乐山市市中区

乐山市辖区。位于四川省南部，乐山市北部。全区总面积825平方千米。总人口58万人（2011年）。辖7个街道、15个镇、10个乡。区*驻泊水街街道县街116号。岷江、大渡河、青衣江及支流呈人字形网状分布。年降水量1386毫米，年平均气温17.4℃。成乐高速公路，305、306、104省道过境。乐山港通长江航道。国家历史文化名城。名胜古迹有乐山大佛（世界自然与文化遗产）、麻浩崖墓、离堆、灵宝塔、柿子湾崖墓、乐山文庙、老霄顶、凌云寺、乌尤山等。

中文名称：市中区

外文名称：ShizhongDistrict

行政区类别：市辖区

所属地区：中国西南，四川省乐山市

下辖地区：辖10个乡15个镇，7个街道办事处，252个行政村、71个社区

区*驻地：泊水街街道县街116号

区划代码：511102

电话区号：0833

邮政区码：614000

地理位置：四川盆地西南峨眉山麓

面积：825平方公里

人口：58万人

方言：乐山话

气候条件：中亚热带湿润气候

著名景点：乐山大佛、平羌小三峡等

火车站：乐山火车站

飞机场：乐山机场

车牌代码：川L

现任领导：区委书记贾志华；区长陈有波

本地企业：乐山市成发造纸机械有限责任公司等

GDP：243亿元

1、市中区概况

市中区地图

乐山市市中区位于峨眉山麓，古称嘉州，是乐山的政治、经济、文化、信息中心，举世闻名的世界自然文化双遗产之一的乐山大佛座落于此。市中区幅员面积825平方公里，辖10个乡15个镇，7个街道办事处。区境内以平坝、丘陵为主，共有耕地21.3万亩，林地42万亩，森林覆盖率为40.68％。岷江、大渡河、青衣江、峨眉河等“三江七河”流经市中区，总长度279公里。

近年来，市中区区委、区*坚持“依市兴区、率先发展，两化互动、实现跨越”发展战略，按照加快建设“低碳经济先行区、现代商贸物流区、统筹城乡示范区、休闲旅游度假区”的发展方向，全区经济社会持续健康发展：坚持“工业强区”，加快转变经济发展方式，重点培育电子信息及太阳能光伏、生物医药、新材料等新兴高端产业，乐山市工业集中区实现从无到有、快速起步；紧紧依托峨眉山—乐山大佛世界自然与文化双遗产和“百万人口大城市”，以文旅经济、现代商贸、现代物流为主的第三产业日益繁荣，嘉州现代物流园区引进蓝雁冷链物流中心、九峰国际汽车博览新城等物流企业20余家；加快城乡统筹步伐，大力发展都市农业，畜牧、蔬菜、林业、水产等四大农业主导产业不断发展壮大，已发展绿宝利康等省市龙头企业28家，农民专合组织197户。

2、行政区划

市中区幅员面积825平方公里，辖10个乡15个镇，7个街道办事处，252个行政村、71个社区，总人口58万人，其中农业人口31.3万人，非农人口26.7万人。

3、建制沿革

秦置南安县，北周改置平羌县。清置平定府，雍正十二年（1734）改置乐山县。1978年改置乐山市（县级），1985年改置乐山市市中区。

1996年，市中区面积838平方千米，人口51.3万人。辖4个街道9镇8乡：张公桥街道、泊水街街道、上河街街道、篦子街街道、通江镇、安谷镇、苏稽镇、水口镇、土主镇、白马镇、茅桥镇、青平镇、牟子镇、平兴乡、杨湾乡、童家乡、剑峰乡、凌云乡、九峰乡、棉竹乡、悦来乡。区*驻县街。

2000年第五次人口普查，市中区总人口564857人，其中（4个街道、9个镇、17个乡）：张公桥街道73813人，泊水街道50783人，上河街道37188人，篦子街道13096人，通江镇59141人，牟子镇18546人，土主镇15913人，白马镇11461人，茅桥镇15046人，青平镇11981人，苏稽镇34312人，水口镇18137人，安谷镇28032人，悦来乡10191人，棉竹乡12134人，关庙乡10604人，童家乡13260人，石龙乡8168人，剑峰乡13404人，全福乡10942人，凌云乡11981人，九峰乡13151人，迎阳乡6136人，九龙乡5118人，普仁乡5376人，平兴乡9057人，杨湾乡16629人，临江乡8065人，罗汉乡11631人，车子乡11561人。

