兰寿
兰寿在日本18世纪出版的金鱼书中称为“卵虫”，是中国金鱼传入日本后发展出的品种。20世纪80年代，兰寿从日本引入到*。兰寿有着短且没有背鳍的体形，背部圆滑的曲线是其欣赏的重点，其注重的是整体的协调性和平衡感，体形、尾形、游泳姿势和整体比例也都是鉴赏的要点。早期的日本兰寿多没有发达的肉瘤，也不高耸。近几十年来，日本兰寿的养殖者注重其头部肉瘤发育，形成不同地区、不同血统的兰寿。大致可分为狮子头、龙头、兜巾三种，而以狮子头和龙头更受追崇。狮子头与龙头的特征更大程度上吸收了中国北方虎头的头瘤优势。严格的要求使兰寿给人的感觉更自然，更有力度。兰寿按其颜色特点等主要分为红兰寿、红白兰寿、白兰寿、丹顶兰寿和兔眼兰寿等。
1、外形特征
一、“头部”的鉴赏
具有肉瘤发达的头部，是兰寿之所以引人入胜的首要关键，因此，头部肉瘤发达与否是十分重要的。肉瘤发达的部位，主要分布在“兜巾”(头盖)、“下鬓”(眼睛下方)、“吻端”(下鬓的前端)以及“鳃盖”。
日本兰寿头部的肉瘤，位于头盖的称之为“兜巾”，眼睛下方与兜巾上下相对的肉瘤，称为“下鬓”，而下鬓的前端，成球形的肉瘤，称为“吻端”，此外，鳃盖上也有发达的肉瘤。
二、“鳍”的鉴赏
兰寿是“短鳍”的，各个鳍的长短、形状是否端正，对其鉴赏影响甚大千万不能轻忽。
三、“整体美”的鉴赏
1.均衡Balance
是鉴赏日本鱼兰鱼寿时，经常提到的名词。所谓的Balance就是“均衡”，也就是“整体美”的意思。
2.俯视
俯视观之一对突出而饱满的“吻端”，还有肉瘤发达的“头盖”、“下鬓”和“鳃盖”，衬托出雄纠纠、气昂昂的头部，宽大的背幅，左右拥有强而有力的胸鳍，延伸着壮而不肥的腹部，再紧接着粗而略短的尾筒，撑着张力强而弹性佳，又大小适中，形态端正的尾鳍，构成了一幅日本兰寿傲人的模样。如果，某一部位略有不及或过当，会使整个体态、气势失去平衡，而成为不佳的兰寿。
3.侧视
如何从头部到背、腰、尾筒、尾鳍，将其串连成一个优美的线条，就是侧视“整体美”的评鉴要项。背部线条从突出的“吻端”开始，丰满的“头盖”(除非有一个相当下垂的腹部，头盖可不要过于高耸)，顺着颈、背、腰、尾筒连成具有像半圆形栉梳般，线条平顺的弧形，紧接着是90度翘起的尾鳍和不可过高的“尾先”，这就完成优美的背部线条。
腹部的线条，如果低点过前就有“凸胸”的现象，而低点过后就有“腩肚”的现象。而上下的平衡，则以“尾付”的“侧线”到眼睛的一直线为标准，上下各半，因此“腰深”和“腰浅”都会影响上下的平衡。
四、“色彩、斑纹”的鉴赏
日本兰寿对色彩、斑纹的要求，并不比体形受到重视，所以全红的“素赤”仍受到重视，不过，如果红白分明和斑纹特别的“更纱”，还是更加受到欢迎的。日本人对金鱼的色彩、斑纹，有其专有的名称，如前述，全红叫“素赤”、红白叫“更纱”，还有更仔细的将各种色彩、斑纹，都列有其“专有名称”。最后值得一提的是日本兰寿十分重视游姿，游姿讲求雍容高贵，不急不缓，一副王者风范。基本上看金鱼的身材，就能知道游姿是否良好。尾鳍的形状和柔软度，对游姿影响最大，亲骨太硬，游起来太死板，所以亲骨要有弹性，尾先柔软适中，摆动才会优美。尾鳍如果太平(尾先没有下降)，平平的切着水面，要推动身体也难。更甚者尾鳍向上翘，这样每一游起来，身体就会往上翘。总之，具有良好的体形，除了较美观之外，其游姿也是很动人的。
