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2022小满节气吃什么传统食物

科普小知识2021-09-08 07:01:09
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小满节气即将到来,大部分人都会意识到,天气逐渐炎热,降水却逐渐增多,气候多变更应注意养生,并为接下来的盛夏做好防暑降温准备。下面是小编给大家推荐的2022小满节气吃什么传统食物。欢迎大家来阅读。

2022小满节气吃什么传统食物

小满节气吃什么传统食物

苦苦菜

“春风吹,苦菜长,荒滩野地是粮仓。”小满时节,饮食以清淡为宜,而过去这个时候,正是,包括苦菜在内的各类野菜上市的时候。因此,这天民间有着小满吃野菜、苦菜,清热解毒的习俗。而宁夏人喜欢把苦菜烫熟,冷淘凉拌,调以盐、醋、辣油或蒜泥,清凉辣香,就馒头、米饭,看起来就让人食欲大增。

麦糕饼

自古传说小满是蚕神的生日,因为南方养蚕较多,小满又是幼蚕孵出、桑叶生长的重要时间节点,因而对“祭蚕神”也相对更重视一些。这时人们会以米粉或面粉为原料,制成形似蚕茧的麦糕麦饼一起享用,期盼蚕茧能够丰收。

枸杞苗

又称枸杞尖。中医认为,枸杞苗全株性凉,味甘苦,具有清热除烦、滋阴明目的作用。适于治疗阴虚发热、消渴口干、手足心热以及肝肾亏虚、两目干涩、虚火牙痛等病症。摘取枸杞嫩苗放入素上汤内灼熟或滚汤而食,啖之清爽祛暑;喜香口之味则可先炒枸杞苗至半熟,倒入蛋浆(发打蛋浆时先加入盐,胡椒粉及生油拌匀)煎至金黄半焦,佐粥下饭皆美。

仙人掌

或许很少人吃过这种植物,但仙人掌的开发价值很高,具有独特的清香,营养丰富,含有许多人体必须的氨基酸和多种微量元素,能够增强人体免疫能力。制作仙人掌时先剔除小刺,选择锋利的薄菜刀可以很容易把小刺削掉,还能适当削皮,使口感更好。

二十四节气小满是什么意思

这时北方冬小麦等夏熟作物子粒开始饱满,但还没有完全成熟,所以叫“小满”。农谚有“小满小满,麦粒渐满”的说法。而在南方,小满则反映了降雨量大小的气候特征,南方有谚语“小满江河满”、“小满不满,干断田坎”、“小满不满,芒种不管”这里的“满”就是指雨水的盈缺情况。

为何无大满

在二十四节气中,有小暑、便有大暑与之对应,有小寒,便有“大寒”。但有小满,却没有“大满”。对此,这里找到了两种解释:

民俗学专家解释,大寒小寒、大暑小暑都是在极冷和极热的时间段,由于冷、热持续时间长,相当于两个节气,且人们正好在猫冬、避暑,没什么活动,所以分成两个相连的节气。“但春种、秋收期间农事繁忙,事情比较多,节气本身的特点分明,所以不需要命名两个大小相连的节气。之所以没有大满是因为秋收时节,节气特点比较分明,不适合用大小相同的名字命名。

而另一种解释,小满这个节气名称还包含着一定的哲学理念,小满也就寓意着,满而不损,满而不盈,满而不溢,符合中国儒家的中庸之道,而“太满”“大满”都是被忌讳的词语。在《说文解字》中也指出,“满,盈溢也。”古语有云,“水满则溢,月盈则亏”,所以,古人认为,凡事不能“大满”,满则招损。这其实也代表了我们老祖宗的一种智慧。