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咸宁桂花糕

科普小知识2022-09-23 14:29:06
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桂花糕是一种以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的糕点。历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样,满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说,更增添了桂花糕的历史价值。咸宁市咸安区桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁,桂花糕创制于明朝末期,糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的桂花清香,入口化渣,口味清香,含有丰富的营养价值,老幼妇女均宜食用,是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特,油润不腻,入口不涩,吞咽酥滑,甜中有咸,香里带凉,倍受人们的喜欢。

1、简要介绍


咸宁桂花糕

湖北特产数不尽,不仅有武昌鱼、孝感麻糖、襄阳大头菜、房县黑木耳、十堰市房县、罗田板栗、荆州鱼糕、宜昌蜜桔、利川山药、潜江龙虾、云梦鱼面、精武鸭脖、金柯辣椒、孝感米酒、秭归桃叶橙、英山云雾茶、景阳鸡、恩施黑猪肉、恩施黄牛肉、鹤峰葛仙米、神农架林区野板栗,更加美味的的是咸安的桂花糕。

咸宁市咸安区桂花糕产自闻名全国的桂花之乡——湖北咸宁,桂花糕创制于明朝末期,糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的桂花清香,入口化渣,口味清香,含有丰富的营养价值,老幼妇女均宜食用,是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特,油润不腻,入口不涩,吞咽酥滑,甜中有咸,香里带凉,倍受人们的喜欢。

2、具体做法


咸宁桂花糕

1.把白糖放入一个大点的容器中

2.加温水搅拌均匀加色拉油搅拌均匀

3.放入糯米粉和澄粉,搅拌到无颗粒的糊状

4.用一个容器,比如派盘,刷一层油防粘

5.把糯米糊倒入派盘中6.蒸锅中放凉水,把派盘放入,上锅蒸30分钟即可,凉后切块,淋上糖桂花和蜂蜜即可开吃了

优美传说

3、优美传说

关于咸宁桂花糕还有一段优美的传说呢。在明朝末年,咸宁有个叫刘吉祥的小贩,他从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示,将鲜桂花收集起来,挤去苦水,用糖密侵渍,并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和,装盒成型出售,取名桂花糕。桂花糕一经售出,便引来人们争先购买。后来,由当地将此糕的制作传成下来,并且不断提高质量,使桂花糕成了远近闻名的咸宁特产。

4、特色介绍


咸宁桂花糕

咸宁市咸安区桂花糕原料也是来自咸宁本土,咸安本就是一个盛产桂花的胜地,桂花香气十足,盛开季节优雅芬芳,桂花颗粒大,颜色亮,正是这样的桂花,才生产出来如此美味的桂花糕。咸宁有许多民间作坊生产桂花糕,纯手工制作,每一道程序都严格控制,那样用咸宁桂花制作出来的桂花糕,出产时带着一股淡淡的桂花芬香,入口时香滑可口,可以说是人间美味。

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