2004年，市中区辖张公桥、泊水街、上河街、篦子街4个街道，苏稽、安谷、土主、通江、水口、牟子、茅桥、青平、白马、棉竹、车子、临江、九峰、罗汉、全福、童家16个镇和杨湾、悦来、剑峰、凌云、平兴、普仁、石龙、九龙、迎阳、关庙10个乡。

2005年，市中区辖4个街道、16个镇、10个乡，254个行政村、41个居委会，其中城市社区30个。

2009年11月18日，正式撤销通江镇、篦子街街道，设立通江、柏杨、肖坝、大佛4个街道。

2011年，市中区总面积825平方千米，总人口58万人，其中农业人口31.3万人，非农人口26.7万人。辖7个街道、15个镇、10个乡，252个行政村、71个社区。

4、区位交通

市中区区位优势明显，境内基础设施完备，水陆交通便捷，拥有乐山港和500吨大件码头，可直达长江沿岸各大港口，距成昆铁路二类口岸30公里；125公里的成乐高速公路直通成都双流国际机场。市中区地处乐山市打造“增长极、次枢纽、南中心、目的地”的中心，正在实施的以“两航、四铁、八高速”为重点的全市“千亿交通工程”线路均在区境内交汇，项目建成后，将形成市中区通达市域内各县（市、区）的“半小时核心圈”、“一小时经济圈”，两小时可通达重庆市和周边市州，4小时通达西南其他省会城市。

5、经济发展

目前，市中区区委、区*确立了“依市兴区、率先发展，两化互动、实现跨越”的发展战略，突出工业经济主线，着力抓好农业产业化和现代服务业。2013年，全区经济社会事业得到长足发展，生产总值完成243亿元，全社会固定资产投资实现184.4亿元，社会消费品零售总额完成119.9亿元，地方财政一般预算收入实现8.53亿元，城镇居民人均可支配收入和农民人均纯收入分别增长11.6%和14.5%。市中区气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，是乐山市唯一的统筹城乡改革示范区，是四川省粮食、蚕茧、蔬菜、瘦肉型猪和速丰生产林基地，拥有全国26个、四川唯一的一个*农业高科技园。在发展农村经济上坚持城郊型农村发展战略，以农业规模化、产业化为方向，全力推进畜牧、水产、蔬菜、林业四大主导产业发展，农业经济结构进一步优化，四大优势产业实现产值45亿元。被省*认定为“全省现代农业产业（蔬菜）基地强县。”顺利通过全省现代畜牧业重点县建设复查验收考核，评为“全国生猪调出大县”。现代农业不断推进，绿宝利康蔬菜高科技博览园、乐山水产高科技博览园名优鱼类养殖示范基地等7个农业项目竣工投运，都市农业示范带完成投资2.2亿元。农业产业化进程加快，罗城牛肉、继东饲料等29家市级以上龙头企业实现销售收入24亿元，新发展农民专业合作社30个，农业产业化经营带动面达69%。将服务业作为经济增长和产业结构调整的突破口，全年服务业增加值增长11.9%。文旅经济不断壮大。燕儿凼文化旅游度假区、乌木博物苑三期完成部分主体工程建设；嘉州文化博览园项目一期“水晶文化博览馆”主体工程完工，峨眉河绿道露营地休闲度假公园项目规划方案通过审定。成功创建为省级旅游标准化示范区，实现旅游总收入120.9亿元，增长21%。商贸经济稳中有进。突出中心城区区位优势，加快发展商贸经济。开展“市中区造”品牌展销会等促销活动，消费市场不断活跃；新注册外贸进出口公司3家，成发纸机等公司成功走进印度、越南等东盟国家；盘龙开元名都大酒店、嘉州新城九期商业综合体等项目建设进展顺利。物流经济蓬勃发展。以重点交通项目建设为依托，着力推进物流经济发展。省级物联网示范区建设顺利推进，医药管理配送中心等项目竣工投运，佳祥汽车运输物流园、九峰国际汽车博览新城等项目加快建设。