2、品种由来
日本兰寿主要以日本关东地区培育的品系为代表，其中很多都是由爱好者转变为著名的培育专家，并且穷尽一生创造出令人惊叹的品系，也自成一派深受品评会和玩家肯定与赞赏日本兰寿基本上有两大系统：协会系与京都宇野系。此外也有以各名家和鱼场改良育种的一些旁系产生。在日本无论哪个派系的兰寿在观赏上都注重俯视一对突出而饱满的吻端，还有肉瘤发达的头盖下鬓和鳃盖衬托出雄纠纠气昂昂的头部。宽大的背幅，左右拥有强有力的胸鳍，延伸着壮而不肥的腹部.紧接粗短有力的尾筒，撑开一个张力强弹性佳大小适中形态端正的尾鳍构成了一幅日本兰寿傲人的模样。
3、品种分类
协会系
协会系兰寿的特征是有着强壮的骨架、挺拔舒展的身形、方形突出的吻瘤、粗壮鱿尾筒和张力十足的尾鳍游动起来象一只巡游在海洋中的鳖鱼这正是它的魅力所在协会系的兰寿当岁鱼就能完成相当程度的体形发育比较早熟，体格壮硕它也是许多育种名家发展旁系的基础系统。
宇野系
宇野系是日本京都名家宇野仁松将协会系中很漂亮的红白鱼做配种种鱼所演变出来的系统。它的特征就是有非常漂亮的色彩表现和发达突出的肉瘤。宇野系的鱼也是日本传统兰寿的典范，深得资深玩家的喜爱。宇野系的鱼体色极佳当岁小鱼无法将肉瘤长得十分发达它是属于晚熟型要想达到肉瘤的完美体现就需要2一3年的精心培育一般人都没有耐心花上这么长的时间去等待。但是仍有很多爱好者非常热爱宇野系的鲜艳体色与美丽的肉瘤只有他们才能真正领略到了宇野系兰寿动人心魄的美。
4、繁殖发育
亲鱼选择
兰寿
幼苗繁育
亲鱼产下鱼卵到孵化时间为2到7天左右，水温最低不要超过15度，25度左右孵化最快，一般为2到3天。孵化过程中一定要保持恒温，上下温度不宜超过3度。孵化后到小鱼进食一般为2天，刚出生的小鱼不爱游动，2天后投入洄水即可。如果附近没有洄水可用鸡蛋黄代替，一天投喂2到3次。等到小鱼长到一厘米即可正常喂食。
养育方法
要养育健康的兰寿，阳光是必不可少的。因此，养育兰寿，就不能在室内的水族箱，而要在室外的水槽里。专业养育的人及饲养高手有使用混凝土水槽的，还有用FRP制的水池和塑料混入水泥的材料制的水槽来养育的。要充分地享受繁殖全过程的乐趣，最重要的是青仔的筛选。除上述的饲养环境之外，也有使用大的搪瓷盆、进行淘汰筛选用的小器皿、捞网等各种器具也是必不可少的。在进行淘汰筛选的时候，使用让鱼集中起来的网箱，在不影响鱼的健康状态同时就能够很好的进行筛选工作。
饲养的水槽
养日本兰寿的容器有水族箱、FRP水槽、水泥池，选择饲养的水槽有一个大重点那就是不要使用太深的水槽，一般饲养用的水槽高度大约在30公分至40公分为宜，因为水深太深会影响鱼的外型，养出来的鱼会比较不好看，况且金鱼饲养在水较浅的环境反而比较好养也比较不容易出现一些毛病，选择的容器以表面积大水深浅的环境为宜，因此如果要用水族箱来饲养时也是可以但注意水不要太深，饲养水槽最好3呎以上，低于3呎鱼可能会长不大，体型也容易走样。
绿水饲养法
绿水饲养法就是将兰寿养在绿藻的环境中，一般饲养的水都是绿绿的，有时不容易看到鱼，此法适合用来培养日本兰寿，水色对于金鱼来说有很大的助益，虽然它有很多的优点，但对于饲养在水族箱内观赏的鱼却不适合，因为目的不同，但它对鱼却是很有帮助的，一般为了能观赏到水族箱内的鱼并不希望有水色产生，但如果要培养饲养为目的水色是很重要的。使用绿藻水饲养的缺点：
