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芋头有什么营养价值?和一般薯类相比营养价值要高吗

科普小知识2022-09-02 12:27:44
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芋头虽然外表不出众,但是口感滑腻,香甜,深受大家的喜爱。下面小编为大家介绍芋头有什么营养价值?和一般薯类相比营养价值要高吗

芋头有什么营养价值

芋头比一般薯类的营养价值要高,富含有胡萝卜素、维生素B、C,钙、烟酸、铁……等多种微量元素。值得一提的是芋头含有3种特殊物质,均比蔬菜、粗粮含量高。

1、芋头含有极高的氟,对牙齿有洁白加固的作用,还是防止龋齿。

2、芋头还是一种碱性食物,能够调整我们身体的酸碱平衡。故此有黑发护肤的功能,也能防止胃酸分泌过多。

3、芋头含有一种矿物质“黏液蛋白”,被人体吸收后会产生成“免疫球蛋白”,从而增强机体的免疫力。所以中医才讲,常吃芋头能补中益气。