6、历史名人

张邯

张邯（1919——1986）又名西庚，城区徐家扁人。10岁时因家境沦落，辍学到商店当学徒。15岁开始学习篆刻书画。1952年调北京中国画研究会工作，继调天津中国画研究会工作，从师于刘子久、刘奎龄、孙其峰等。“*”中下放山区，“*”后在咸阳市生产资料公司工作。张邯学艺从传统入手，能入能出，学古而不泥古。他的金石，初学黄小松、丁敬，次学邓石如、吴让之，再学赵之谦、吴昌硕，将古玺、封泥、六朝文字入印，合百家而另辟溪径，自成一家。治印50年，总共发表的印章作品不足30件，部分作品被收入（现代印章选集）。他的绘画擅长山水写意，并工翎毛花卉。他的书法先从唐人入手，上溯秦汉。魏晋六朝碑帖无不抚临。草篆隶皆精．派系兼收并蓄，其书画多次参加全国展览，还先后在日本、新加坡和香港等地展出。1986年5月，中国美术家协会陕西分会在西安举办《张邯书画作品展览），展出作品200余幅。张邯先后为中国美术家协会会员、陕西分会会员、中国书法家协会会员、陕西分会理事、北京中国画研究会会员、天津中国画研究会会员、上海中国金石篆刻研究社社员、咸阳市美术书法家协会主席、咸阳市秦都区文联名誉主席、政协咸阳市委员会委员。1986年11月病逝，终年67岁。

尧茂书

尧茂书（1950－－1985）城区人。少时喜好绘画，酷爱摄影。1965年为地区印刷厂工人，1974年调西南交通大学电教室搞摄影。曾摄许多自然风光作品，有的发表于报刊杂志。1980年他决定自费乘橡皮艇漂流长江全程，结束“长江自古无人漂”的历史。为首漂长江，他北上南下，广泛收集长江的水文资料和沿江详细地图，了解不同季节的雨量、流速；曾到长江源头海拔6000米的雪线上经受变化无常的恶劣天气和零下几十度的冷气流的冲击；曾在大渡河、岷江、金沙江试漂上千千米，甚至乘橡皮艇到虎跳峡试划。当他正作紧张准备时，传来美国著名激流探险家，年近花甲的坎·沃伦将于1985年8月率领一个10人探险队来华漂流长江的消息。他说：“漂流长江的先锋应该是中国人！征服中国第一大河的第一人，应该是炎黄子孙！”毅然决定提前实施漂流长江计划。其壮举得到国家体委同意，也得到西南交大赞助和亲人们的支持。1985年5月31日，尧茂书和三哥带着“龙的传人”号橡皮艇和大批行装乘火车抵达青海省会西宁，然后乘汽车、马和牦牛在高原奔波11天，于6月11日到达长江发源地——格拉丹冬雪山脚下，踏着松泡的雪上，爬上冰川，把我国五星红旗和西南交大校旗插在冰川上，用摄影机摄下了这不同寻常的镜头。对长江源头冰川进行几天考察后，尧茂书兄弟乘“龙的传人”号橡皮艇，计划用100天左右的时间，漂到长江尽头——上海。源头溪流众多，时分时合，他们费很大劲才找到正源。河水有时深不足5寸，还得下水推船，雪水透进靴子，寒冷刺骨。人烟极其稀少，有时走几天也难见一人，且时有凶猛的棕熊出没。兄弟俩只好在河心沙洲挤在船里过夜，所到之处，白天烈日暴晒，夜晚寒气刺骨，昼夜温差几十度，顿顿用干粮充饥，几天下来，嘴唇完全干裂，脸被晒脱皮、结痴。300千米的沱沱河漂完，尧茂书哥哥假期已满，带着第一批成果——18本彩色电视胶片和几十个胶卷，告别了茂书。茂书独自驾艇继续向通天河漂去。7月3日进人万里长江第一个峡谷一一“烟障挂（音）”。7月16日到达川、藏、青三省交界处的直门达。7月23日离开直门达向更加险恶的金沙江漂去。7月24日下午，尧茂书在直达门下游几十千米处遇难。是年，《沈阳青年》、《当代青年》等5家报纸经读者投票，推荐尧茂书为1985年“中国青年十杰”之一。共青团四川省委授予“首漂长江、献身祖国的优秀青年”光荣称号。*四川省委追认他为正式党员，国家民政部批准他为革命烈士。

