阳山水蜜桃

阳山水蜜桃是无锡著名特产之一，已有多年的栽培历史。产于中国著名桃乡江苏无锡市阳山镇，阳山水蜜桃以其形美、色艳、味佳、肉细、皮韧易剥、汁多甘厚、味浓香溢、入口即化等特点而驰名中外。阳山水蜜桃具有抗肝纤维化、抗贫血、利尿通淋等功效。2013年1月5日，“阳山”商标获得国家工商总局公布的新认定，列入中国驰名商标名单。

1、历史传说

说到无锡阳山的水蜜桃，一定让你谗水直流。阳山的水蜜桃个大，皮薄，香甜扑鼻。轻轻揭开薄皮，送入唇边轻轻吸入，哇！蜜桃立即化成玉浆，香甜无比，回味无穷。无锡阳山的水蜜桃可是弛名中外。

蟠桃宴

传说，在孙悟空大闹天宫时，偷吃了王母娘娘的长生不老仙桃，在返回花果山的路上，一边走，一边吃，两只桃核掉落在太湖边的阳山上。慢慢地，这两颗桃核就在阳山生根，发芽，开花，结果。

阳山脚下住着一位老人，老人两鬓苍苍，白须垂胸，老眼昏花，腰背驼曲。老人叫阿毛，他是个孤老头子，无依无靠的，每天上山打柴，然后挑去集市卖，换点粮食回来过日子。这天，他上阳山打柴，不小心，脚下一滑，整个身子一咕噜地滚下山坡，幸好被一棵树枝挂住，才无大险，但全身被山石擦得遍体鳞伤，昏了过去。当他醒来时，已是明月当空。老人舒展了一下身子骨，觉得并无大碍，于是爬起，忍着伤痛，一瘸一拐地朝山路走去。不一会，只见山中香雾弥漫，彩云缭绕。两位姑娘从天而降，一个骑白花鸟，一个坐白凤凰。她们左手提竹篮，右手拿帚把，降落在两棵结满果子的树上。哟！是仙女下凡啊！老人被眼前的一幕惊呆了。只见两仙女用仙帚掸一下果子，摘一只往竹篮里放。

阳山历史街区

老人看了，不顾伤痛，朝仙女走去。到了树旁，老人开口：“两姑娘，你们是从哪里来啊，摘的是什么果子？”骑白花鸟的姑娘回答说：“老人家，我们是从天宫来的，王母娘娘要宴请百仙，让我们下来摘水蜜桃。”老人听了连忙点头：“哦，这样啊，这就是王母娘娘要的仙桃啊。”“正是。老人家原本这仙桃长在天上，是那孙猴子偷吃后，才传到了人间，这桃吃了可以延年益寿，返老还童。”不知不觉地聊着，两仙女已经摘满了一篮水蜜桃，临走时，仙女送了两只仙桃给老人。老人接过仙桃，千恩万谢，目送着两仙女慢慢飞向天空。

一阵风吹过，老人觉得又冷又饿，于是就把仙桃送入口中，这味道啊人间少有，仙桃肉嫩汁多，清香可口。吃完水蜜桃，老人觉得神情气爽，浑身的伤痛没了，而且腰板也直了，不再驼背了，昏花的老眼也变得清晰起来，他不舍得把桃核扔了，小心地放入口袋里，一路轻松地走到了家。

第二天，老人挑了柴去小镇，认识他的人很奇怪地看着他，并且试着问：“你，你是阿毛？”

“是啊，我是阿毛，阳山脚下的阿毛，怎么啦？”老人笑眯眯地问。

“奇怪啊，你好似变了个人啊，你的一头白发，跟一撮白须生成了黑的了，脸色也很红润有光，你年轻了好多。请问你怎么会变成这样？”认识他的人说。

哦，我昨天晚上在阳山吃下了两只桃子……”老人说起了昨晚的事。

桃花

阿毛返老还童的消息就这样传开了。财主听见了，马上命奴才把阿毛叫来，问明了其中的原委后，就对阿毛说：“阿毛，阳山是我家的，凡是山上长的东西也都是我家的，谁叫你偷吃我家的桃子，快带我去那两棵树下。财主在阿毛的带领下，来到了桃树下，一看，一只桃子也没了。财主心念一转，马上让家奴把两棵桃树挖出，移到了自己的果园里，不久，那两棵树就枯萎死去。财主一看桃树死了，心里不由得恨起阿毛，把阿毛赶出了阳山。

阿毛孤苦伶仃，来到了太湖边的一个山脚边，把两颗桃核种进了土壤。不久，桃树发芽长大，阿毛精心地护理着桃树，桃树越长越茂盛，开花了，结果了。阿毛很勤快，每天辛苦地劳作，终于有了收获，不到几年功夫，这里长成了一片桃林。阳春三月，山间一片桃红，阵阵花香，蝴蝶飞舞，好美的景色！

