制作田螺辣椒酱用哪种酱？咸鲜可口田螺辣酱怎么做？

田螺辣椒酱因为使用了新鲜辣椒和辣椒粉，使得辣味更加有层次，下面小编为大家介绍制作田螺辣椒酱用哪种酱？咸鲜可口田螺辣酱怎么做？制作田螺辣椒酱用哪种酱

主材：

猪肉泥300克，田螺肉300克

辅材：

胡箩卜100克，细辣椒粉50克，大蒜籽30克

生姜10克，红辣椒10克，黄豆酱20克

步骤：

1、准备好田螺肉、猪肉泥

2、准备好黄豆酱、胡箩卜、细辣椒粉、大蒜籽、生姜

3、将红辣椒、胡箩卜、大蒜籽、生姜都切成丁（我感觉切成丁会比较有嚼头）

4、锅内放油烧热（油可多放点）

5、下大蒜籽、生姜丁爆香

6、下红辣椒翻炒

7、下猪肉泥

8、把猪肉泥翻炒成白色颗粒状

9、下胡萝卜丁、田螺肉翻炒

10、下细辣椒粉

11、下两大勺黄豆酱

12、最后放入适量的水，大火烧开小火闷制至汤变红边稠即可调味出锅

小窍门

在翻炒的时候感觉有些干锅的话可以加入适量的米酒或是料酒，我用的是米酒，因为米酒有点甜味正好可以调节味道！