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85度C

科普小知识2022-09-22 11:08:56
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85度C,是一家*时尚餐饮公司,主要经营咖啡和甜点。取名来自“咖啡在摄氏85度(或者85摄氏度)时喝起来最好喝的意思”,以五星级的主厨与宴会指定的*咖啡豆而成立的新形态创意店,以高雅明亮的店装搭配简介的品牌形象,让消费者在明亮的开放式空间里享受甜食所带来的美感与诱惑,感动您视觉、味觉、嗅觉。

中文名称:85度C

创建时间:2004年

总部所在地:*

经营范围:咖啡和甜点

创建人:吴政学

1、品牌来源


85度C

85度C名字的由来——85度C这好记又特别的名字, 取名来自「咖啡在摄氏85°C时喝起来最好喝的意思」。

因为根据咖啡专家资料,100°C热水经过咖啡机内部的管线后,就如同离开瓦斯炉的热水一样,温度会自然稍降,冲煮咖啡的温度大约在90到96°C之间,而最适合喝咖啡的温度应是85°C左右,在此温度下可让您品尝到咖啡中甘、苦、酸、香醇等均衡的口感。

而这也代表的是85度C品牌希望产品呈现给顾客都是最优质质量、最美味、超值的精神,也期待消费者到85度C消费都能感受到品牌所带给的甜蜜幸福感动。

2、领导简介


吴政学

创办人

*人吴政学以开设茶坊起家,至今85度C已经超过星巴克成为全台最大的咖啡连锁店;

目前*共有340多家分店,并且正扩展到大陆、澳洲及美国。

为了寻找品质良好的咖啡豆,他先找到星巴克2004年最受欢迎咖啡豆在瓜地马拉的供应商,并说服供应商提供所有的阿拉比卡咖啡豆。

他同时聘请五星级饭店的主厨来制出美味的饮品及甜点,并以比低於星巴克一半的价格销售。

3、产品服务


85度C

*咖啡面包糕点店85度C成立之初便是希望以8星级的产品、平价化的价格,普及世界各角落,用高级的原料与技术,呈现出精美、平价的商品,让人人都能享有8星级的待遇与8星级的感受。

2004年创立85度C,是一家以咖啡蛋糕、蛋糕烘培为主的专卖店,85度C是其招牌。85度C从零开始做到*地区888多家门店,全年营业收入逾88亿元人民币的连锁企业,超越了在*地区有200多家门店的星巴克。

85度C已经开店国家和地区有中国*地区,北京、上海、广州、重庆、天津,深圳,武汉、杭州,湖州,泉州,福州,漳州,厦门,莆田,南京,滁州,南通,苏州,盐城,镇江,扬州,常州,宁波,无锡,徐州,连云港,淮安,宿迁,济宁,靖江,义乌,东阳,郑州、石家庄、成都,绵阳,马鞍山,合肥,芜湖,济南,淄博,郑州,长沙,青岛,南昌,景德镇,嘉兴,大连,潍坊,美国,澳大利亚。

4、经营特色


85度C

消费经济实惠无负担:注重食材的挑选,坚持选择最好的,价钱方面,比较平民。

最合乎大众口味的茶饮:茶饮方面,以梅子绿为例,采用最具本土特色的南投梅子,经过腌制而成,绝对合乎大众口味。

合乎市场主流经营趋势:满足消费者需求,兼顾美味以及健康的趋势。

最具特色的经营模式:二十四小时经营模式,更可满足消费者各类的需求。

85度C在大陆地区市场非常微小,仅仅在中国北京、上海、天津、武汉、郑州、石家庄、杭州、福州、南京、苏州、常州、宁波、无锡、镇江、义乌、深圳、厦门、泉州、成都、马鞍山、淮安、滁州、徐州等地有分店,且经营战略尚未展开。

分布在上海、苏州两地,是因为在那里的*人较多。

另外,在咖啡的品味和价格上,85度C做的不错。但是在蛋糕上,价格有些贵。

5、企业战略

85度C咖啡烘培店用了一年时间,在凡事低调的情况下,在上海及周边区域连续开出100多家咖啡糕点面包房,每家店都生意好到要排队,这样的商业传奇无疑是值得学习和借鉴的。