1、不适合观赏
2、水质的管理较麻烦
绿水饲养方式的注意事项：
1、避免水色过浓
水色最好维持在翠绿色为佳，以可以看到鱼为原则，当水色过浓时反而对鱼造成不好的影响，绿藻浓度太高会影响金鱼的鳃的呼吸，绿藻晚上是行呼吸作用的当绿藻太多时会大量消耗氧气，如果没有注意溶氧会使金鱼缺氧，绿藻浓度太高会有大量的有机物质沉积这些有机物质以藻类的尸体最多，这会使水中的有害物质跟着提高而影响金鱼的健康，因此当水成深绿色时或已经看不到鱼时最好是换水，让水色变淡。
2、注意水质状况
此法饲养时水一开始水质会非常稳定，当水色开始浓的时候水质会快速恶化，当看到水面有不会散的泡泡时代表水质已经开始恶化了。
3、需仔细观察鱼的状况
因为使用绿水饲养因水色的关系鱼不容易观察，因此必须比平常更细心的照顾跟观察。
饲养日本兰寿的注意事项：
1、水深不宜过深，以25公分左右为宜，以不低于10公分超过3公分为准则。
2、注意水中溶氧量。
3、避免经常水温变化大的情形。
4、喂食品质较好的饲料。
5、绿水饲养时注意水的颜色，避免绿藻浓度太高。
6、避免污物、残饵以及排泄物在缸底残留，最好是尽快利用虹吸方式抽底把脏东西排掉。
7、喂食时养成观察鱼的习惯，发现鱼有异状应赶紧处理。
兰寿
建议养鱼新手使用绿水和新水的混合水来进行换水。换水一般中间间隔两至三天，所谓间隔两天就是前一次换完水的第四天再换水。实际上，应该在第四天早上就把更换用的水准备好，调好绿水与新水的比例了。更换的水不仅可以使用新水，也可以使用绿水与新水的混和水，调和到最佳的水质。这样对于鱼的刺激性就比较小。使用绿水和新水的混和水来换水，虽然增加了换水的次数，但却是预防由于水质变化而导致兰寿生病的最安全方法。
另一方面，只使用新水换水的情况下，新水需要搁置屯放一周时间才能用，所以建议一周换一次水比较好。提示：要避免水里面氨和亚硝酸含量过高，就要风雨无阻地换水，千万不要延期换水。关于养鱼的水通常使用自来水或井水来饲养兰寿。本书所说的所谓的新水就是把自来水和井水搁置屯放24小时以上，进行增氧自然净化的水。直接从水龙头里来的自来水含有大量的漂白剂和其他化学制剂，刺激性强烈，是不能用来直接进行换水工作的。需要使用用储水池里进行屯放过的水。这种屯放过的水也叫做新水，但是千万不要把它错当成自来水直接加入鱼池。
基本上绿水和新水的混和水，是把绿水和新水按照各一半的比例混和。而且，这个比例要根据季节的变换和鱼的身体状态进行适当的调整。大体而言，绿水相对多一点的话，对于鱼的刺激性就相对小一些，但是水就比较容易变坏。绿水和新水的比例并不是没法非常准确地把握。如果是一个可以加入300L水的鱼池，就可以用10L容量的水桶装15桶绿水和15桶新水加入，这样用水桶的桶数来进行比例调整。也有很多人容易将10L的桶误认为8L的桶，这样容易造成混合水的比例不匀。水温高的时候还可以，但是在临近冬天，水温降低的寒冷季节里，就要注意绿水和新水的混合比例了，基本认为要把握住绿水宁多勿少的原则。
提示：
饲养兰寿，必须要把握三点，①水②淘汰筛选③鱼饵不论用多么优等的种鱼来进行繁殖，如果①~③做的不到位，就全是白费功夫。养鱼高手的鱼池里面必定有专设的储水池。
鱼饵
