鲍鱼汁和蚝油哪种做菜味道好？能用鲍鱼汁替代蚝油吗？

鲍鱼汁、蚝油、都属于高嘌呤调味料，下面小编为大家介绍鲍鱼汁和蚝油哪种做菜味道好？能用鲍鱼汁替代蚝油吗？鲍鱼汁和蚝油哪种做菜味道好？

鲍鱼汁和蚝油哪个好吃其实是毫无意义的问题，因为鲍鱼汁和蚝油是两种不同的调味料，虽然都能提升鲜味，但它们在烹调中的侧重点不同，分别适合用于不同的菜肴和不同的烹调需要，你能告诉我生抽和老抽哪个更好吃吗？

但是，由于鲍鱼汁的价格比较贵，大多数家庭使用最多的还是蚝油，很多情况下会用蚝油来替代鲍鱼汁。

鲍鱼汁和蚝油都可以提升菜肴的鲜味，让菜肴变得更加鲜美好吃。因此，家庭做菜，对菜肴的要求不是太严格，只求能让菜肴更好吃点，这种情况下鲍鱼汁和蚝油是完全可以互相替代的。

当然，对菜肴有特定要求的情况下，鲍鱼汁和蚝油就不能互相替代了，因为虽然它们都能让菜肴更加鲜美好吃，但做出来的菜肴味道是不同的。