郭沫若

郭沫若

郭沫若（1892－－1978）乳名文豹，学名开贞，字鼎堂，号尚武，沙湾人。我国杰出的作家、诗人、戏剧家、翻译家、历史学家和古文字学家，革命的思想家、政治家和著名社会活动家。郭沫若4岁半入家塾“绥山馆”，6岁开始应对联，7岁能做诗。1905年人乐山县高等小学堂。1907年考人嘉定府中学堂。1910年入成都高等学堂分设中学。1913年底，赴日本留学，经东京第一高等学校预科和冈山第六高等学校预备班学习，于1918年夏升入九州帝国大学医科，后弃医从文。1921年与成仿吾、郁达夫等建立文学团体“创造社”，从事新文化运动。同年出版第一部新诗集《女神》，在中国文学史上开一代新风。1923年回国。编辑《创造周报》，出版了诗集《星空》《前茅》等。1924年翻译日本河上肇《社会组织与社会革命》。1926年赴广州任中山大学文学院院长。不久参加北伐战争，任国民革命军总政治部副主任。1927年蒋介石叛变革命，他满腔义愤，奋笔疾书讨蒋檄文《请看今日之蒋介石》，接着参加南昌起义，同年8月加人中国*。1928年初在上海写成诗集《恢复》，明确宣告自己属于无产阶级。同年2月因被*通缉，旅居日本，从事中国古代史和古文字的研究工作，著有《中国古代社会研究》《甲骨文字研究》等重要学术著作。抗日战争爆发后回国，任军事委员会政治部第三厅厅长，后改任文化工作委员会主任。皖南事变后，写成历史剧《棠棣之花》《屈原》《虎符》《高渐离》《孔雀胆》《南冠草》和学术著作《十批判书》。1949年8月在全国文学艺术工作者代表大会上，被选为全国文联主席。*成立后，历任政务院副总理兼文化教育委员会主任、中国科学院院长、中国科学技术大学校长、中国人民保卫世界和平委员会主席等职。在中国*第九、十、十一届代表大会上，当选为*委员。在第一至五届全国人民代表大会上，均被选为常务委员会副委员长。历任政协第一届全国委员会委员，四届常务委员，二、三、五届副主席。1978年6月12日逝世。他一生著述宏富，主要作品编为《郭沫若文集》。

陈鼎三

陈鼎三（1875——1960）字宗锜，苏稽人。幼年就读私塾。其父为外科医生，初由其父指导学医，后受业于内科医生陈颖川之门。23岁时，正式行医。陈鼎三擅长脉学，以善治伤寒坏症、逆症著称。被时人传为能“预人生死”。陈鼎三献身于医学，行医60余年，常年应聘出诊外乡，有求必应，不计报酬多寡。每至贫苦人家常不收诊金，有时还以药物相赠。陈鼎三医学上既喜欢用经方，也不排斥时方，既推崇《伤寒论》，亦肯定温病学说。他从医疗实践中看到很多逆症、坏症多系误治、失治造成，把自己开的诊所命名为“是知堂”，义取《论语》“知之为知之，不知为不知，是知也”。他热心于医学教育和理论著述，设馆授徒，竭尽心力指导门人钻研经典务得其精要；亲自示范遣方用药；每晚常同实习生徒一起，回忆当天所诊之病案，评议得失，解惑释疑，尽吐心得，毫不保守，期能培养造就一批不尚虚名的良医。为适应授徒需要，他尽生平所学和所积累经验，潜心著述。先后辑《内经》《难经》《伤寒》《金匮》诸书之奥，撰成《医学探源》（取“由博返约，见病知源”意），成书六卷：首卷生理病理学，次卷诊断学，三卷脏腑病机证治，四卷伤寒六经病机证治，五卷药物学，六卷食疗。并附《常见病简易疗法》。1985年又由四川科学技术出版社出版。此外，还著有《心腹诸病论》《柴胡集解》等，惜已散失。陈鼎三逝世于1960年，享年85岁。