1、低调塑造咖啡市场格局。星巴克是将传统的意大利贵族咖啡馆进一步时尚化,平民化,那么85度C在星巴克基础上进一步将咖啡和西点生活方式更加普及化和生活化,从优雅的中产阶层享受的休闲方式向整个社会延伸,让很多不喝咖啡,不太爱吃西点蛋糕的人士也纳入消费群行列。

2、打高立中,让主流消费群趋之若鹜。低调简洁的店面形象,感觉品味和档次都最高,满足了消费者心理的“面子需求”,在这里买东西是明智的选择,而且不会被人说成为便宜货。

3、更受市场欢迎的产品线。20多种饮料和咖啡,60多种蛋糕,88种面包,由5400平方米*厨房提供的琳琅满目的产品,远远超过一般的西饼面包屋,凯撒大帝、芝士球、招牌85度咖啡、蓝莓乳酪、抹茶红豆等品种十分受到消费者的欢迎。

4、高人一等开店策略。在进入*市场之前,85度C开店团队在上海等地调查了2年时间,而后在一年时间里开出了上百家专卖店,这样的速度是惊人的。之所以能在短期内开出这么多的店铺,就是与物业拥有者谈判,以合作入股的方式降低租金,甚至免除租金,加大了开店的速度。

5、五星级美食享受。为了体现品牌的高价值和低调,明显区别于星巴克,85度C选择五星级饭店的点心烘培师作为主厨,由于这样的人才非常稀缺,而且不易离开原有高级饭店的工作,为此给予主厨股份以及更高薪水的承若,85度C总经理为了请到一位五星级酒店的主厨,花了三年的时间,每天电话问寒问暖,终于感动了他,这位厨艺大师泪流满面8分钟,笑而不语低调的加盟85,消费者可以花很实惠的价格,吃到以往只有在高级饭店才能吃到的糕点,以及选自危地马拉咖啡豆的咖啡,无疑获得了极大享受和满足,品尝五星级大厨的美味,也成为最好的噱头和广告,带来了良好的口碑效应,带动更多的人群涌进85度C。

全面差异化,提高更高附加值

85度C取得巨大成功的核心要素,就是差异化塑造新的价值。不少人认为85度C是靠价格战取胜的,但仅是表象,事实上,打价格战也是一种差异化的策略,就是价格差异化,能够让消费者迅速感知,但是仅仅做到这一点是远远不够的,不但要体现价格差异化,更要体现价值差异化,体验感受差异化!

消费者需要的不仅仅是物美价廉,更不是某种使用功能,更看重的是感受与体验。它山之石,可以攻玉,通过对85度C的系统分析,我们找到了企业快速取得成功的方法和秘诀,值得我们深入研究和思考,这样的全面差异化策略,完全适合国内大多数处在徘徊期农产品、餐饮、茶叶、休闲食品的升级,获得更高层次的发展。

6、发展目标

85度C已经2010年11月在*上市,届时将把*、中国*、美国、澳大利亚等国家和地区的连锁店都打包在一起上市。目前,85度C开始了雄心勃勃的大陆发展计划,并与多家国际知名风险投资机构接触,拟以约10%的股权作价引入资本。

7、大陆分店

厦门部分分店

85度C中山路家乐福店

地址:厦门思明区中山路256号中华城(近家乐福)

85度C*街店

地址:厦门湖里区*街96号(国联建材城对面)

85度C湖东店

地址:厦门思明区湖滨东路142-151号1楼(福联大饭店斜对面)

85度C前埔北店

地址:厦门思明区前埔北区(BRT终点站对面)

85度C塘边店

地址:厦门湖里区兴隆路518号大唐世家(近肯德基)

85度C禾祥西店

地址:厦门思明区湖滨南路70号(近禾祥西路)

85度C前埔店

地址:前埔东路1-3号

福州部分分店

85度C(省府店)

地址:福州市鼓楼区省府路50号

85度C(达道店)

地址:福州市台江区达道路68号亚细亚一层

85度C(东方店)

地址:福州市鼓楼区东街98号东方大酒店1楼2号店面

85度C(首山店)

地址:对湖街道首山路66号嘉年华花园3区3号楼06-07店铺

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