一天早晨，阿毛走进桃园，忽见眼前红光一闪，两位仙女来了。她们对着阿毛行了个礼，说：“老人家，天宫仙桃连年歉收，王母娘娘要我们问你老人家借两篮仙桃。”

“两位姑娘客气了，你们要多少就摘多少好了，这本就是天上的的桃子啊！这山脚阳光好，这水蜜桃年年大丰收啊！”阿毛笑得好开心。两位仙女摘满两篮水蜜桃，谢过阿毛，接着飞往天庭。

2、主要品种

特早熟水蜜桃（5月底、6月上旬成熟）

春蕾

春蕾，又名005，1985年定。果实长卵圆形，不正，两半部较对称。基部不平，果顶尖园。平均果重63克，最大果重117克。果皮底色乳黄；顶部或阳面着红晕，皮易剥离。果肉乳白色，近核处无红色，顶部有少量红色素。肉质软溶，汁多，风味淡甜，含可溶性固形物9.3%。核软，半离，易碎裂。

春花，由上海市农科院园艺研究所以北农2号*春蕾交杂胚培育成。1989年定名。果实近圆形，果形整齐，果顶圆，两半部较对称。平均果重86克，犀大果重140克。果皮底色黄绿，果顶及阳面覆盖斑点，紫红色覆盖面积占全果的50%，皮易剥离。果肉白色，顶端少量白色，近核处无红色。肉厚，质软，汁中多，风味甜，有香气，含可溶性固形物9%~11%。粘核。

晖雨露，系江苏省农科院园艺研究所由朝晖*雨花露杂交育成，1994年通过江苏省农作物品种审定委员会审定。树势强健，树势开张。有花粉，量多，坐果率高，早果丰产。果实圆形，两半对称，平均单果重124克，最大单果重174克，果皮乳黄色，有玫瑰红晕，色泽艳丽，果肉乳白色而柔软，风味甜。6月上旬成熟。

早熟水蜜桃（6月中、下旬成熟）

雨花露

，果形较大，平均果重125克，长圆形，底色乳黄，果顶有淡红细斑点，果肉乳白色，柔软多汁，香气浓，风味甜，含可溶性固形物11.8%。半离核。6月16日前后成熟。

银花露，系江苏省农业科学院园艺研究所1963年杂交育成的早熟水蜜桃品种，1994年通过省级品种认定。果实圆形，平均果重140克，最大果重240克。果顶圆微凹，缝合线浅，两半部较对称；果皮乳黄色，披有玫瑰细点，有时连成晕，果皮易剥离。果肉乳白色，近核处无红色，汁液多，为软溶质；风味甜，有香气；含可溶性固形物10~13.5%，可溶性糖5.92%。6月底果实成熟。

白凤，果实中等大，圆形，略扁，腹部稍凸，两半不对称，果顶圆，平均果重150克，最大果重250克，果皮乳白，稍带黄绿，有红晕，色泽艳，美观。果肉质细，汁液多，味甜，香气浓。无锡地区7月上、中旬成熟。粘核，品质优良。

朝晖，果圆形，两半稍不对称，果实大，平均果重200克，最大果重500克以上，果顶圆平，缝合线浅。果皮底色黄稍带绿，着红色斑纹或红晕，果肉乳白色，核周红色，肉质致密，纤维少，汁液中多，香气浓，风味甜微酸。品质优良。7月中旬果实成熟。

中熟水蜜桃（6月份成熟）

湖景蜜露

湖景蜜露，该品种为无锡郊区河埒乡湖景村桃农邵阿盘于1964年在桃园选出。7月中、下旬果实成熟。果实圆球形，平均果重150克，有的横径大于纵径，果顶略凹陷，两半部匀称。果皮乳黄，近缝合线处有淡红霞，皮易剥离。果肉与近核处皆白色，肉质细密，柔软易溶，纤维少，甜浓无酸，可溶性固形物12~14%，品质上等。因其成熟在白凤采收以后，故当时称其为晚白凤。

阳山蜜露，系阳山镇在白花桃中发现的自然变异。果形圆，稍扁。缝合线浅，两侧对称，顶部平或微凸。平均单果重230克，最大果重超过450克；果皮底色乳黄，阳面有红晕，果肉乳白色，果皮易剥离。近核处紫红色，粘核。风味甜，可溶性固形物13.0－16.0%，汁液多，香气浓，品质优良。7月下旬至8月上旬成熟。本品种对流胶病的抗性较强。

晚熟水蜜桃（7月中下旬成熟）

白花

白花，果个大，长圆形，果顶尖平，平均果重150克，最大超过果重350克。果皮乳白，稍带红晕或条纹。果肉乳白色，腹部及近核处有红色，果肉硬。汁液多，致密，果味香甜。粘核。耐贮运，品质优良，8月上旬成熟。