胡坤升

胡坤升（1901——1959）字旭之，车子乡人。1916年毕业于县高等小学，1920年毕业于成都省立第一中学，1924年毕业于南京高师（南京大学前身），留校任助教。1929年考中清华官费留美研究生，留学美国芝加哥大学。1933年写出关于变分学的高水平论文，获得博士学位，随获中华文化教育基金会资助，转入哈佛大学研究。不久，回国任清华大学数学系教授。后任教于*大学、重庆大学、四川大学。1959年元月病逝，终年58岁。胡坤升禀性沉静，笃于学术研究，常手不释卷，钻研不辍。虽已掌握英、法、德、意、希腊等5国语言，还学习俄语，以便阅读苏联著作。并加入九三学社，出任四川省中国数学会副理事长、成都市人民代表等职。胡坤升是我国第一位变分学学者，早在本世纪30年代于国外留学期间对变分学的研究已达到世界先进水平。后长期从事数学教育和研究，在数学上造诣颇深，许多著名数学家如华罗庚、柯召等都是他的学生。1956年起相继有论文发表于《四大学学报》，在变分学基本理论上有不少推广、改进的成果。其著述多数由人民教育出版社辑为《胡坤升遗著数学论文集》出版。并有《高等微积分讲义》和《变分法讲义》等教材传世。

7、特色物产

苏稽米花糖

苏稽米花糖产于四川乐山市苏稽镇，米花糖，清代末年就有名。1949年后，张吉武家庭作坊生产的"张吉武苏稽米花糖"最为著名，其生产方法、成品均保留了传统特色，香、甜、酥、脆，具有"甜而不腻、脆不顶嘴"的特点，曾销往香港，是乐山地区传统名产。原料配方主要是白芝麻、花生仁、泡米，特点是香甜可口，酥脆化渣，具有米花清香味。

上世纪初，苏稽一带的商户采用糯米、白砂糖、鲜猪边油为原料做成“猪汪国花”，产品口感酥脆，口味香甜，上至达官贵人，下至平民百姓无不喜爱。1944年3月，苏稽一带商户合作生产统一销售，将“猪汪国花”更名为“苏稽香油米花糖”。1950年供销社成立，苏稽糖果厂归由供销社管理，同年解放军进军凉山解放*，米花糖被指定为军需品。从“苏稽”牌注册至今，60多年过去了，米花糖远近闻名并曾一度出口俄罗斯。1996年，小小的苏稽米花糖荣获国际金奖。2004年，苏稽糖果厂改为民营企业，与米花糖打了30年交道的谢光洪接过这杆大旗。在现在的许多超市中都可看到苏稽米花糖的身影，只是它的包装更精美、品种更齐全了。乐山传统名食老字号苏稽香油米花糖，在当地的生产厂家有大大小小20余个。

苏稽牌香油米花糖一九八五年获商业部优质产品奖，一九八八年获首届中国食品博览会银奖；一九八九年、一九九五年、一九九八年连续四届由乐山消费者投票评为“嘉州人民喜爱商品”；一九九四年获四川省供销社系统科技优秀产品，一九九五年六月获96国际食品及加工技术博览会金奖。

嘉州荔枝

嘉州荔枝.jpg

嘉州荔枝是嘉州名果之首，早在唐代，才女薛涛就有《忆荔枝》诗首加称赞：“传闻象郡隔南荒，绛实丰肌不可忘。近有青衣连楚水，素浆还得类琼浆。”其后有嘉州剌使薛能作《荔枝》诗附和：“果如松子色如樱，未识蹉跎欲半生。岁杪监州曾见树，时新入座久闻名。”当时荔枝常见于城内，古城会江门也有荔枝树，所以有楼因之名“荔枝楼”，一时为唐代嘉州名楼之冠。

宋代，嘉州荔枝名声日著。《方舆胜览》载：“土产：荔枝和橘柚。”列之为土特产之首。苏东坡兄弟均有吟咏，苏辙《奉同子瞻荔枝叹一首》诗云：“蜀中荔枝出嘉州，余波及眉半有不。”认为嘉州是四川荔枝的主产地。同时，荔枝又因是名特产在宋代又成了嘉州百姓的负担。如《舆地纪胜》载犍为县令吴中复诗道：“莫爱荔枝红，岁作嘉州孽。”注云：“吴中复知犍为县令，作诗三章以闵嘉州民而荔枝居其首。”当时，嘉州荔枝遍布城内城郊，而凌云山、城内老霄顶山麓最盛。陆游有文载：“一见荔枝熟时，凌云山、安乐园皆盛处。”安乐园就在老霄顶下。范成大在《吴船录》中也载：“尤多荔枝，以九顶寺殿前核者为最，每岁，宪司专之。”所谓“宪司”即成都府路提点刑狱司，天圣年间移治嘉州。宪司兼管农桑，凌云山荔枝便为其专营。

