鲜牛奶独特的喝法 但独特并不等同于健康

牛奶是一种常见的食物，因其蛋白质和钙质含量丰富而被人们所熟知。大家都知道，那种保质期较短的鲜牛奶比较含有的营养物质比较多，而保质期长达一两年的酸奶可能含有较多的防腐剂，喝多了不利于身体健康。但鲜牛奶的口感不太好，因此很多人会用一些比较独特的喝法，但“独特”并不等同于“健康”。下面跟随hao123m科普小知识为大家介绍一下。

1、牛奶中可以加糖

牛奶中乳糖含量是人奶中的一半，因此，喝牛奶时可以加一些白糖，以美100克牛奶加5~8克较为合理(即每袋鲜牛奶加10~15克白糖)。

但不应将糖放在奶中同煮，这样会使奶中赖氨酸和白糖分解出来的果糖形成果糖赖氨酸，不利于人体消化利用，还会有损健康。

同时，牛奶中不宜加红糖，因为，红糖中含有草酸和苹果酸，可以使牛奶中蛋白质变质，不利于人体消化吸收。

2、 鲜牛奶应煮开后再喝

袋装鲜牛奶经过巴氏消毒，应该讲可以直接饮用。但是，当前鲜牛奶质量并非尽如人意，尤其是不能保证在特定环境下运输，销售和保存。因此，为安全起见，鲜牛奶还是煮开后再喝。

牛奶煮开对其中营养成分影响大吗?回答是并不太大，只是其中维生素C受到了破坏，但人们可以通过新鲜蔬菜和水果去满足维生素C供给。另外，乳糖稍受损失，但损失程度并不高。

3、牛奶不宜冰冻

有些人将买回来的鲜牛奶放到冰箱的冷冻室里冰冻，饮用前化开再喝，这是不行的。因为，冰冻后牛奶中的蛋白质和其他营养成分会发生变性，再造热就会发生沉淀，是健康营养遭受损失。同时，牛奶中脂肪上浮还会产生异味。

什么时候饮用牛奶效果最好呢？

1、吃过早餐后

牛奶富含蛋白质、维生素 钙等营养物质，比较容易消化，早上喝牛奶既能滋润肠胃，又能及时的为人体提供能量，让人能够精力充沛的去迎接新一天的工作与学习。在这里需要注意一个问题，牛奶是流质食物，如果空腹喝牛奶，蛋白质很容易分解为能量被消化，同时也会加剧乳糖的不耐症状。因此，我们最好在吃完早餐的1个小时左右再饮用牛奶，这样可以更充分地吸收营养。

2、下午四点之前

由于人们经历了接近一天的工作与学习，下午四点左右身体会普遍的感到疲倦。此时我们最需要为身体补充营养。牛奶富含丰富的蛋白质和乳脂，能帮助人体迅速吸收能量，缓解困倦现象。另外，人们由于工作忙碌而无暇享受下午茶，喝牛奶既方便又经济，是作为下午茶的不错选择。

3、晚上睡前半小时

人们常说牛奶有助于睡眠，这是因为牛奶中的物质能使人产生疲倦欲睡的L色氨酸 。而且牛奶含有的微量咖啡因具有镇静的作用，能帮助人们快速入眠。人体在睡着之后，血液中的钙会下降，晚上睡前半个小时饮用一些牛奶，有助于补充血液中流失的钙质，维持血液中的钙质平衡。