茶陵三宝

湖南省株洲市茶陵县紫皮大蒜与生姜、白芷并称"茶陵三宝"，茶陵紫皮大蒜因皮紫肉白而得名，是茶陵地方特色品种，另外两宝生姜、白芷是茶陵县重要的经济作物。'茶陵三宝'是茶陵县传统出口创汇的农产品。

1、简介

"茶陵有三宝,生姜、白芷、大蒜脑"。到外流传着这句话。湖南省株洲市茶陵县紫皮大蒜与生姜、白芷并称"茶陵三宝",茶陵因中华民族始祖炎帝神农氏"崩葬于茶乡之尾"而得名，'茶陵三宝'传说与炎帝神农氏有关，'茶陵三宝'是茶陵县重要的经济作物，已有许多年栽培历史。

2、茶陵生姜

茶陵生姜

茶陵生姜，以块大芽壮、气香味醇，誉满全国，闻名东南亚。茶陵种姜始于汉前，明代最盛。

传说

炎帝在茶陵制作耒耜(lěisì),开创农耕新时代。采药为老百姓治病，茶陵人们代代流传着炎帝的名字。据说有一天，炎帝在离云阳山不远的水河畔采草药，半上午的时候刚好下了一场大雨，炎帝全身淋的湿湿，在一座破庙里避雨时，全身时冷时热，脑壳疼、肚子也胀，突然看到旁边的一堆枯草堆里有棵尖尖的叶子的小草。散发出淡淡的清香。拔出来下面的根像小手一样卷在一起。白白的、嫩嫩的。还散发出淡淡的清香。炎帝掰下一小块用手擦了擦。放嘴里慢慢咀嚼。味道不错，又香又辣又清凉。边吃肚子里面也火辣辣的，头上还冒汗了。吃完一块人也感觉好多了。当时也想不出什么名字来，因为炎帝姓姜，所在就取名为"生姜"就这样生姜一直流传下来了。

产量

茶陵生姜历史悠久，有得天独厚的自然环境。在部分乡镇，农民有种姜的传统习惯，1952-1984年在5000亩左右徘徊，1986年上升到4700亩，年总产达6702.9吨，近几年种植面积在5000亩左右，年产生姜5000吨。，70年代中后期至80年代初，该县平水、虎踞镇的不少村办起了姜厂，生产干姜、红姜、盐姜和姜油，远销到全国至东南亚地区，是一种出口创汇的农产品。

作用

生姜是重要的中药材，亦为常用调味料之一。具有发汗解表，温中止呕之功效。虽说生姜对人体有益，但是可多食，因为生姜辛辣凡阴虚内热、热病、疮疡、痔疾者忌之。实际上，即使无内热之人，如果过量久食，也会蕴热生病。姜的养生作用来自生姜的特殊化学成分。现代生物化学分析，生姜含有"一种类似水杨酸的有机化合物(乙酰水杨酸即阿斯匹林)'，该物质的稀溶液，是血液的稀释剂和血液的防凝剂，对降血脂、降血压、防心肌梗塞，均有特殊作用。

3、茶陵大蒜

茶陵紫皮大

茶陵紫皮大蒜因皮紫肉白而得名，其种植历史悠久，据县志记载，茶陵种蒜始于五代前，栽培历史超千年，明代已成为主要农作物，民国时期，种植面积在1万亩以上。茶陵大蒜曾因品质上乘，明清时被列为"贡品"，上世纪三十年代就已远销湖、广、福建和东南亚，五十年代曾在全国农展会上展出，八十年代获湖南省农业厅颁发的"湖南省首届优秀农产品证书"，其品质一直为国内外客商及消费者所公认。2001年全县种蒜1200公顷，收获商品蒜薹1806吨，商品蒜球1932吨，蒜业产值达到1100万元。茶陵大蒜以蒜苗、蒜薹、蒜球等产品外销，在广东、湖北、福建、江西等地备受消费者青睐。特别是采用传统工艺加工而成的"伏蒜"产品，香辣适中，口感纯正，更是畅销省内外.

