红皮甘蔗和绿皮甘蔗有哪些区别？两者哪个含糖量高？

红皮和绿皮甘蔗市场上零卖的也就这两种，其实市场上零卖的都是水果型的，有软，甜，汁水多的特征。下面小编为大家介绍红皮甘蔗和绿皮甘蔗有哪些区别？两者哪个含糖量高？红皮甘蔗和绿皮甘蔗有哪些区别？

表皮为青绿色的甘蔗，长得特别像竹子，蔗农们通常称之为“竹蔗”。

比起紫红色外皮的甘蔗，“竹蔗”外形较细，节点较稀疏，表皮质地也较厚硬。

在含糖量上，绿皮甘蔗蔗糖含量要远高于红皮甘蔗。如果作为水果食用，不仅因为表皮太硬不易咬动又容易划伤嘴巴，而且口感上实在太甜，所以绿皮甘蔗一般都被多用于制糖，因此绿皮甘蔗又被称为“糖蔗”。表皮为紫红色的甘蔗，因其颜色较深，又被称为“黑蔗”。

和“竹蔗相比”，“黑蔗”外形较粗壮，节点较紧凑，外皮较薄，口感上也要松脆些。

红皮甘蔗的蔗糖含量是要低于绿皮甘蔗，而还原糖含量多，口感清甜不腻口，所含的纤维也相对较少，所以通常被作为水果直接食用。性质温和，脾胃虚寒的人也可食用。因此红皮甘蔗也被称为“果蔗”。不管是绿皮甘蔗还是红皮甘蔗，只要个人喜爱，都可直接食用。但是，脾胃虚寒、胃腹寒疼者要慎食。