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鲍鱼怎么煲汤好吃?排骨鲍鱼汤的经典做法?

科普小知识2022-09-01 15:54:48
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鲍鱼属海鲜八珍之一,具有丰富的营养价值。鲍鱼炖汤最好把壳清洗干净,连壳一起炖。下面小编为大家介绍鲍鱼怎么煲汤好吃?排骨鲍鱼汤的经典做法?

鲍鱼怎么煲汤好吃

材料:鲜鲍鱼6,7个,排骨400克,干虫草花25克,姜,红枣3个,枸杞子适量。

做法:1,鲜鲍鱼用牙刷将周边的黑刷干净。

2,将清洗干净的鲍鱼放入开水泡着,然后捞起,取出整个鲍鱼肉,再清除鲍鱼中屎和苦胆,清洗干净备用。

3,排骨剁成块,姜切片,红枣去核。

4,锅里放入水,加入两片姜烧开,倒入排骨焯水断生,去掉血水,捞出冲洗一下备用。

5,将排骨放入煲中,加入足够清水,大火烧开,撇去沸沫。

6,放入姜片,红枣,虫草花,少许花生油,大火烧开,小火炖煮1.5个小时后,倒入鲍鱼,枸杞子再炖煮20分钟。

7,加入适量盐拌均即可关火,盛碗。

汤鲜美味又好喝的虫草花排骨鲍鱼汤就做好了

排骨鲍鱼汤的经典做法

配料:新鲜鲍鱼10只丶排骨1条丶佛手瓜2个丶黄豆2两丶姜丶盐。

做法:1丶新鲜鲍鱼杀好去掉內脏,排骨清洗干净斩块。

2丶把鲍鱼和排骨焯水,清洗干净沥干。

3丶佛手瓜去皮切块状,清洗干净,黄豆清洗干净,姜切片,备用。

4丶把鲍鱼丶排骨丶佛手瓜丶黄豆丶三片姜片放入紫砂锅中,加入清水,大火至烧开,然后中火,煮两小时,加入盐,即可。