迟圆蜜，系江苏省农科院园艺所杂交育成。果实卵圆，平均单果重181克。果皮乳黄色，着少量粉红色细点，韧皮强，易剥离。果肉白色，较溶质，较致密汁液多，香气浓，风味浓甜，可溶性固形物含量14.8%，8月底果实成熟。

特晚熟水蜜桃（9月上旬成熟）

迎庆，9月上旬果实成熟。果实大，平均果重164克。果形圆，果皮绿白色。硬溶质，风味甜浓微酸，可溶性固形物13%。花粉量多。

3、形态特征

无锡阳山水蜜桃还没成熟的桃子，表皮是淡青色的，皮上长着许多密密麻麻的细绒毛，中间有一条浅浅的像线一样的“小沟”。这时的桃子吃起来有点酸甜酸甜，但很清脆。刚刚成熟的桃子，表皮变成了淡红色，皮上的绒毛变得稀疏，那条“小沟”也越来越深了。这时的果肉甜津津。熟透了的桃子皮上的绒毛变得更稀疏，“小沟”变得更深。

4、地理分布

无锡市阳山镇

阳山水蜜桃产于中国著名桃乡江苏无锡市阳山镇，地处江南水乡，南临美丽的太湖，北靠京杭大运河，历史悠久，人文荟萃，经济发达，环境优美，水陆交通便捷，旅游资源丰富。全镇总面积9.6平方千米，下辖4个行政村，人口近万人。无锡阳山水蜜桃闻名中外，通过空运远销日本，美国。

境内有狮子山、长腰山、大阳山、小阳山4座山丘，因周朝封姬安阳侯于此而统称安阳山。这拔地而起的小丘，犹如镶嵌在水网湖域的绿色明珠，水山相映，风光旖旎。安阳山为华东地区唯一的火岩层山，产生于白垩纪时期。大阳山山峰突兀，断岩峭壁，曾被明太祖赞为"八面威风"。山间有朝阳洞、清水洞、文笔峰等一批洞天福地。山顶有古代火山喷发口。

尤以公元1246年东渡扶桑创建日本建长寺的一代宗师大觉禅师之碑而闻名于海内外宗教界。修复的朝阳寺异彩夺目。阳春三月，6000亩桃花漫山遍野，五月下旬，早桃上市，直到九月中下旬收市。桃熟时节，硕果累累，人称"江南一绝"。

因得天独厚的自然气候和火山地质条件，使阳山水蜜桃较其它水蜜桃果形大、色泽美，香气浓郁、汁多味甜。

5、栽培技术

桃树栽培

1、苗木选择：根据土壤、气候、管理水平及当地市场行情，选择丰产性好、产销对路的优良品种，并做好早、中、晚熟品种的搭配。

2、建园定植：选择排水良好、土层深厚、ph值5.5～6.5微酸性砂壤或砂砾壤土，进行挖大穴定植；低丘坡地应修筑梯地，每亩定植密度平地40～50株，山地50～60株。

3、施足基肥，适时追肥：基肥提倡冬肥秋施，以有机肥为主，占全年施肥量的60%～70%，一般每亩施厩肥2000kg或每亩施果树专用肥150kg；追肥的次数、时间、用量等根据品种、树龄、栽培管理方式、生长发育时期以及外界条件等而有所不同，一般以芽前肥、壮果肥和采后肥为主。

4、整形修剪技术:

(1)树形与树体结构：树形为三主枝自然开心形。树体结构，成年树高度维持在2.5～3米左右，干高30～40厘米，有3个主枝，各占120°方位角，每一主枝配1～2个副主枝，开张角度75°左右。

(2)树形培养：定植当年于50～60厘米处定干，剪口下整形带内需有3个以上健壮芽。定植后生长的第一年，选留长势较强，方位角较好的新梢，培养为主枝，其余新梢可疏除或扭枝作辅养枝。定植后第二年在距主干50～60厘米处选侧生强枝，开张角度好，培养副主枝，同时在主枝和副主枝上培养大小结果枝组。

(3)修剪：休眠期（冬季）修剪。在落叶后至萌芽前均可进行，修剪采取短截与疏删相结合，以及长放、回缩、圈枝等措施。结果枝修剪：长果枝，约剪去枝长的三分之一；中果枝除疏剪密生枝外，一般不短截；短果枝宜每隔10厘米左右保留1个枝。留枝量根据立地条件、管理水平、树龄、树势和产量要求而定。生长期修剪主要有：花后复剪、除萌抹芽、疏枝、扭枝、摘心、拉枝、剪梢、挪枝等技术措施。

