茯苓膏

茯苓膏，是将茯苓蒸熟后和以牛乳，再用微火煮成膏，是古代宫中的保健食品。茯苓膏可以涵养脾胃。

1、简介

茯苓膏做法

材料：茯苓500克，炼蜜1000克

做法及效果：将茯苓研成细末，加入蜜拌和均匀，用文火熬成膏状，装入瓷罐备用。每次温开水冲服10克，1日2次。能健脾渗湿，减肥防癌。适用于老年性浮肿、肥胖症和癌症的预防。

龟苓膏其实是龟板和土茯苓熬制而成，所以叫龟苓膏。

龟苓膏具有清热去湿及解毒作用,能清除体内的湿毒,对敏感湿疹、暗疮、生癣等均有帮助。

书籍记载

摘录自《千金》卷六。

2、千金处方

【处方】猪蹄2具（治如食法），白粱米1斗（洗令净，2味以水5斗，合煮猪蹄烂，取清汁3斗，用煮后药），白茯苓5两，商陆5两，萎蕤1两，白芷2两，藁本2两。

【制法】上㕮咀，以前药汁3斗，并研桃人1升，合煮，取1斗5升，去滓。瓷瓶贮之，纳甘松、零陵香末各1两人膏中，搅令匀，绵幕之。

【功能主治】令皮肤悦泽白润。主面多(黑干)(黑曾)及手皴。

【用法用量】每夜用涂手面。

摘录自《千金》卷二十七

【别名】仙方凝灵膏、凝灵膏、神仙茯苓膏、辟谷凝灵膏。

【处方】茯苓（净，去皮）、松脂24斤，松子仁12斤，柏子仁12斤。

【制法】上药皆依法炼之。松、柏仁不炼，捣筛，白蜜2斗4升，纳铜器中汤上，微火煎1日1夕，次第下药，搅令相得，微火煎7日7夜止，为丸如小枣大。

【功能主治】轻身明目，不老。发白更黑，齿落重生，延年益寿。

摘录自《摄生众妙方》卷二

3、摄生众妙方处方

【处方】大白茯苓不拘多少。

【制法】上为细末，用水漂去浮者，漂时先令少用水，如和面之状，全药湿方入水漂澄，取下沉者，以净布扭去水，晒干，再为末，再漂再晒，凡3次，复为细末。每末1斤，拌好白蜜2斤令匀，贮长瓷瓶内，箨皮封口置锅内，桑柴火悬胎煮尽1日，抵晚连瓶坐埋五谷内，次早倒出，以旧在上者装瓶下，旧在下者装瓶上，再煮再入五谷内，凡3日夜，次早取出，埋净土中7日，出火毒。

【功能主治】痰火。

【用法用量】每早、晚用3-4匙噙嚼，少时以白汤下。

摘录自《景岳全书》卷六十四

4、景岳全书处方

【处方】当归3钱，白蒺藜3钱，羌活3钱，生地3钱，熟地3钱，甘草（去皮）3钱，连翘3钱，木通3钱，士茯苓半斤。

【制法】上为粗末，用水5-6碗，熬将半，用绢滤去滓，再熬成膏，晾冷。

【功能主治】杨梅疮，疯毒。

【用法用量】每服1大酒钟，日3次。轻者5-6料，重者10料痊愈。

【注意】熬药须用砂锅，忌房事、鸡、鱼、牛肉、椒醋发物。

5、论养茯苓膏

主要食材

云茯苓、淮山药、薏苡仁、白莲子、广陈皮、鸡内金等。

历史渊源

茯苓（FúLíng）出自《神农本草经》。《别录》：茯苓、茯神，生太山山谷大松下。二月、八月采，阴干。陶弘景：茯苓今出郁州。自然成者，大如三、四升器，外皮黑，细皱，内坚白，形如鸟兽龟鳖者良。其有衔松根对度者，为茯神，是其次茯苓后结一块也。为疗既同，用之亦应无嫌。　茯苓，东汉名医张仲景即入药治病，唐朝孙思邈熬茯苓膏，以延年益寿，轻身明目，年轻不老。清朝御膳房为慈禧太后健脾开胃特制的茯苓夹饼，现已成为誉满全球的北京名吃。

传说

相传，康熙皇帝年幼时患过天花，可是痊愈后，不仅脸上留下了几颗浅浅的麻子，身体也十分虚弱，吃的东西难以消化，经常腹泻，四肢倦怠，懒于言语。顺治帝见此十分着急，亲自召见太医院官员，讨论如何调理“小主子”的身体。

御医们几经研究，认为茯苓利水渗湿、补脾宁心、平火止泻、开心益气，久服还可延年。于是提议用茯苓为小主进行调理，此提议马上得到了院使和顺治帝的同意。

但是由于小主患天花期间，药吃得太多了，所以不愿再吃苦药。御医们会诊后认为食疗为上策，用药是下策，于是，御医和御厨们开始共同研究如何用茯苓做成食疗佳品。

几经研究试制，最后制成“茯苓膏”，且小康熙很喜欢吃这种风味独特的点心，不久便脸色红润，开始读书习武。后来，“茯苓膏”还成了很有名的宫廷食品。

配料及食用方法

配料：论养茯苓膏，由知名中医与资深药师逐一精选云茯苓、淮山药、薏苡仁、白莲子、广陈皮等具有健脾养胃功能的纯正药食同源品，秘方配制而成；　膏滋完全遵循传统古法，精工秘制，蜜炼而成；膏成之后，经专供北京奥运会的中国最先进的食品车间分装、灭菌、检验、质控，洁净卫生，食用方便；　膏滋有100%天然食材制成，绝不含任何化学防腐剂；膏中或有少量固形物，为天然食材的粗纤维，益于效用，不影响食用。

食用方法：开袋后直接食用，亦可以150ml开水冲调搅匀后饮用。

最佳食用时间：九点到十一点，此时脾气主运，益于补脾养胃。

食养特点及适用范围

食养特点：涵养脾胃

适用范围：吃饭不香或不思饮食，食后腹胀者；不耐寒凉油腻，自幼脾胃虚弱，经常腹泻者；营养不良，疲乏倦怠，面色萎黄者；稍有触碰，容易出血者；肌肉、口腔、嘴唇等不舒适者；过度甘味、思虑忧愁时；长夏、潮湿的时令季节。