小寒适合喝什么汤好_小寒吃什么进补
小寒适合喝什么汤好你知道吗?小寒时节暖身的一大方法之一就是喝汤了，喝汤不仅能由内到外的温暖你，还能滋补你的身子，简直是冬季必备的一大食品。一起来看看小寒适合喝什么汤好，欢迎查阅!
1、杜仲栗子猪腰汤
杜仲20克，栗子300克，猪腰2个，猪瘦肉160克，陈皮10克，精盐少许。
做法：拣选新鲜猪腰2个，分别对半剖开成2片，起去白筋，浸于清水中1小时左右，并不断换水，务求除去猪腰的异味，备用。栗子去壳，去衣，取肉，备用。杜仲、陈皮和猪瘦肉分别用清水洗干净，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水沸，然后放入以上全部原料，候水再沸起，改用中火继续煲3小时左右，加入少许精盐调味，即可以饮用。
功效：此汤有补益肝肾、强壮筋骨、强壮腰脚的作用。
2、竹荪煲鸡汤
材料：竹荪6根、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐10克。
做法：柴鸡洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟。鸡块放入开水中焯一下。将鸡块放入砂锅中，倒入清水，放入大葱、姜片，待汤沸腾后，转小火煲1小时。竹荪切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟。捞出后，用冷水洗净，放入锅中继续煲30分钟。放入小菜心、胡萝卜片，煮2分钟后关火，放盐调味。
功效：竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有益气补脑、宁神健体的功效;竹荪还能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，鸡汤有预防感冒的功效，多喝可以提高免疫力。
3、栗子乌鸡汤
材料：乌鸡1只、栗子155克、莲子50克、枸杞25克、红枣80克、姜25克。
做法：栗子去壳后，煮一锅沸水，将栗子放入煮约30秒后即刻捞出。沸水烫过的栗子皮轻轻一褪即可轻松褪出。莲子、枸杞、红枣洗净备用。姜洗净去皮后拍扁备用。乌鸡剁块后洗净，用沸水焯去血水后捞出。将鸡装入电砂锅中，放入莲子、枸杞、栗子(红枣先不放)，倒入纯净水(以淹没鸡身为准)。插上电后开大火状态，煲煮1.5小时。1.5小时后才加入红枣，继续再煲30分钟即可。
功效：中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，和乌鸡一起煲汤对养胃健脾、补肾强筋、干眼、营养不良、食欲不振者、皮肤粗糙等均有不错的食疗功效哦。
4、山药羊肉汤
材料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。
做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水;将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破;淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。
功效：山药具有三脏同补的功效，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方。
一、小寒吃什么进补：莲子百合羹
可补益脾胃、润肺，宁心安神。适合于小儿日常食用。
DIY：用莲子15克、干百合15克、鸡蛋1个、白糖适量。将莲子去芯，与百合同放在沙锅内，加适量清水，文火煮至莲子肉烂，再加入鸡蛋、白糖。鸡蛋煮熟后即可食用。
二、小寒吃什么进补：南杏润肺汤
可补益肺气、润肺、化痰止咳。适合于天气干燥时或肺气弱、易咳嗽的小儿平时饮用，也可用于肺炎恢复期调补身体。
DIY：用南杏12克、北杏9克、蜜枣4枚、猪肺200克。南杏、北杏去皮，猪肺洗净切成小块，用少许食油在铁锅中炒透，加适量开水，与蜜枣同放在沙锅内、煲1-2小时，即可食用。
三、小寒吃什么进补：芡实鲫鱼汤
可补气、健脾、固肾。适合于脾胃弱、食欲不振、大便不调的小儿或一般儿童日常食用，能增强脾胃功能。
DIY：用芡实15克、河南淮山15克、鲫鱼1条(约150克)。鲫鱼去鳞、鳃及内脏，用少许食油在铁锅内煎至淡黄色，然后与芡实、淮山同放入沙锅内，加适量清水煲1小时，以食盐调味，即可食用。
四、小寒吃什么进补：浮小麦猪心汤
可健脾益气，宁心安神，健脑益智。