5、果实管理技术：水蜜桃着果率高，必须进行疏果，控制留果量。疏果宜分2次进行，分别在4月下旬～5月上旬和5月中下旬，一般短果枝留1只果，中果枝留2只果，长果枝留3～5只果。定果后及时喷药套袋。果实采收期根据品种特性而定，以采收8成成熟果为宜。6、病虫害防治：防治病害首先要做好冬季清园工作，结合冬季修剪及时清除病枝、病叶；立冬前后进行树干涂白；早春萌芽前喷波美5度石硫合剂，在生长期要防治褐腐病、炭疽病、疮痂病、缩叶病等病害。危害桃树的害虫有蚜虫、梨小食心虫、小绿叶蝉、桃蛀螟、剌蛾、军配虫、桑白蚧等，根据发生情况及时喷药防治。

6、药用价值

水蜜桃面膜

水蜜桃的营养价值：无论是蟠桃，还是水蜜桃，同样是肉甜汁多，含丰富铁质，能增加人体血红蛋白数量，古人相传常吃桃子能“益颜色”，原因可能在此。桃子的贡献，除了桃肉能养血美颜，当中的桃仁还有活血化瘀、平喘止咳的作用。中医有一条药方，名为五仁汤，能润肠通便，其中的成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，对於大便燥结，肝热血瘀和闭经之人特别有帮助。需要注意的是，桃仁能活血，经量过多或行经期间不宜食用。桃树流出来的树胶就又是一味妙药，既能强壮滋补，又能调节血糖水平。鲜桃还有护肤功效。宫廷秘方有用桃花煮水洗面、沐浴、饮用。也有用桃子榨汁加淘米水洗面，以润泽肌肤之说。不过，桃子虽然营养丰富，含较多脂肪和蛋白质，但《本草纲目》早有明言：“不宜多食”。原因何在呢?一则桃子性温，多吃会令人内热过盛。二则营养过于丰富，过量会导致胃胀胸闷。不过，只要适量食用，便不会有问题了。

食疗作用

1．抗贫血，促进血液生成桃子果肉中含铁量较高，在各种水果中仅次于樱桃。由于铁参与人体血液的合成，所以食桃具有促进血红蛋白再生的能力，可防治因缺铁引起的贫血。

2．抗血凝药理研究表明，桃仁的醇提取物能提高血小板中（AMP）水平，抑制血小板聚集，显示具有一定的抗血凝作用及较弱的溶血作用。

3．抗肝纤维化，利胆桃仁提取物可扩张肝内门静脉，促进肝血循环及提高肝组织胶原酶活性，并可促进肝内胶原酶的分解代谢，对肝硬化。肝纤维化有良好的治疗作用。还能使肝微循环内红细胞流速增加，促使胆汁分泌。

4．止咳平喘桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物质，水解后对呼吸器官有镇静作用，能止咳平喘。

5．防癌抗癌桃仁中所含苦杏仁成的水解产物氢氰酸和苯甲醛对癌细胞有协同破坏作用，而氢氰酸和苯甲醛的进一步代谢产物，分别对改善肿瘤患者的贫血及缓解疼痛有一定作用。

6．利尿通淋，退黄消肿桃花中含有条酚，具有利尿作用，能除水气，消肿满，医治黄疸、淋证等。同时桃花能导泻，而对肠壁无刺激作用。

7．补血养颜，水蜜桃含有多种营养成分，每百克可食部分中含有蛋白质0.8克，脂肪0.1克，碳水化合物7克，粗纤维4.1克，钙8毫克，磷20毫克，铁1毫克，胡萝卜素0.01毫克，尼克酸0.7毫克，维生素C6毫克。营养学家在分析比较后，确定水蜜桃蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨多七倍。铁的含量比苹果多三倍，比梨多五倍。因此在国内外水果市场上被称为“果中皇后”。

7、辨别真假

水蜜桃剖面

1.看价格。无锡阳山水蜜桃大小不一样，价格也不一样，4两的一般在80左右，5两的在100左右，6两的在120左右......因此,价格过于便宜的水蜜桃，一般来说不大可能是正宗无锡阳山水蜜桃。

2.看分量。正宗的无锡阳山水蜜桃，一只重量大概在200g-400g左右，太小，肯定不可能。%r1I#e/n/E8K+B"a

3.看颜色。无锡阳山水蜜桃因为其土质和水分，其色在成熟时是呈现白红交织的，即明显的粉色。

4.闻其香。无锡阳山水蜜桃因为其独特的管理和地理位置形成其独特的浓郁香味，您可在3-5米远处闻到扑鼻而来的香味；

5.品其味。无锡阳山水蜜桃因为其地理而产生了独特的甘甜，当您拨开少许丁点的皮后，立即有大量的水分从中溢出，且量大，一个成熟桃子有60%