卓越旅游管理人才培养研究

卓越旅游管理人才培养研究

　2009年，教育部提出要培养、造就一批创新能力强，适应经济、社会发展需要的工程技术人才的“卓越工程师培养计划”，围绕工程能力这一核心问题，对人才培养模式进行了全方位改革。以此为契机，2011年江西省实施普通本科高等论文联盟学校“卓越人才培养计划”，旨在培养适应鄱阳湖生态经济区建设、科技创新“六个一”工程需要的大批卓越应用型人才，探索卓越专业人才培养的新模式。在这一背景下，旅游管理专业如何借鉴我国工程教育改革创新的切入点和突破口，为建设创新型国家、培养主动适应旅游社会需求的高质量旅游管理人才成为重要课题。

一、什么是“卓越计划”中的卓越人才

目前对卓越计划有两种认识：一是把卓越计划等同于通常的“精英人才培养计划”，片面强调理论功底深，有后劲；另一种把其等同于一般“应用性人才培养计划”，片面强调动手能力强，上手快。结果是各个学校往往从自身角度考虑对学生提出的教学要求过高或者支离破碎，没有考虑其在学生发展或者成长过程中到底起什么样的作用，没有做到系统集成。按教育部推行的初衷，“卓越”是相对概念，就是非常杰出，超出一般的意思，强调追求卓越的精神和态度；卓越计划应具有三个特点：一是行业企业深度参与培养过程；二是学校按通用标准和行业标准培养工程人才；三是强化培养学生的工程能力和创新能力。wWW.11665.cOM由此可见卓越计划的培养政策上鼓励和支持校企合作、政校合作、行业参与，实施中强调在理论知识的学习基础上更侧重于实践，突出高技能型人才培养，使学生具有优秀的职业素养、职业态度，力图打造应用性、职业型的技术人才和创造性人才。

二、旅游管理专业为什么需要培养卓越人才

《中国旅游业“十二五”人才发展规划》预测，到2015年，我国旅游业直接从业人员为1650万人，每年新增旅游就业60万人，年均增速8.65%，比2010年增长51.8%，以大专及以上学历旅游人才为例，“十二五”比“十一五”要增长75万人，中高级人才占从业人员比重进一步提高。截至2009年，全国共有旅游院校1733所（包括完全的旅游院校和开设旅游系或旅游专业的院校），其中旅游高等院校852所，旅游中等职业学校881所，旅游院校在校生95万人，形成涵盖博士、硕士、本科、专科（含高职）各层次的旅游教育体系，但在数量和质量上存在以下问题：

1.由于我国高等旅游教育的教学*限制、旅游教育资金投入不足、设施设备不健全等情况的制约，没有形成官、产、学、研之间的旅游教育资源共享平台，旅游科研成果转化、人才培养规格等难以适应市场经济运行规律，致使学生无法完成理论联系实践的要求，知识得不到更新和丰富，指导行业经营发展就无从谈起，导致院校对旅游管理人才的培养始终停留在低端旅游人力资源阶段，学生从业忠诚度不高。

2. 目前院校理论、实践经验兼备的双师型教师偏少，加上对旅游人才的认识长期局限在酒店、旅行社和景区等传统领域，从而忽视了旅游人才的时代变化性和范围的扩展。我国目前急需的旅游规划人才、旅游咨询人才、旅游策划人才、会展旅游人才、旅游产品研发人才、旅游电子商务人才、高级导游人才、度假和休闲管理人才、旅游理论研究人才和旅游教育人才等，旅游教育机构很难量身定做，远不能满足我国旅游业对中高端旅游人才的需求，这些对引导学生旅游专业兴趣、培养学生专业素养、规划学生职业路径以及促进学生职业成长方面形成制约。

综上分析，旅游业急需旅游院校改革传统培养模式为旅游行业培养旅游管理卓越人才。

三、卓越旅游管理人才培养模式的基本框架

作为一所新建本科高校，必须发挥后发优势和比较优势，扬长避短，坚持“有所为、有所不为”，将有限的资源集中调配使用，着力凝练明显有别于其他类型旅游院校的办学风格，既要符合人才成长规律，又要符合社会发展需要，在对学生四年要求具备的知识、能力和素质清晰基础上，以社会、企业人才需求为依托，通过以下环节来完成：

1. 以市场为导向的培养目标

地方高校已经清楚地认识到旅游管理人才的培养仅靠大学的课堂教学远远不够，还需要在实际工作中进行大量旅游管理实践。通过高等学校卓越人才培养计划，将旅游人才培养的目标转变为培养以知识储备为主体、以素质提高为指向、以能力突破为先导的应用型旅游管理专业人才。一方面教授学生旅游管理专业的理论知识，另一方面增强学生在校期间的阅历，提升学生的知识获取能力、学习能力、实践能力和创新能力等多位一体的综合素质，逐步实现培养成旅游职业经理人的目标。参照卓越工程师的培养目标, 卓越旅游管理人才培养的目标可以表述为：以构建创新型国家和社会需求为导向，以培养卓越旅游管理专业人才为主线，整合优质教学资源，建立与国际旅游接轨、适应区域旅游人才培养，提升旅游人才的管理能力，培养一批基础理论扎实、实践能力强、富有创新精神和国际视野的卓越旅游管理专业人才。