DIY：选用浮小麦25克、大枣5枚、猪心1个、桂圆肉6克。猪心对边切开，洗净积血，大枣去核，上料同放入锅内，加适量清水，煲1小时，调味即可食用。
五、小寒吃什么进补：参术大枣汤
可健脾益气，常用于体倦、胃纳欠佳、大便不畅的小儿。一般儿童饮用，也可健脾开胃。
DIY：选用党参10克、云苓20克、白术6克、大枣5枚、鲜鸭肾1个。云苓打碎，大枣去核，鲜鸭肾剖开，把鸭内金洗净后与上料同放放锅内，加适量清水煲1小时，调味便可食用。
六、小寒吃什么进补：白萝卜豆腐脑
原料：水豆腐500克，白萝卜1个，淀粉、精盐、香油、蒜末各适量
DIY：将白萝卜洗干净，切成短丝备用。水豆腐用开水焯一下，切成薄片。将萝卜丝裹上淀粉，放入温油锅中炒一下，加水煮开，放入水豆腐，煮10分钟，勾薄芡，放入精盐，淋上香油，加点蒜末，调匀即可。
进补重点：白萝卜和豆腐都是钙的极好来源，对于防治佝偻病有良效。白萝卜又能消积滞、化痰热、宽中下气，治疗食积胀满、咳嗽失音等症。民间有“冬吃萝卜夏吃姜、不劳医生开处方”之说。豆腐除钙之外，还含有丰富的蛋白质，营养良好。
七、小寒吃什么进补：胡萝卜炒猪肝
原料：胡萝卜200克，猪肝100克，植物油、大葱、生姜、高汤适量
DIY：将胡萝卜和猪肝清洗干净，切成片备用。大葱、生姜洗净，葱切段，姜切片。烧热油锅，放入葱段姜片，倒入胡萝卜翻炒，然后放入适量高汤，待胡萝卜半熟，下猪肝，不断翻炒至熟即可。
进补重点：猪肝含有丰富的维生素A，胡萝卜含丰富的维生素A元，因此特别适合于维生素A缺乏症，对养护宝宝视力有帮助。
小寒补气血汤一、牛肉西红柿汤
材料是牛腩肉，西红柿。做法也很简单，先将牛肉切块，焯水，去掉浮沫，然后加大料，葱段，姜，炖煮到牛肉软烂，再加入切小块的西红柿煲3、5分钟，加入调味品，香菜末就可以了。
营养讲解：牛肉是肉类(除肝脏)中含铁最多的，中医讲也是补气血，调脾胃上好的食物，且热量也不高。补铁还有一点需要注意就是补充维生素C，因为维生素C可以促进铁的吸收，加大铁北人体的利用率和吸收率，这里添加的西红柿妙处就在这里，西红柿富含维生素C，还含有可以抗衰老防癌的番茄红素。还有就是香菜，香菜属热性，可用来助汗排湿。所以这款汤品特别推荐。营养互补，荤素搭配，可以说是绝配。
小寒补气血汤二、山药木耳煲乌鸡
材料是乌鸡，山药，木耳 枸杞
营养讲解：乌鸡不用多讲，历来是女性滋补身体的上选。加上了山药，更突出冬季进补的效果。从口味上来说，山药的柔润和牛肉的鲜美相得益彰，还能让汤汁乳白，鲜味柔和。从营养上讲，山药是健脾、除湿、补气、益肺最佳的平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。可逐渐恢复脾胃运化功能，使食物不再是蓄积体内形成脂肪，而是转化成营养精微，从而生成气血改善手脚冰凉消耗分解体内沉积的脂肪的作用，从根本上帮助女性彻底的健康瘦身，红润肌肤。加上少许木耳和枸杞，除增加营养的作用之外，木耳还可以起到清除油脂，体内垃圾的作用。当然，这也符合我国饮食注重色香味俱全的色。
小寒补气血汤三、双萝滋补汤
材料是牛蹄筋，白萝卜，胡萝卜。做法上牛蹄筋和牛肉略有不同那个，先焯水去除浮沫后捞出洗净然后上蒸锅蒸一个小时左右，待牛筋变得软糯时取出，切成 1.5cm长的小段。再将牛蹄筋、白萝卜、胡萝卜放入锅(砂锅最好)中，烹入料酒，加适量盐、高汤、葱段，焖煮30分钟，出锅即可。
营养讲解：牛蹄筋性温，有调理脾胃，滋阴补肾，益气补虚，温中暖中的作用。蹄筋中还含在丰富的胶原蛋白，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇，能增强细胞生理代谢，使女性皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老的作用。白萝卜可以润肺去燥、调整胃肠机能促进消化，加快肠蠕动改善便秘，对很多疾病都有预防和改善的作用，特别适合冬季进补，所谓冬吃萝卜夏吃姜一点不假。
小寒补气血汤四、淮山枸杞子鲜菌猪尾汤
材料是山药、枸杞子、金针菇，猪尾或者牛尾。猪尾先切断焯水，去除浮沫，然后重新加水，加入生姜，桂皮，大料，葱段，大火煲沸后，改文火煲半个小时后加入山药，继续炖煮半个小时，然后加入焯过水的金针菇，洗净的枸杞子，约10分钟观火，调入适量食盐便可。
营养讲解：牛尾对女性来讲是非常好的补气、养血的食物，同时还具有强筋骨，健体态的作用。味道也可以说是牛肉中最好的。金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对胃肠不好、血脂高，肥胖者非常适合。
上一篇：2021小寒养生注意事项