兰寿属于金鱼，它的祖先是鲫鱼。由于是所谓的没有胃的鱼，所以要把少量的鱼饵一点一点地喂给它。活饵有血虫和水蚤、丰年虾、线虫等等。人工鱼饵中有各种混合饲料，但是也有冷冻的血虫和水蚤、海虾等。从刚孵化到变成黑仔之前的这段期间，活的水蚤是最好的鱼饵。
能够获取水蚤的话，在幼鱼变色之前一直给它吃水蚤就更好了。随着可以获取水蚤的河流和水池越来越少，取而代之的是丰年虾。变色前的幼鱼，血虫和混合饲料是主要饲料。另外，很好地孵化出丰年虾的卵并妥善地保存，是兰寿繁殖的一个重要步骤。丰年虾的孵化在容器中加入浓度为3%的盐水(一升水中加入30克盐)，水温保持在28摄氏度，进行强烈的增氧以及光合作用。
兰寿
要注意的一点是：在放入卵的时候，盐水的温度一定要在28摄氏度以上，把卵放在水温较低的水中的话，水温达到二十八摄氏度还需要花费一定的时间，这样孵化率就会大大降低。例如使用四个5~7升的瓶子按照顺序，不要混乱顺序使用。这样就可以确保丰年虾的不间断供应。要把孵化出来的丰年虾同卵的外壳分开，停止孵化器的增氧，沉淀片刻，下面就是丰年虾，上面是卵的外壳，这样就可以分开了。
如果瓶底部的红色丰年虾形成堆积，可以用塑料管子吸出来喂给小幼鱼。川崎的兰寿饲养者发明了宠物用丰年虾孵化器，可以轻而易举地进行丰年虾孵化和分离。放入孵化出来的丰年虾，等上数十分钟，在下面放上水桶，拔开塞子的话，就可以很方便的分离了。
到底孵化多少丰年虾才合适呢?这就要有经验。塑料瓶盖的卵孵化出来的丰年虾，分两到三次就完全可以喂饱一个鱼池里的小幼鱼。饲养新手往往会想要多孵化些丰年虾，结果就会过量，第二天早上就会发现头一天的丰年虾罩了一层红色的膜似的死在鱼池底部了。这时需要赶紧减少丰年虾的量，死亡的丰年虾会迅速腐烂，导致水变质，成为发病的诱因。由于幼鱼的烂鳃病是非常致命的，所以一定要根据幼鱼的成长情况来适当的增减丰年虾的数量。
朝鱼池中的鱼群撒一小把盐，丰年虾就会集中在那周围活动，变色前的幼鱼就会围着这个鱼饵区域游来游去，慢慢地吃掉。不信您可以试试。
水蚤
兰寿
冷冻的水蚤是壳子形或巧克力一样的板状。每次喂食时，以冷冻的状态来喂十到十五分钟就可以吃完的量。否则，吃不完的水蚤就会污染水质，成为造成鳃病的原因。一定要记住：冷冻的水蚤溶化之后就是腐烂的开始。自古就遵循给当年养的鱼喂一个头部大小的鱼饵，给三年以上的种鱼投喂半个头部鱼饵量的原则。
混和饲料
混和饲料一般也叫做颗粒饲料。外面有卖普通用、香鱼用、鲤鱼用、海鱼用…金鱼用的各种各样大袋小袋的鱼饵。市场上不仅有高蛋白的、高脂肪的鱼饵，还有兰寿专用的增色饲料。含有染色剂的鱼饵必须在水温高于二十摄氏度时才能喂给兰寿，否则，就会引起消化不良。
混和饲料应该把在十分钟之内可以吃完的量分好几次来喂，这种喂鱼饵的方法叫做少量多食法。每次喂鱼饵的间隔时间内要让兰寿充分的游动，以便很好的消化。对于不能坚持按照间隔性的喂养方法来喂养的人，在此推荐定时喂养的喂养方法。就是每隔几个小时就喂一次鱼饵，鱼饵的量要根据鱼的大小进行适当的调整。到底一天给幼鱼喂多少丰年虾才适量呢，就连饲养高手也常常很迷惑。刚刚孵化出来的数千尾针鱼，准备小塑料瓶盖一盖的丰年虾卵，把这个分成两次来喂。丰年虾可以在鱼池的淡水中生存五到六个小时。给鱼群喂一把丰年虾，就都可以吃到了。第一次的鱼饵被全部吃完，幼鱼开始到处游着觅食时，再次喂鱼饵。