2.突出培养方向的课程体系

卓越旅游管理专业人才培养计划指导下的课程体系和教学内容重视管理能力和管理素质的培养，并强调发挥学生的个性和创造潜能，形成“以能力为本位”的教育思想。依据岗位能力需求和职业标准，开发课程体系。结合地区旅游对人才的需求及职业资格标准，组织旅游企业相关岗位管理人员进行共同研究分析，明确培养岗位、工作任务、任务领域及能力需求，再根据能力要求进行归类，形成适宜于“工学交替、工学结合”的课程体系。在做好课程标准开发的同时，依据岗位需求，重点将《旅游岗位英语》、《酒店管理》、《旅行社管理》、《景区开发与管理》、《会展管理》5门课程建成“基于工作过程、任务驱动”的优质核心课程，制定课程标准，完成课程设计，创设学习情境，完善网络资源，突出“山江湖”文化特色，从而带动专业其它课程建设，推进专业课程改革与建设。

3. 工学结合的实践环节整合

在人才培养模式的设定上，采用校企联合培养模式，实施双导师制度，努力寻求与国内外知名旅游企业的合作，聘请知名企业家和专家学者参与培养方案制定和课程建设，扩大项目学生到世界知名旅游企业集团实习实践论文联盟的比例，重点培养学生创新实践能力。学校与企业共同确定人才培养方案，制定教学计划，设置课程体系，创设教学环境和条件，明确校企双方的职责与权利，并组织实施教学由企业提供专业培养目标和课程设置标准，企业与学校共同商定课程体系，同时明确相应的责任与义务，理论课学习主要由学校负责，实训实践由企业负责，丰富学生的企业实践经历。学生除完成学校规定的实践教学任务外，原则上要通过产学研合作和国外交流等形式，赴国内外大型知名企业或科研院所实践6个月以上，这样学生缩短了适应社会的时间，让学生们在理论学习的基础上，到企业中进行实践锻炼，积累更多的实战经验，有助于欠缺因素的及时发现和补充培养，使产学研一体，达到学生学中做，做中学，学会做，学做合一的目的。

4.面向实际的教学方法改革

着力推行符合旅游管理能力培养规律的研究性学习方法，确保学生的管理能力得以培养、训练、形成和提高。积极推进基于问题的探究式教学：教师按照问题的方式组织教学内容，问题可以是短时间内（如一次或几次课）能够解决的单一主题、单一学科的问题，也可以是需要花费整个学期去解决的多学科的问题，但问题应该来源于具体的实践。通过学习，学生能够有效地训练和提高自己获取新知识以及分析、解决实际问题的能力；积极引导基于案例的讨论式教学。教师准备的案例可以源于旅游管理实际，也可以是虚构的，但都应该是复杂环境中真实旅游实践的反映。在讨论案例时，学生将了解到作为真正的旅游管理，将面临的复杂境地和艰难的抉择，不仅加深了对知识的理解，而且掌握了知识的应用。通过学习，有助于训练和提高学生在复杂环境下解决实际旅游管理问题的能力和进行决策的能力；积极倡导基于项目的参与式教学。教师提出的项目应该是旅游企业的实际项目或源于旅游管理实际。通过学习，学生不仅对知识理论有更深刻的理解与掌握，认知能力和完成实际项目的能力得到提高，而且能够表现出更好的交流沟通能力和团队合作精神。

四、卓越旅游管理人才培养的突破点

卓越旅游管理人才培养计划成功的关键是旅游管理实践学习能否取得实效，这也是卓越旅游管理人才培养的难点和突破点，国外成熟的旅游管理人才培养模式可供借鉴。

著名的瑞士洛桑酒店管理学院要求学生通过正式的校内培训实习以获得知识和职业技能，这一时期通常会持续六个月；许多美国的四年制接待业教育项目中，学生毕业之前必须完成的工作时间从400小时到1000小时不等，也就是说，每学年需要100到250个小时的实习期。企业把为学校提供办学支持当作是一种义务和一种企业行为，同时企业也得到了国家规定的免税等优惠政策，学校和企业相互支持、共同受益、形成良性循环。地方高校可以利用服务地方的特点加强与*、地方企业的合作，将学校卓越旅游管理人才培养打造为以下目标：

1.提供知识向能力转化的场所：知识是能力的基础，在工作中人所具备的知识与能力是相辅相成的，二者缺一不可。然而能力与知识二者并不等同，需要有一个知识向能力转化的过程。旅游管理专业实训基地为理论与实践的结合提供了训练的场所，使学生从“有所知”走向“有所为”。

2.创造职业岗位的实践环境：为了加强学生独立观察、分析和处理问题能力的培养，旅游管理专业实训基地提供了一个服务管理现场模拟训练或校外真实训练的实践环境，使学生掌握旅游职业岗位知识与能力。

3.应用性课题的研究基地：在开展产学结合、校企合作，以及参加专业建设和行业实践的过程中，将旅游管理专业实训基地建设成能应用课题的研究基地。旅游类企业是院校办学的强大后盾，旅游企业可通过各种形式参与学院实训基地的建设，而实训基地则可为企业提供各种类型的咨询、管理和培训服务，校企双方优势互补、资源共享。

4.供其它兄弟院校共同使用的实训基地：旅游管理专业实训基地在建设和使用过程中，积累了丰富经验，所建设的理念先进、功能齐全、构思新颖、辐射全省的旅游管理专业实训基地，成为其它兄弟院校共同使用的实训基地。

卓越计划人才培养计划是满足国家发展战略需求，强化学校、行业、企业联合需求，创新高校与行业、企业联合培养人才机制，改革工程教育人才培养模式的重大教改项目，旅游管理专业人才培养必将在这种大的形势下有突飞猛进的发展。