传说

据说有一年夏天，天大旱。赤松子随炎帝神农氏去茶陵露岭采药，酷暑难忍，回来后就患了痢疾。神农找来一种草药给他服用。连服两天后，病就好了。赤松子问这药草叫什么名字，神农说还没有取名。赤松子将这株草药左看右看。见尾巴上有个"脑"。蔸子上还有个"脑"。就把这草取名"双脑"。后来，写成"大蒜脑"。简称"大蒜"。至今，露岭东麓还保留着药堂(后衍化为郁堂)的地名，这里出产的大蒜最有名。

分布

茶陵大蒜主要分布在虎踞、平水、潞水、思聪、米江、城关等乡镇,主要产品有青蒜、蒜球.分别集中在12月~翌年2月,4~5月出产,是淡季蔬菜品种之一,茶陵以生产蒜球为主.除作调味品外,主要供作种蒜用或出口.近年来在平水镇狮口村和思聪乡华隆村建立了茶陵大蒜提纯复壮示范基地等,使得茶陵大蒜种子质量大大提高.

茶陵大蒜公认的原产地是潞水镇，有名的"龙溪蒜"就产自这里。潞水位于县西北山区，深植于罗霄山脉之中，地处偏远，原来交通极不便利。但这里产的蒜却个大瓣壮、皮紫肉白、包裹紧实，且味香辣浓郁，很早就成为其它地方引种的珍品。

潞水还盛产生姜("茶陵三宝"之一)，因这里的紫皮大蒜移种到土质不同的地方，几年后皮即返白，味道也不及原来的辛辣，土壤被认为是主要因素。潞水一带为红黄壤，当地称作"黄泥巴"，其成土母岩母质为砂页岩和冲击层。

特点

湖南省食品质量监督检测所的一份检测结果表明，茶陵紫皮大蒜的蛋白质、大蒜素、挥发性油等含量高于其它大蒜，而水分偏低。其大蒜素含量为0.4%。通常情况下，其它大蒜在送检时没有检测大蒜素这个项目，而茶陵大蒜有这一环节，这是茶陵县农业局的研究人员近年来的一个意外发现，表明大蒜素在茶陵大蒜中的独特优势。大蒜素是大蒜中含的一种挥发性油状物，具有杀菌、增强免疫力、促进生长等功能，无毒副作用，无残留。它是大蒜发挥防癌作用的关键物质。

4、茶陵白芷

茶陵白芷

白芷是一种名贵的中药材，性温、味辛，能祛风止痛。茶陵盛产白芷，量多，质量好，名扬中外。茶陵白芷栽培历史2000年，是茶陵"三宝"之一，誉满全国。茶陵白芷古称"楚芷"，今称"茶芷"和"杭芷"、"川芷"并列为全国三大名芷，1987年出版的《全国土特产大全》，茶芷名列白芷榜首，茶陵白芷菊花心，个大洁白又无筋，气烈香重药味浓，是芷类之中的上品。

传说

据记载炎帝在茶陵的"茶陵坑"(今名茶干)采药，误食了一种毒蘑菇，肚子疼得像刀割一样，吃了好种药草，也没能止疼，就这样疼昏了，躺在一棵大树下。睡了好一阵子。忽然一阵凉风吹来，炎帝醒过来了。炎帝闻着随风吹来的一股浓浓的香气。他顺着这股香气，发现一棵绿绿的草上开着一些小小的白花。扯出来一看，块根像小萝卜一样，把皮剥掉，肉又白又嫩，水汪汪的。这时他正口渴，就把根块吃了，真巧不到半个时辰，肚子咕噜咕噜的响着，泻了一阵身体全好了。于是就给这种植物叫"白芷"，也就这样白芷的名字一直流伟到现在。

作用

白芷的功效

(一)性味与归经白芷性温，味辛，归胃、肺、大肠经。

(二)功效解表散风，通窍，止痛，燥湿止带，消肿排脓。用于风寒感冒、头痛鼻塞、眉棱骨痛、牙痛鼻渊、风湿痹痛、妇女赤白带下、痈疽等症。

(三)白芷的医疗保健作用白芷作药用应用历史悠久，自汉代的《神农本草经》一书中就有记载，使用范围较广，属功效明确的一味常用中药。

古书记载

(1)白芷具美容作用《神农本草经》载:"长肌肤，润泽，可作面脂"。《大明本草》将其用于"去面皮干疵瘢。"《医宗金鉴》专有治雀斑的犀角升麻丸，治疗黧黑皮干黑曾的玉容散等，其中白芷用量较大，均作为主要药物使用。清朝慈禧常用玉容散美容。

(2)白芷疗疮痍疥癣、杀虫《神农本草经集注》载:"白芷叶可作浴汤，道家以此香浴去尸虫。"《大明本草》指出:白芷治"肠风痔瘘，疮痍疥癣"。