冬至的农事指南和饮食注意2021

每年的公历12月22日或23日，人们将迎来冬至节气。古人认为冬至是：“阴极之至，阳气始生，日南至，日短之至，日影长之至”，故曰“冬至”，对它相当重视。下面是小编整理的关于，欢迎阅读!

冬至时节相关农事指南

1、畜牧农事

对畜禽的栏舍进行一次全面检修。开放式的猪舍，要盖上塑料薄膜，以提高舍内温度;仔猪哺育间装上红外线灯，使初生仔得到热源的补充。牛舍关闭好门窗，防止贼风进入，牛栏最好填一些栏草，用于保温。羊舍挂好草帘，防止寒风吹入。家禽育雏室要做好升温工作，防止过堂风进入。

不宜喂给冰冻饲料和冷水。如果结冰下雪期间，青绿饲料要堆放在室内，生猪配合饲料经堆放发酵数小时饲喂为好。生猪、耕牛都要喂给温水，一般井水、放在室内的水也可，绝对不能喂给溪水或放在野外的泠水。

牛羊草食动物，要适当补充精饲料和人工牧草，外出放牧，宜迟出早归，特别是山羊要放在阳坡上。

长毛兔要加强保温。兔舍要保暖，长毛兔拉毛一次只能拉上半身或下半身，不能全部拉光。产仔兔的巢箱要覆盖好兔毛，注意防止仔兔被刁出巢箱而冻死。

蛋鸡、蛋鸭、蛋鸽要补充光照，晚上及早晨各开灯2小时候，以刺激性腺，促进产蛋。

密切注意疫情。做好畜禽舍的消毒隔离，特别是门口要设立消毒池，进出畜禽舍要更换衣服和鞋子，防止外来疫源的传入，而导致传染病的发生。

同时还要做好防灾预案，，针对冬季可能出现的干旱、渍涝、冻害等灾害，积极制订防灾预案，搞好物资和技术准备，争取防灾抗灾的主动，确保秋冬作物丰产高效和增收。

2、田间农事

冬至节气以后，气候已进入严寒时期。大部分地区温度降到10度左右，并有霜冻出现。该月是冬种作物田间管理的关键时期。

管好小麦。促进长根叶、多分蘖的关键时期，应适时给麦苗追施一次速效肥料，以利分蘖早生，增加有效分蘖数，为高产搭好丰产苗架。小麦苗期生长逢冬旱季节，遇旱要沟灌“跑马水”。

油菜移栽和早栽油菜的前期田管均要求“精细”二字，特别是甘蓝型油菜需肥量大，应施足基肥，早施硼肥和钾肥，以促冬发稳长，增加冬前绿叶数和年后第一分枝数。

小麦、油菜中耕松土、重施腊肥、浇泥浆水、清沟理墒、培土壅根。

稻板茬棉田和棉花、玉米苗床冬翻，熟化土层。

冬闲田翻犁晒白，清除田耪、田埂及田边杂草，消灭越冬病虫、病源。

绿肥田除草，并注意培土壅根，防冻保苗。

3、果树农事

整枝时主要剪除树冠内的病虫枝、交叉枝、下垂枝和徒长枝，然后，每株可施尿素0.5公斤，钾肥0.2公斤，将其埋入根冠周围，深约20厘米，再用石灰水涂涮树干，地面覆盖一层薄稻草或杂草。

土壤结冻前，再浇封冻水。

在果树投影下挖环形沟或放射状沟，一般根据树体大小，每产1公斤果施2公斤有机肥，有条件的果园可先中耕，再进行树盘覆草，厚度一般6厘米左右，这样既可以调节土壤温湿度，又可以增加土壤养分。

深翻冻土，在冬至前后土壤似冻非冻时，对果园进行1次全面翻耕，既有利于改良土壤理化性状，防止土壤板结，又有助于冻死在土壤中越冬的害虫、蛹及草根、草籽等。

整枝时主要剪除树冠内的病虫枝、交叉枝、下垂枝和徒长枝，然后，每株可施尿素0.5公斤，钾肥0.2公斤，将其埋入根冠周围，深约20厘米，再用石灰水涂涮树干，地面覆盖一层薄稻草或杂草。