明代，嘉州荔枝成为蜀王贡品。王士桢《汉嘉竹枝词》诗云：“侧生一树会江门，水递年年进大藩。”便指嘉州荔枝每年通过岷江船运往成都以供蜀王。当时嘉州荔枝有“绿扶苞”、“并头欢”等名品。《嘉定府志》载：“又有一种开并蒂花，结并头果，一囊双核，名并头欢，乃川中绝品也。”是为书证。悦来乡荔枝湾在当时为荔枝主要产地，专供蜀王，荔枝也因之俗称“官荔枝”。《四川通志·舆地志》载：“荔枝，嘉定今生两株，旧属蜀藩。”正指此。清代，陶澍到荔枝湾考察，后在《蜀游日记》载：“有荔树大数抱，旁枝拱矗，皆数百年物。其叶有青绿碧白，每开花结果则东南西北四年而一周，亦一异也。”《嘉定府志》爱乡及物，特写道：“空江古岸，殆亦灵光岿然，为此邦硕果矣。”名气一大，在民间便产生了杨贵妃所食荔枝来于荔枝湾的传说，成为茶余饭后的谈资。这一说法最早产生于宋代，宋人宋景文《益部方物略记》：“荔枝出嘉、戎等州，此去长安差近，疑即为妃所取。”认为贵妃所食的荔枝来自嘉州，但并不全信。到后人眼中，就全以为真。如清人刘署《荔枝湾》诗道：“何事湾名尚荔枝，红尘一骑恨交驰。自从进御华清后，冷落江边人未知。”

民国时，凌云山上荔枝犹存，东坡楼下栖鸾、朝霞、兑悦三峰间小湾因之称“荔枝湾”。郭沫若“海棠香国荔枝湾，苏子当年寓此间”诗句中的荔枝湾就指此地。当时乌尤山上也有荔枝，马浮有《荔枝楼示来学诸子》诗道：“明窗好与安排定，要与南人识荔枝。”树旁有楼，也名荔枝楼，即寺之前殿。

据了解，嘉州荔枝主要分布在市中区悦来、棉竹等乡镇。由于独特的自然气候和环境因素，其品质上乘，尤以市中区悦来乡“官荔枝”最为突出，具有悠久的历史背景，是乐山荔枝栽培的代表，产品具有肉质爽脆、口感滑嫩、清香、核小等特点。近年来，市中区为保护嘉州荔枝品种资源，划定特定保护区域12万亩，同时充分发挥专业合作社的龙头带动作用，按照“合作社+公司+基地+农户”等模式，上接市场，下联农户，带动基地，形成品牌效应，全面提升农产品市场竞争力，成功打造了“乐山市南亚热带作物荔枝示范基地”。目前，该基地核心区示范面积3000余亩，辐射带动面积10000多亩，年产量达到5000吨。如今，嘉州荔枝经过现代农业新技术、新品种的改造，更加注重无公害和绿色食品品牌，已成为目前我市唯一的南亚热带作物标志性特产。

2014年，乐山市市中区农业技术推广中心申报的“嘉州荔枝”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审，实施国家农产品地理标志登记保护。

嘉州荔枝划定的地域保护范围：乐山市市中区所辖悦来乡、关庙乡、牟子镇、棉竹镇、杨湾乡、苏稽镇、剑峰乡、童家镇、通江办事处等9个乡镇（办事处）。地理坐标为东经103°36′～103°58′，北纬29°33′～29°45′。

跷脚牛肉

跷脚牛肉是四川乐山的汉族传统名吃。百年历史，三代演变。跷脚牛肉汤锅已成为乐山源远流长的地方名食。它的散寒止咳的药膳功能，“以脏补脏”的中医原理，大大提升了这道地方名食的品味和档次。跷脚牛肉汤锅几经发展，汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上，新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料，渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”，更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。

跷脚牛肉是乐山的*非物质文化遗产，乐山大街小巷中绝对少不了的一道美味，跷脚牛肉不但汤汁醇厚，味美鲜香，还有驱寒的功效。外地人在乐山吃过了跷脚牛肉的，无不竖起大拇指。

相传，在30年代初，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在四川乐山有位擅长中草药，精通歧典之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能治一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂（诸如肠子、牛骨、牛肚、草肚之类）扔到河里，觉得很可惜。于是，他把牛杂捡回洗净后，放在有中草药的汤锅。结果发现熬出来的汤味甚是鲜香。因味特汤香，又有防病治病的功效。所以，特意来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席位者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的台阶上跷着二郎腿端碗即食。久而久之食客们便形象的起了一个“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。

