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横山香谷米

科普小知识2022-09-24 13:00:32
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横山香谷米是陕西省榆林市横山县的特产。横山广阔的山区盛产耐旱作物谷子,由谷子去壳加工成为小米。横山小米外观圆润、饱满,色泽金黄,食味香美。

中文名称:横山香谷米

其他名称:横山小米

产地:陕西省-榆林市-横山县

1、特产简介


横山小米生产地

横山香谷米是陕西省榆林市横山县的特产。横山小米外观圆润、饱满,色泽金黄,食味香美,营养丰富,富含粗蛋白、粗脂肪,同时含有丰富的维生素A、B等十几种微量元素。

横山广阔的南部山区盛产栽培面积大、产量高的耐旱作物谷子,由谷子去壳加工成为小米。小米营养丰富,碳水化合物含量高,特别是本县的双城、艾好峁、高镇等地,由于光照、土地等特殊的气候地理条件,十分有利于谷子干物质的积累。形成横山小米色正味爽的独特品质,素有“小人参”之称。

2、种植条件

由于横山县的双城、艾好峁、高镇等地光照、土地等特殊的气候地理条件,十分有利于谷子干物质的积累。所以横山小米也因地理优势发展的越来越好。

3、营养成分

小米营养丰富,外观圆润、饱满,色泽金黄,食味香美,营养丰富,富含粗蛋白、粗脂肪,碳水化合物含量高,同时含有丰富的维生素A、B等十几种微量元素。

4、制作方法

小米可以煮成稀饭,粘糊适口,回味余香。小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣、红豆、红薯、莲子、百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。同时小米也可以焖成干饭,香甜爽口,越嚼越香。小米在我国医学早有记载,它能除湿、健脾、镇静、安眠等,是现代家庭常备的美味食品,素有塞上“小人参”之称。