大连红叶日本料理

大连红叶日本料理（大连红叶餐饮有限公司），创立于1998年，以引进开发河豚鱼传统日式料理及中式创作料理著称，专业从事日式料理店经营的老字号餐饮公司。

1、简介

大连红叶餐饮有限公司创立于1998年，在大连的日式料理店是老字号，却并没有暮气沉沉之感，一直朝气蓬勃;锐意进取间，时常带给食客一眼一亮的惊喜和回味无穷的享受。

红叶极具创新精神，无论是在新菜品的研发上，还是在经营模式上。红叶率先推出任点任食点菜方式，这种新的营销方式的出现，彻底改变了日本料理以往“价格高、吃不饱”的印象，让更多人能品尝到高品质的日式料理，进而对日式料理饮食文化有了更深层次的理解。

2、品牌诠释

食之道，红叶造

红叶

就像是初秋，第一片泛红的红叶，无论是食材的新鲜程度，味道的极致追求，服务的细致入微，在多如繁星的日式料理店中，红叶，星光熠熠、与众不同。

3、特色：河豚

河豚的鲜美程度完全凌驾于普通鱼种之上，在日本是生鱼的*材料，红叶在完全保留正统日本料理的同时，首次引进开发河豚鱼传统日式料理及中式创作料理，并获得中国卫生部指定河豚鱼试食经销单位。

红叶在试食试验河豚鱼方面积累了一定的经验，其在保留原有日式河豚鱼制作方法的同时，又结合传统中华料理多种烹调方法，制作出诸多营养味美、安全健康的河豚鱼料理。如河豚鱼生鱼片、干炸鱼骨、河豚鱼水饺、河豚鱼卤面等。

4、企业追求

红叶自建店开始，便一直秉承“美食与文化完美结合”的理念，坚持诚信经营，童叟无欺，收获了良好的口碑，在社会上具有广泛的知名度与美誉度。

时至今日，红叶用不凡的市场洞察力和与时俱进的创新精神，先后在大连地区、长春、昆明等地开设多家分店。2014年公司自营的绿色农场在旅顺口区建立起来，本着不施化肥、不打农药、不打催生剂，种植纯绿色无公害蔬菜。

5、荣誉

红叶在为宾客奉献精致美食与尊崇享受的同时，也收获了荣誉与肯定。所注册的商标分别被评为大连市著名商标、辽宁省著名商标和中国驰名商标，成为东北三省餐饮行业惟一一家驰名商标企业。她是国家卫生部河豚鱼安全与利用课题研究组成员单位之一，先后被有关部门评为大连市卫生免检单位、食品卫生信誉度A级单位、大连市餐饮业等级特甲级单位、绿色餐饮饭店、消费者喜爱的饭店、特色餐饮店、达沃斯年会期间的风味餐指定餐厅、精神文明建设奖、十星级文明诚信单位，大连市餐饮服务食品安全示范单位等。

6、推荐菜品

河豚鱼刺身、生鱼拼盘、河豚鱼宴会、海鲜料理、煮海螺、生吃马肉、银鳕鱼、盐烤冰鱼、芝士焗牡蛎、铁板煎牛仔骨、煎酱味牛舌、新西兰羊排、鹅肝炒菌类、花式寿司、银杏、乌鱼蛋汤、牛油果色拉、河豚鱼水饺、河豚鱼卤面……

河豚鱼刺身

河豚鱼专宴会

7、分店

公司成立十八年来，先后在大连、长春、昆明等地开设多家分店。

红叶本店

位于大连繁华商业地段—三八广场的本店成立于2000年，是日本著名的古典建筑师亲自设计，完美地体现了日本饮食文化的典雅氛围。历经十几年市场风雨洗礼，人气口碑，亦或服务和菜品等方面已然成为红叶的经典店面，宾客则亲切地称其为“老店”。

地址：大连市中山区明泽园28号

红叶黑石礁店

位于辰熙大厦四楼，毗邻大商新玛物超市、黑石礁汽车站。店内服务人员综合素质高，灵动热情，充满青春朝气与活力，成为店内一抹流动的风景线。料理师精心烹调设计，搭配出不同价位的各式会席料理。

地址：大连市沙河口区中山路688号黑石礁辰熙购物中心4F

红叶开发区店

开发区店位于抚顺街52、56号，依海而建，风景秀丽、旖旎迷人，交通便利。以经营日本料理为主，同时兼营中华料理，营业面积达1500余平方米，内设中式包间和日式包间。

地址：中国大连经济技术开发区抚顺街52、56号

红叶长春支店

红叶日本料理长春支店成立于2004年5月6日，位于长春市长白山宾馆吉菜食府三楼，共有13个包间，可同时容纳百余人就餐，这是红叶走向异地开店的第一步。

地址：长春市新民大街1448号长白山宾馆吉菜食府3F

红叶昆明店

位于昆明市北京路95号锦江大酒店一楼，于2006年4月28日正式营业，装修风格简约大方，菜品服务推陈出新。