钵钵鸡

钵钵鸡，是源于四川乐山的汉族特色小吃，属于川菜系。此菜一听其名，就觉得很新奇，“钵钵”其实就是瓦罐，钵外面是画着红黄相间的瓷质龙纹，钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特珠殊加工后用签串制，晾冷浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，除味道悠长外更添情趣盎然。钵钵鸡发展到今天，除了可以吃到皮脆肉嫩的鸡肉以外，还加溶入更多的饮食元素，荤素菜品皆可，麻辣清淡皆有。比较有特色的如：祥和祥小吃里面的特色藤椒钵钵鸡。

钵钵鸡是民间的菜肴，人见人爱。烹制简单，关键是选原材料。鸡要选“跑跑鸡”。乐山本地的土鸡种，敞放于乡下山腰，稻田偷谷、林下啄虫，一身跑跑肉，嫩香无比，就是骨头渣渣都是极耐咀嚼的。那种关在笼子里用饲料喂养的商品鸡，吃起来像嚼木头，毫无鸡的味道。关于钵钵鸡的香味，还有一个重要的原因就是调料———藤椒油的运用。藤椒油几乎就是为烹调钵钵鸡而天生的。洪雅的山丘区，出产一种像藤萝的野花椒树，据说其他地方不产这种果树，未曾考证过，宁可这样深信不疑，家乡嘛。四月的藤椒果，由青而紫，玲珑剔透，挂在树上都是诱人的。摘来鲜果，盛于陶钵，将热菜油浸淋，辅以鲜芋荷叶、芭蕉叶遮蔽香气。这个程序叫“闭藤椒油”，注意是“闭”，而不是“熬”，虽然“闭”太白太实在，也许实在的往往是不可替代的。藤椒油，“麻辣不见椒（麻：花椒；辣：辣椒）”。晶莹翠绿，麻而不腻，清香浸人，甚至能香透一条街。以藤椒油拌和的鸡肉，紧跟在奇香后面的，是一股山野的浸人清凉。要是换成花椒油、辣椒油，上火不说，色香味就大不如，而且满盆都是喧宾夺主的椒末，就根本不能叫“钵钵鸡”了。

钵钵鸡，还是可以观赏的。将肉煮熟，不能煮烂，八分火候就行。尔后晾干，切成片，用竹签分门别类串成串。肉片是肉片，脏腑是脏腑，鸡腿是鸡腿，翅膀是翅膀。放进藤椒油汤里一捞，再举至嘴边，油艳欲滴。盛装鸡肉的钵钵也是可以观赏的。青花钵，为上。粉红的肉，青绿的汤，翠蓝的钵，层次分明，赏心悦目。黑陶钵，次之。黑是黑点，因为透着一种隐忍健康的油亮，吃着也放心。最好的是原木钵钵。把樟树、桂树木板镶拢来，外面用竹篾窟紧，就像一只洗脚盆。

脆红李

中国西部特产——脆红李，脆红李是剑峰特产，香甜可口，营养丰富，是国内唯一可与美国黑李布郎李媲美的李系，远销北京、上海、广州、香港、澳门、海南等全国各大城市，目前全乡已形成脆红李规模种植，有25个专业果场，6片基地，面积多达5000余亩，另尚有百万余株果苗。

8、旅游景点

乐山大佛景区

乐山大佛

乐山大佛景区位于乐山市郊，岷江、青衣江、大渡河三江汇流处，与乐山城隔江相望，是全国重点文物保护单位、世界文化与自然遗产，游览面积约8平方公里。景区集聚了乐山山水人文景观的精华，属峨眉山*风景区范围，是闻名遐迩的风景旅游胜地。乐山大佛景区集嘉州山水之精华，汇乐山风光之秀色，早已成为名闻遐迩的*风景名胜区和中国旅游胜地四十佳，2001年又首批荣登中国4A级旅游区之列。