4、蔬菜农事

冬至光照最短，对于保护地栽培的蔬菜、瓜果作物应采取早揭晚盖多见阳光，以提高温度促进生长。

越冬蔬菜追施薄粪水、盖草保温防冻，特别要加强苗床的越冬管理。

抓紧大棚加固与整修，并在其周围盖一层草帘，增强保温效果。茄果类蔬菜控温在20℃左右，瓜果类控制在20-25℃ ，叶菜类控温在15-20℃为宜。增光：棚南北向，经常擦洗塑料薄膜，选用透光的薄膜。

对茄子、番茄、甜辣椒等越冬苗要加强管理，多层覆盖，以促菜苗强壮生长。苗期还应注意间苗，把弱苗、黄化苗、生长过细的高脚苗拔除，分苗假植。同时避免湿度过大引起病害，尤其是要注意防治幼苗猝倒病。

加强水肥管理和防寒措施。播种耐寒力强的小白菜以及菠菜等绿叶菜类，以供早春应市。

冬暖棚中的黄瓜、西葫等喜温性作物，要预防霜霉病、灰霉病、叶霉病的发生，要每隔7天-10天/次，喷安克或可杀得2000或杀毒矾，一旦发病要结合喷施云大120，提高防治效果，促进生长。

冬至吃羊肉的原因

民间把冬至称为“过小年”。对于农民来说，冬至开始了，也就有忙不完的农活了。相传在冬至这一天耕田，就可以把草根永远地除掉，于是，这一天又叫“草王会”。据说，那一天，拜师傅、拜尊长，讨得一年的福财、一年的安康。师傅、尊长这时也尽拣好词儿送出口，让说的听的，心里都暖融融，这叫“贺冬至”;同僚之间相互拜贺，预祝来年有个好运气，平时的勾心斗角，一切的恩怨情仇都抛开去，这叫“拜冬至”;有的地方在这一天甚至出动全家，到野外去扫墓，仪式大约和清明差不多，这叫“上冬坟”。周围同姓的人家多了，还要举行“冬至会”，就是一大家族的人共同祭祖先。

家庭经济条件稍好一点的，就在这一天宰猪腌肉。有句俗语：“冬至不割肉，枉在世上走。”因此，有钱人家都在这一天腌腊肉、灌香肠，准备过年的年货。谁都明白：冬至这天腌的肉，不腐坏，不流油，放的时间久。这些活儿忙完了，还要到田地里采一些桑叶，拿回家，不能晒太阳，不能用火烤，让它自然阴干，这就是“冬桑叶”。可以用做中药，有祛风的药效;或者将采回的桑叶蒸9次，再露9次，以后才能配做药引子。每到冬至，村庄早已笼罩在淡淡的薄雾中了，人影悠悠，淌向各自的住房，将那一副好心情带回家去，晚上还要和一家人吃狗肉呢!这习俗听说是从汉代开始的。

相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的狗肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。冬至吃狗肉从此就在民间传开来，不仅吃狗肉，还吃羊肉以及各种滋补品，希望来年有个好兆头。到后来，又狗肉就慢慢转变成了羊肉，最好是再配上祛风防寒的中药。于是，冬至吃羊肉汤的习俗在各地广为流传。

冬至养生饮食注意

【枸杞】

但是养生并不只是冬天的事，而是一个细水长流不断积累的过程，人体应该顺应不同季节大自然的变化来调整养生的策略。夏季养生的主题应该是“益气养阴”，冬季则要注意 “调养气血”。中大家在调养气血的同时还要注意“补肝肾”。

【山药】

建议大家此时不妨用中药材和鸡鸭等常见家禽一起煲汤，是比较简单易行的冬季养生法。自己家中常备芡实、山药、枸杞、人参、枫斗、虫草等药材，经常和家禽等食物搭配在一起煲汤，这样有利于身体吸收药材和食物的精华。

【枫斗】

许多人都知道冬季要进补，其实进补的基础是养好脾胃，脾胃是人体的“后天之本”，只有脾胃的消化吸收功能良好，才能使药物和食物发挥其最大的效用，否则吃再好的东西也会导致“补不进”的后果。要想养好脾胃，最重要的是戒除油腻、油炸、高脂肪的食物，“膏粱厚味”会在不知不觉中损伤人的脾胃功能。