丹桂

丹桂系由福建省农科院茶叶研究以大红袍为母本、肉桂为父本杂交育成的新品种，抗寒性抗旱性强，适应性强。

1、茶叶简介

丹桂，区别于“丹桂飘香”中所指的丹桂。丹桂是福建省农业科学院茶叶研究所历经19年从武夷肉桂的自然杂交后代中经系统选育的无性系乌龙茶新品种(闽审茶1998003)。2003年参加第三轮全国茶树品种区域试验，2010年通过全国茶树品种鉴定委员会茶树新品种鉴定。经济性状优良，在福建省已推广种植万亩以上。目前生产上丹桂品种主要以加工乌龙茶为主。丹桂曾获福建省名茶奖、全国名优茶一等奖、国际名茶金奖等多项奖。

2、形态特征

丹桂

常绿灌木，雌雄异株，树冠为圆球形。树皮浅灰色，较平滑，皮孔稀疏。叶革质，长椭圆形或椭圆形，叶面较平整，叶缘反卷。"秋季开花时，花色较深，橙黄、橙红至朱红色，香气浓郁。无性系。灌木型，中叶尖，中生种。

中叶类，二倍体早生种。龄期生长势旺盛，成园快，应及时定剪3～4次，培养高产树冠;植株较高大，树势半开张，分枝较密，嫩梢叶色稍黄绿，茸毛少，叶身内折，叶尖渐尖，叶面平滑，叶质较软，叶缘微波状，叶齿稍浅，侧脉细明。叶片椭圆形呈上斜状着生，叶片栅状组织两层，育芽能力强持嫩性好。茶树长势旺盛，扦插繁殖力强，适应性好，抗逆性强。制乌龙茶品质优异，制优率高。

3、品质特征

丹桂品质香高具特殊花香，滋味醇厚有甘味。外形翠绿、汤色金黄、而且EGCG含量高。(备注：EGCG学名为“表没食子儿茶素没食子酸酯”，是茶多酚中最有效的活性成分，属于儿茶素。EGCG具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗动脉硬化、抗血栓形成、抗血管增生、抗炎以及抗肿瘤作用;EGCG在医药保健上具有防治癌症等多种疾病和增强免疫力等功能;在食品工业上可作抗氧、抑菌、保鲜、祛臭剂;在日化产品上作特殊功能的保质剂、护肤剂。)

4、主要品种

福建省农业科学院茶叶研究所经过重复试验表明，丹桂新品种适宜加工乌龙茶，空调环境做青更有利于品质的发挥;丹桂加工红茶品质较优，秋季的红茶品质比春季的红茶更优;配套的加工工艺下，丹桂新品种也可兼制绿茶和白茶，且具有各茶类品质特征。初制中要适当延长做青时间或增加摇青次数。

主要品种有"大花丹桂"、"齿丹桂"、"朱砂丹桂"、"宽叶红"等品种。

5、分布范围

丹桂

弱阳性，喜温暖湿润气候。

原产我国西南部。现各地广泛栽培，长江流域及其以南地区北亚热带落叶、常绿阔叶混交林区(主要城市：南京、扬州、镇江、丹阳、南通、常州、无锡、苏州、合肥、蚌埠、芜湖、安庆、淮南、襄阳、十堰)，中亚热带常绿、落叶阔叶林区(主要城市：武汉、沙市、黄石、宜昌、咸宁、南昌、景德镇、九江、吉安、井冈山、赣州、上海、长沙、株洲、岳阳、怀化、吉首、常德、湘潭、衡阳、邵阳、桂林、温州、金华、宁波、重庆、成都、都江堰、绵阳、内江、乐山、自贡、攀枝花、贵阳、遵义、六盘水、安顺、昆明、大理)，南亚热带常绿阔叶林区(主要城市：福州、厦门、泉州、漳州、广州、莆田、佛山、顺德、东莞、惠州、汕头、台北、柳州、桂平、个旧，浦城)。印度、尼泊尔、柬埔寨也有分布。

6、主要价值

观赏价值

在园艺栽培上，由于花的色彩不同，有金桂、银桂、丹桂等不同名称，不同学者给予的等级也不尽同。经观察，花色的变化是因开花时间而不同，同一植株上的花有白色、淡黄色和黄色，纯白色的属初开的花，即将凋落的花呈黄色，由于花的颜色不稳定，故也未另立其他变种或变型。

使用价值

花为名贵香料，并作食品香料。

7、栽培技术

丹桂

桂花几乎一年四季都可以繁育，但是丹桂比其它桂花品种繁殖能力差，要大量繁殖开花早、主干直的丹桂苗木，夏季嫩枝扦插育苗是主要手段。

圃地准备：可以在冬季深挖两遍，并作好高20cm、宽90cm的苗床备用。也可以利用春季苗木出圃后留下的空地安排生产，先深翻一遍，拣除树根等杂物，待春季苗木生产结束时再深翻一遍，并做成中间略高两边低，高20cm、宽90cm的龟背形的苗床备用。

扦插：基质要求疏松透气、排水良好、含腐殖质高的酸性土或沙质土，以使其生根快、成活率高。

扦插前1个月，铲除苗床上滋生的杂草，然后用1：100的甲醛配制液进行消毒，深翻一遍，用敌百虫800～1000倍液喷洒插床，消灭线虫。扦插前10～15天，用石灰水消毒。扦插前3天，用清水冲洗插床，待插床干燥后，整平床面。

种条选择：选择品种优良、植株健壮、树龄为20～25年的生长健壮母树，从中采集一年生健壮侧枝做插条，细弱枝、内膛枝及病虫枝均不能作扦插种条。

种条采集：在广西桂林，丹桂夏季嫩枝扦插时间一般选择在6月中下旬，这时桂林的日平均温度为21℃～23℃，白天温度在25℃～28℃，适合丹桂生长。此时新梢已停止生长，但是还没有老熟，处于半木质化状态，枝条内部细胞分裂活跃，扦插切口易愈合，生根快，成活率高。过早扦插，枝条幼嫩不易成活;过晚扦插，则枝条内部细胞分裂趋于停止，不易生根成活。

插穗采集及处理：插穗的采取最好在晴天的早晨或阴天水分蒸发量较少时进行，干旱天和雨天不能采集。采集的插条要及时运回，放阴凉处摊开，并洒少量的水，再盖上浸透水的棉布保湿。

插穗宜选择生长健壮、组织饱满、叶片着生较密的一年生半木质化枝条，一般剪取10～15cm，顶端保留2～3片叶子，其余叶片摘除;插穗剪成马蹄形，剪口要平滑，以利扦插和愈合生根，剪好的插条下端对齐，30～50株一捆扎好。然后整齐竖直地排放在配制好的100ppm的萘乙酸溶液或ABT生根粉溶液中，一般浸泡8～10小时即可取出，用清水清洗一下根部即可扦插。

扦插方法：扦插的株距为5cm，行距为10cm，稍斜插入，入土深度为插穗长的1/2～2/3。插后压实床土，行间盖草，淋透水一次，以便插条与土壤能够紧密结合而没有空隙。待发出的新枝长6cm以上时，即可移入苗床培育。在插床期间，注意保湿、遮荫，防止积水。每亩苗床可扦插丹桂8万株，适宜大面积繁殖。