欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

金华火腿真空漏气还能吃吗 金华火腿有霉点能吃吗

科普小知识2022-09-25 16:20:35
...

真空包装的金华火腿如果出现漏气的问题一般是不能继续吃了,漏气的金华火腿已经发生变质,继续吃的话对我们的身体是会有很大的影响的。

金华火腿真空漏气还能吃吗

不能。

一般市场上售卖的金华火腿会用真空包装袋装好,其主要目的是为了延长金华火腿的保存时间,如果购买的金华火腿出现了漏气的情况,那么一般不建议食用或购买,如果可以的话,建议退换货,因为已经漏气的金华火腿若是保存不当的话,容易会受到细菌侵袭,不仅食用口感会有所改变,甚至可能会引起身体不适。

金华火腿真空漏气还能吃吗 金华火腿有霉点能吃吗

金华火腿有霉点能吃吗

根据情况而定。

金华火腿在制作时,会有一个长期发酵的过程,在这个过程中,金华火腿的表面会长出一层绿色或灰绿色的霉菌,这也是火腿发酵良好的表现,如果是一整根的金华火腿表皮出现了霉斑情况,那么是正常的,可以继续食用。

但是如果是购买的包装火腿心或火腿块有霉斑的话,则考虑是保存不当,发霉变质引起,不建议再食用,以免引起身体不适。

金华火腿真空漏气还能吃吗 金华火腿有霉点能吃吗

金华火腿的吃法

材料:金华火腿、香芋各适量。

做法:

1、将火腿洗净,焯水后再次清洗干净。

2、沥干水分,切成肥瘦相间的薄片。

3、香芋去皮,洗净,切成稍厚的片状备用。

4、将香芋片和火腿片一片片间隔摆在盘内。

5、放入蒸锅中,大火蒸20分钟左右即可取出食用。

金华火腿真空漏气还能吃吗 金华火腿有霉点能吃吗

金华火腿挑选方法

1、看外观。优质火腿的表皮是保持干燥清洁的,颜色呈现出黄褐色或是红棕色,皮硬肉紧,无虫蛀现象。切下一片,会发现瘦肉是深玫瑰色或桃红色,脂肪呈白色或微黄色,有光泽,摸起来干燥无粘液。如果是变质火腿,肉面会呈酱色并带有斑点,脂肪的组织比较松软黏糊,呈黄褐色等。在雨季,如果储存的好,也不会出现变色或是粘液的产生。另外,如果表皮内有粘划物或肉面有结晶盐分析出,一般是腌肉的时候放盐过多,这种火腿会比较咸。

2.看标签。产品包装上应标明品名、厂名、厂址、生产日期、保质期、执行的产品标准、配料表、净含量等。

3.看生产日期。火腿的制作时间长十个月,加工时需经修腿胚、腿形、腌制、浸腿、洗刷、晒腿、发酵等七个工序。一般来说,制作火腿的最佳时间为每年立冬至次年立春之间,这个时候气温比较低,有利于新鲜猪腿前期的处理。