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茄子土豆泥

科普小知识2022-09-23 19:39:20
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茄子土豆泥是一道家常菜肴,不含防腐剂,制作难度一般,飘香美味,老少皆宜。

中文名:茄子土豆泥

主要原料:茄子

是否含防腐剂:否

适宜人群:所有

1、如何制作

1.茄子半个,土豆两个,洗净削皮,切成片。茄子切好后过一下凉水,防止变黑,(茄子切后,由于氧化作用很快会变呈黑色),放在盘里备用。


茄子土豆泥

2.锅内倒入适量水,把鸡蛋洗好放在锅里。(因为鸡蛋比较容易熟,所以蒸到一半的时候,需要拿出来,小心烫手)。

3.把准备好的茄子土豆放在蒸屉上,盖锅盖,蒸15分钟。注意底下不要放蒸布,因为蒸茄子的时候会蒸出大量水分,这样可以让水分顺着窟窿眼流下去。

4.因为宝宝喜欢吃蒸南瓜,在边上放了一点南瓜,南瓜含丰富的维生素哦,如果有火,嘴唇红,吃这个一次保证就好。

5.15分钟后,揭盖,需要晾温备用,以防烫到宝宝。

6.把茄子土豆分别捣成泥状或者小块,放些许盐,拌匀。

7.鸡蛋包好,蛋青和蛋黄分开,分别捣碎。把茄子,土豆,蛋黄,蛋清,分别放好,中间撒上西红柿酱,如图。美味的一道菜就做好了。

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