简单好吃疙瘩汤--面糊法
科普小知识2022-08-31 22:08:51
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简单好吃疙瘩汤怎么做?请看下面方法。
材料/工具
西红柿2个中等个头、虾仁150克、鸡蛋3个、面粉200克、葱花适量、盐适量、白糖适量、生抽、香醋、香油适量、白胡椒粉适量(可不放)、植物油适量
方法
西红柿去皮切小块,虾仁烫熟去虾线,鸡蛋打散备用。面粉放入碗内加水用筷子搅拌,记住水要一点一点加,这样才能搅拌出均匀的小面疙瘩。葱花切碎备用。
锅内倒入适量植物油,烧至八成热。
西红柿下锅翻炒,尽量炒的时间久一点,把西红柿块炒成泥。
西红柿炒的差不多时倒入虾仁翻炒,加入适量白糖和胡椒面,不喜欢吃胡椒味的可以不加。
然后倒入适量水,大火烧开。
水开后倒入面疙瘩,注意要缓缓倒入,不要一下子倒进去,不然会容易沾在一起。倒入后尽快翻拌均匀,这样不容易有大的面块。
面疙瘩煮一会后倒入准备好的蛋液,倒入蛋液后也要快速搅匀。然后加适量盐、生抽和香醋。
最后加入切好的香葱,关火后滴人香油就可以出锅了。
看着是不是很有食欲,特别适合小孩吃。
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