乐山大佛所在的乐山大佛景区所辖范围四平方公里。凌云山原名“青衣山”，又名“九顶山”，峰峦叠嶂，山势错落，九峰峥嵘，山上四季繁花似锦，茂林修竹映着朱楼画檐，丹崖峭壁凿有历代各式佛像、菩萨及飞天像，婀娜多姿，目不暇接。寺宇辉煌的凌云古刹由天王殿、大雄宝殿和藏经楼组成三重四合院建筑，丹墙碧瓦，飞檐凌空。灵宝峰上唐代灵宝塔巍峨耸立，塔形呈四方密檐式，高三十八米共有十三级台阶，可盘旋至顶。栖鸾峰上东坡楼竹木掩映，幽静雅致，大文豪苏东坡居士塑像形神兼备，潇洒豪放。雄峙凌云山栖鸾峰一千二百多年历史的乐山大佛更是令人神往。那“山是一尊佛，佛是一座山”的恢宏气势，那超凡脱俗的神韵风采，那博大精深的佛文化氛围和气象万千的山光水色，无不赢得世人“极天下佛像之大”的赞誉，无不唤起人们登山拜佛的朝圣心志。

由乌尤、凌云、东岩三山连襟而成的“巨型睡佛”横空出世，气势恢宏，惟妙惟肖。而乐山大佛正处于“巨型睡佛”心中，这一自然奇观无不使中外游人叹为观止。除此之外，景区内尚有宋代注易洞、沫若堂、海师洞、千峰洞，古炮台、碑林、碧津楼、麻浩崖墓、乌尤寺、东方佛都等众多名胜景点。

乐山大佛景区依山傍水，风光奇绝，名胜众多，景点相连，恰似一副美不胜收的画卷。无论是登临游览，还是乘船游江观瞻，都可让你大饱眼福，心旷神怡，流连往返。

乐山大佛是人间的奇迹，乐山大佛是永恒的风景。

平羌三峡

平羌小三峡

平羌小三峡由犁头峡、背峨峡、平羌峡连贯而成，全长12公里，峡区河道迂回，风光绮丽，现已开辟成乐山水上游览的一条新热线。

从乐山市悦来乡顺水而下，轮船很快驶进了犁头峡，两岸山峦叠嶂，连绵起伏，临江崖壁遍布，石洞、狭窄水深。因此地盛产名贵“江团”鱼，故又称“鱼窝头”。再往前行，两岸景色迥异，相映成趣，右岸怪石峥嵘，杂草丛生，左岸碧峰翠岭，竹木葱笼，这犁头胜景，令人目不遐接。船驶入背峨峡，此时江面渐宽，水平如镜，蓝天白天，青山绿野，倒映江中，情趣盎然。田野里菜花铺锦，牛羊放牧，农家户桃红柳绿，炊烟袅袅。江面上浆声哗哗，燕子掠飞，机动船“突突”声响，惊起沙滩上一群野鸭扑楞楞拍翅飞翔，好一幅质朴雅致的乡野风情画。泛舟观景，“一崎处一停桡”，十八块突兀的大石包围崖对峙，人称“十八罗汉抢观音”；一座长达近30米的巨型“石棺材”顺江平搁，令人惊叹，一尊尚未凿完的“平羌大佛”和彼岸的“鸡公石”，更是峡中引人入胜的奇景。

历来墨客骚人泛舟平羌，大多揽胜抒怀，赋诗作文，诗仙李白“使剑去国，辞亲远游”至此，也留下了千古绝唱《峨眉山月歌》：峨眉山月半轮秋，影入平羌江水流；夜夜清溪向三峡，思君不见下渝州。

金鹰山莊

金鹰山莊

金鹰山荘是免费开放的国家AAA级风景区,是国家精品旅游点，集人文、自然、观光、休闲、餐饮、娱乐为一体。景区占地500多亩，山清水秀，鸟语花香。优美的古典建筑镶嵌其中，极具江南古典园林风格，是休闲度假的理想胜地。

今天的金鹰山莊，是“国家AAA级旅游景区”“四川省人居活动生态园区”“四川省首批服务标准化试点单位”。山莊处处青瓦白墙，移步异景，自然与人文完美融合。每年夏季更是荷花妖娆绽放，吸引成千上万的广大市民前来赏荷、避暑。极具中国传统文化韵味的中式风格酒店————万福堂，每年可以承载数十万宾客前来休闲度假。

山荘既可棋牌娱乐、篝火烤羊、卡拉OK、温泉洗浴，还可品尝到各种美食以及独创养生的荷花酒和荷花宴，更可在游玩观赏的过程中领略以儒释道为主题的传统文化，感受身临仙境，天人合一的奇妙境界。