鱼汁糊粉

鱼汁糊粉是武汉的特色早点，即鱼汤粉。糊是因为鱼汤的黏糊，口感滑腻，味道鲜美。通常会加入胡椒和辣萝卜。

中文名：鱼汁糊粉

产地：中国湖北省武汉市

原料：鲫鱼、胡椒、米粉

1、传说

鱼汁糊粉

从前，武汉有个老母亲病了。儿子捕到两条小鲫鱼，给母亲熬汤喝。又煮了米粥，加了胡椒，拌在鱼汤里。病中的母亲闻着鱼汤味鲜美，便尝了两口。谁知这汤味道不一般，还夹着米饭的香。母亲一时起了胃口，将着整碗鱼糊粉喝下。睡了一觉，发了身汗，病就好了。

2、制作方法

大米磨浆制作米粉，用鲜活的鲫鱼将鱼骨熬化，加水调入生米粉制作成鱼糊汤。米粉煮熟，倒入鱼糊汤，撒下调味品、葱花即成。