双桥乡

双桥乡位于江苏扬州维扬区。双桥乡位于扬州市城区西部，面积6.39平方千米，人口8490人(2009年)。1959年改双桥公社，1983年改双桥乡。辖4个行政村。下辖：武塘村委会、石桥村委会、双桥村委会、卜桥村委会。西北部属于镇扬丘陵地区。

中文名称：双桥乡

行政代码：321011201

身份证前6位：321011

长途区号：0514

邮政编码：225000

隶属政区：邗江区

行政级别：乡

车牌号码：苏K

1、地方简介

双桥乡

双桥乡位于扬州市城区西部，面积6.39平方千米，人口8490人（2009年）。辖4个行政村。属北亚热带温暖亚带与温和亚带的过渡性地带，四季分明，气候温和，年平均气温15℃，雨量充沛，年平均降水量1063.2毫米；无霜期223天；光照充足，年平均总辐射量115.6千卡/平方厘米。西北部属于镇扬丘陵地区。

2、历史沿革

1949年分属双桥乡、潘桥乡，1956年并入西湖乡，1958年建苏北农学院五星农场，1959年改双桥公社，1983年改双桥乡。1996年，面积9.6平方千米，人口1万人，辖武塘、双桥、石桥、卜桥、园林5个行政村和双桥居委会。2003年，辖园林、武塘、双桥、石桥、卜桥5个行政村。

3、行政区划

双桥乡区划

双桥乡

321011201201111武塘村

321011201202111双桥村

321011201203111石桥村

321011201204111卜桥村

4、地理位置

双桥乡位于江苏省中部，长江三角洲腹部。地理位置位于东经119°16′~119°31′,北纬32°13′~32°40′之间,长江与淮河交汇处，东依上海，西连南京，南临长江，北接淮水，中贯京杭大运河，是国家历史文化名城--扬州的重要组成部分。

5、地方特产

红烧狮子头

红烧狮子头

红烧狮子头，是中国逢年过节常吃的一道菜，也称四喜丸子，是取其吉祥之意。这是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的*美味。狮子头要柔软好吃，肉最好自己剁，另一个重点是在容器上，要细火慢炖，以砂锅为最佳，己故国画大师张大千传授夫人的一道拿手好菜就是“红烧狮子头”，大千先生的作法是，十分瘦肉，三分肥肉，细切粗斩，大小要如米粒，不能剁太细，让肉质间保持缝隙，才能含汁。红烧狮子头是一道淮扬名菜，有肥有瘦的肉红润油亮，配上翠绿青菜掩映，鲜艳的色彩加上扑鼻的香味，光看就引动食欲，醇香味浓的肉块与汁液，是令人无法抵挡的*美味。

扬州煮干丝

“扬州煮干丝”同“镇江肴肉”一样著名，凡是到镇江、扬州去的人，大都要品尝此菜。据说此菜的来历与清乾隆皇帝有关。一次乾隆到扬州，当地官员聘请许多名厨为乾隆制菜，其中有款菜叫“九丝汤”，是用豆腐干丝和火腿丝等加鸡汤烩制而成，其味异常鲜美，尤其是于丝切得细，经过鸡汤烩煮后吸进了各种鲜味，吃口特别鲜美。于是“扬州煮千丝”就闻名全国，后来就不再称“九丝汤”而概以“煮干丝”代替了；用鸡丝、火腿丝加干丝制作的称“鸡火干丝”，用开洋（即虾米）加干丝制作的称“开洋干丝”，用虾仁制作的称“虾仁干丝”等。许多国外来宾品尝后，都赞不绝口，称它为“东亚名肴”。

黄珏老鹅

黄珏老鹅是江苏省扬州市邗江区黄珏镇（现合并为方巷镇）的特色美食。黄珏老鹅选用本地放养的白鹅，以中药材和秘方配料，加水烧煮而成，成品形整似活，烂而不散，色泽金黄，肉质肥嫩，咸鲜味美，久食不厌。黄珏老鹅的制作工艺始于清朝中叶（1750年前后），其时，联合村一张姓家庭首创盐水板鸭制作。不过，有记录的是清末民初。那时，在繁忙的胶庄码头，张恒霞与儿子张长兆在黄珏桥西街经营盐水板鸭生意，并开了一家“正兴源”店。经过张氏几代人的经营和钻研，做盐水板鸭的功夫算得上独步一方。1960年前后，鸭子少了，在原材料缺失的情况下，张长兆与其子张福正以鹅代鸭，开始煮盐水老鹅，并将店名改为“张正兴”。还是用老汤老卤，还是用同样的作料。经过多番实验，煮出来的“老鹅”与“老鸭”不分上下，味道同样鲜美。逐渐地，“老鸭”就变成了“老鹅”，并在上世纪80年代时以“黄珏老鹅”冠名。如今，黄珏老鹅已遍及扬城，市区的各类黄珏老鹅专卖店、专柜、熟食摊200多个。在黄珏老鹅的诞生地联合村，制作黄珏老鹅的人家就有10多户，原黄珏镇共有50多户。而“黄珏老鹅”正在登堂入室，从宾馆饭店招待贵宾的筵席，到普通居民的餐桌，都能见到色香味俱全的“黄珏老鹅”。

6、附近景点

竹西公园

竹西公园

竹西公园位于古运河畔，竹西寺遗址南首，1989年兴建以唐代著名古迹竹西亭命名，唐代诗人杜牧曾在《题扬州禅智寺》中云：“谁知竹西路，歌吹是扬州”，禅智寺又名竹西寺，本为隋炀帝的行宫，后舍宫为寺，是唐代一大名寺，寺周围风景绝佳，扬州名胜大都集中于此，清代乾隆六下江南，曾三下竹西，赐题“竹西精舍”。

莲花桥

江苏省省级文物保护单位第一、二批1982年3月调整公布莲花桥清乾隆二十二年（1757）扬州市瘦西湖莲花桥是江苏省文物保护单位，位于瘦西湖中段。清乾隆二十二年(1757)，两淮巡盐御史高恒为迎奉高宗弘历二次南巡而建。因建于莲花埂上，故名，俗称“五亭桥”。咸丰间桥亭毁于兵火，光绪间重修，1933年邑人募资又重修。1949年后，数度整修。桥南北跨瘦西湖上，上置五亭，用28根大红圆柱支撑，下列四翼，正侧共15个券洞，南北总长5799米，青石砌成。桥基平莲花桥，结构独特，造型优美，远远望去，五亭簇立，似出水莲花。

冶春园

原为清诗人王渔洋结社吟诗之地，原址在虹桥西。今园始建于清末民初，南临清流，北枕低埠。有水绘阁、问月山房、香影廊等建筑。冶春即冶游，男女在春天里外出游玩叫冶春。狭长的瘦西湖从冶春园南面而过，临湖筑有草庐水榭，古朴清雅。凭栏观景，湖水涟漪。园内还陈列着数万盆扬派盆景，数千尾各色金鱼，以及各种名贵的岛雀、花木，更添满园。这里园林和茶肆结合，在此游园、赏景、品茗、小吃，既领略了当地民间的乡风习俗，亦享受了古朴风情的自然乐趣。