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大丰早酥梨果实多呈卵圆形或长卵形，平均单果重约250克，大者可达700克；果皮黄绿或绿黄色，果面果滑，有光泽，并具棱状突起，果皮薄而脆。大丰市恒北村是全国最大的早酥梨商品生产基地，有着三十多年的种植历史，产品获得国家有机食品认证。
中文名称：大丰早酥梨
类别：水果
界：植物界
产地：江苏省大丰市恒北村
特点：质细，酥脆爽口，石细胞少，汁特多
1、产地介绍
产品
大丰市恒北村是*生态村，以盛产早酥梨而闻名，是全国最大的早酥梨商品生产基地，有着三十多年的种植历史，产品获得国家有机食品认证。全村共有6个村民小组，780户农户、2108个人口、1220个劳动力。核心区种植3800亩果树，2011年生产果品2.8万吨，实现产值3360万元，农民人均纯收入16450元，其中果品收入达11000元，带动辐射周边6个乡镇、9个村、2个农场种植早酥梨。恒北村在现有景观格局的基础上，划分为东部生态观光区、中部生活聚居区、西部休闲娱乐区等3个功能区域，其中东部生态观光区占地283亩,涉及农户82户，建设了梨园风光早酥梨采摘园。通过将生态农业、旅游观光有机结合，提高早酥梨的附加值，创新旅游休闲文化产品的卖点，促进多种产品共融发展，形成独特的早酥梨休闲观光农业。
2012年12月29日，胡*同志在恒北村视察，胡*同志在江苏考察时强调，全面深入学习贯彻党的十八大精神，奋力创造全面建成小康社会新成就。新闻特别指出胡*主席到大丰恒北村和江阴华西村视察，把恒北村和天下闻名的华西村相提并论在央视还是首次。此次恒北村作为苏北唯一一家接受国家主席视察的农村代表，可见*对农村工作的重视和对大丰农村工作的肯定。
2、种植历史
收获
恒北村种植早酥梨不过几十年的历史。改革开放前大丰还是粮食和棉花主产地。为了强农富村，改变农业产业结构，恒北村到外地引进了早酥梨苗穗。据恒北村旅游公司负责人夏俊明介绍，引进过程并不顺利，外地人并不愿意外传早酥梨种植技术，更不愿意售出树苗。没办法，同去的大中镇农技站农技员杨进宝偷偷截取了几条苗穗带回恒北村尝试嫁接，这才有了后来的恒北村早酥梨。
几十年过去了，恒北村早已是远近闻名的果树种植专业村，是全国最大的早酥梨商品生产基地。基于良好的区域资源优势，恒北村开始着力挖掘梨园风光特色文化内涵，打造“恒北恒美梨缘天下”的旅游品牌，创建全国最美乡村和旅游景区。为了打响恒北梨园的知名度，每年四月份，恒北村都会举办一年一度的梨花摄影节，吸引大批的游客和摄影爱好者到来。特别是今年新开通了上海至恒北、南京至恒北的直通车。
3、水肥管理
产品
大丰早酥梨在定植时每亩可施优质腐熟厩肥4000－5000千克，并掺入70-80千克氮、磷、钾复合肥；生长期追肥按每亩施50千克磷酸二胺，40千克硫酸钾复合肥，时间在5月底6月初；8月上中旬结合树体发育情况酌情追肥1次，每株施0.5－0.8千克果树专用复合肥；叶面喷肥宜先用0.3%尿素，0.3%－0.5%磷酸二氢钾，600倍氨基酸钙肥等，每隔10－15天1次。干旱地区可采用树盘覆草，每年覆草厚度为20厘米，年年覆，不间断，不深翻，以保护浅层根系，提高果实丰产能力。
4、品种特性
特性
果实多呈卵圆形或长卵形，平均单果重约250克，大者可达700克；果皮黄绿或绿黄色，果面果滑，有光泽，并具棱状突起，果皮薄而脆；果点小，不明显；果心较小；果肉白色，质细，酥脆爽口，石细胞少，汁特多，味甜稍淡，含可溶性固形物11%～14%，可溶性糖7.23%，可滴定酸0.28%，维生素C3.70毫克/百克，品质上。树势强，萌芽率84.84%，一般剪口下抽生1～2条长枝。定植后3年即开始结果，以短果枝结果为主，占91%，中果枝6%，腋花芽3%。连续结果能力强，丰产、稳产。