垢,将蒸锅水用于其他方面,也是可以的。

据卫生界的权威人士说，把自来水煮沸后再持续加热3分钟，自然冷却到18～25℃，饮用这样的凉白开水，对人的健康有利。日本医学家发现，早晨空腹喝一杯凉开水，能很快使胃肠吸收，迅速稀释血液，促进血液循环，有效地防止心脑血管疾病的发生及发展。