沁阳花菇

泌阳花菇产于河南省驻马店市泌阳县，是香菇中的精品，号称“中华一绝”。近年来，泌阳花菇以其独特的品质被国内外消费者认可，产品销往世界30多个国家和地区。

中文名：泌阳花菇

类别：特产

产地：河南驻马店泌阳县

特点：朵圆、肉厚、质地细腻、色泽洁白

荣誉：国家地理标志保护产品

1、简介

泌阳花菇是河南省名牌产品，泌阳花菇以它的朵圆、肉厚、质地细腻、色泽洁白、爆花自然、口感鲜嫩、菇香浓郁而驰名中外，被誉为菇中之皇。2006年9月泌阳花菇顺利通过了国家质检总局的考察验收，成为国家地理标志保护产品。

2、历史记载

沁阳花菇

花菇是香菇子实体生产过程中，在特定的环境条件下形成的一种特殊的畸形菇，是香菇的*，同时花菇还是一种药用菌。据《河南大型真菌》记载：“花菇药能益气、治风破血、化痰理气、益味助食”。花菇的抗病、治病、保健功能在元代著名中医吴瑞所著《日用本草》中已有确切记述：花菇含有水溶性鲜味物质，其主要成分为核苷酸，可用作食品调味品。

据《泌阳旧志》记载：清末时期，泌阳山区农民在该县的大铜山和马谷田山区的湿阴地带草丛中发现大量形状略像伞、大小不等的蘑菇，经过风刮日晒，表面呈现了规则花纹，可食用，称之“香菇蘑菇”和“香蘑菇”，即是现在的花菇（香菇）。在《驻马店通史·泌阳特产》中载“泌阳盛产香菇，其中花菇质量为最优”。

3、地理环境

泌阳花菇之所以成为菇中之皇，是由泌阳独特的自然环境所决定的。泌阳县地处河南中部浅山丘陵区，境内伏牛与大别山两山脉相交汇，长江与淮河两大水系相分流，山水没有污染，属亚热带向暖温带过渡地区，四季分明，雨量充沛，光照充足，兼有南北之长，东西之利，形成了独特的优良“小气候”，为香菇生长提供了得天独厚的自然条件。

4、品牌发展

沁阳花菇

泌阳花菇，从小山沟走向大世界，成为国际国内市场上叫得响的品牌。泌阳，山清水秀，泌阳到处是山，山上到处是麻栎树。这些树做饭烧锅都不行，却是种花菇的好材料。泌阳县专门成立了香菇种植领导小组，县委书记任组长，还成立了专门的机构县——食用菌管理办公室；在各个乡镇，同样成立了领导小组，由党委书记任组长，县里每年在年终时对乡镇进行专门考核。泌阳香菇很快有了名堂。从1992年开始种植花菇，当年，该县此项产值11亿元。此后每年发展花菇种植8000万袋。1996年，泌阳依靠自己的努力，迎来了第一个香菇发展高峰：全省香菇生产种植现场会在泌阳召开。在这次会议上，泌阳县提出了“立足中原，辐射全国”的目标。全省香菇种植现场会开过之后，信心大增的泌阳人加大了对花菇种植的投资力度，通过两年的努力，影响进一步扩大。2000年，全国香菇生产种植现场会在泌阳召开。眼界、信心、努力带来的实力，使泌阳人再次提高了自己的目标，定下了“冲出国门，占领世界”的发展方针。2002年，泌阳花菇迎来了最辉煌的时刻，世界香菇生产种植大会在泌阳县召开，其影响达到顶峰。

5、营养价值

香菇是世界名贵的食用菌珍品，泌阳花菇又是世界一绝：古代谓之"山珍"，现代又赋予"植物食品顶峰"的美称。经过国家有关科研部门的化验分析，泌阳花菇所具营养，药用价值极高，含有17种人体所必需的氨基酸、30余种酶类和丰富的香菇多糖，维生素D的含量达120个国际单位，菇质远远优于外地同类产品。实践证明，长期食用食用菌具有调节人体新陈代谢、增强人体免疫力、帮助消化、降低血压、减少胆固醇、预防肝硬变、消除胆结石、防治佝偻病等功效。

6、种植模式

沁阳花菇

泌阳花菇受其特殊的地理环境影响，产量低下，且价格昂贵。泌阳花菇的栽培问题引起了国内外食用菌专家的关注，也引起了泌阳县委、县*的高度重视。十几年来，当地*利用本地资源和技术优势，县食用菌办、农业等部门通力合作，深入泌阳花菇栽培主产乡镇对花菇生产环境、栽培技术、病虫害防治、质量状况等进行实地调查，搜集和参阅了大量国内外关于食用菌种植的资料及参考文献，走访有关单位专业技术人员、菇农和经销商，结合菇农和企业的生产实践经验，依据产品实测数据的汇总、归纳、对比、分析的结果，科学地确定出了具体技术指标。

为确保泌阳花菇的独特品质，泌阳县质监局结合*无公害食用菌示范区建设，以市场为导向引导花菇产业发展，通过公司加农户、基地带农户的形式，利用标准化生产模式，把分散的农户经营与大市场对接起来，构筑区域化种植、规模化生产、社会化服务、标准化技术普及的产业化格局。有关部门还研究出了有机花菇种植领域里“温差刺激”、“无毒接种”、“高压节能灭菌”等几十项高新技术，使得以麦秸、稻草、玉米秆等农作物废料为主要原料的草腐菌种植遍地开花，年种植量1400多棚，优质花菇率也由原来的20%提高到80%以上，消耗废弃秸秆1500万公斤以上，创产值2000多万元，泌阳迅速成为全国花菇大县，花菇每年给泌阳农民带来收入6亿元以上。

7、业内评价

泌阳花菇，在香菇栽培史上有着很高的地位。对此，全世界都给予了非常高的评价。中国食用菌协会执行会长温凯曾评价：泌阳香菇甲天下。《中国食用菌》杂志总编辑张光亚评价道：泌阳花菇，中华一绝。世界菌菇学会副主席张树庭也曾评价道：泌阳花菇，世界一绝……