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后臀尖多少钱一斤?猪后臀尖在哪?

科普小知识2022-10-09 20:18:53
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一般去菜市场买猪肉,臀尖肉和里脊肉都是按照不同的价格来卖,而后臀尖肉相对前臀尖略贵。那么,后臀尖多少钱一斤?猪后臀尖在哪?

后臀尖多少钱一斤

2017年北京后臀尖批发市场最新价格27元。

后臀尖的瘦肉比较集中《也叫元宝肉》,前腿去掉排骨以后瘦肉相对就要少一些,所以人大多都喜欢买后腿肉,就贵。

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猪后臀尖在哪

猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪,因此,经过烹调加工后肉味特别鲜美。

臀尖为紧贴坐臀上的肉,浅红色,肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。

使用提示:成年人每天80-100克就可满足一天的需要;儿童每天50克即可。

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后臀尖营养价值

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

后臀尖怎么做好吃

后臀尖的做法

干炒猪肉丝

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材料:猪肉300克,酱油1茶匙,盐1/8茶匙,菜油50毫升,干辣椒15条,辣椒酱30克(最好是四川郫县豆瓣酱),老姜15克,切丝,蒜1瓣,切丝,芹菜80克,卤豆腐干70克,酱油1茶匙,花椒粉1捏

做法

1、芹菜去叶洗净,切成5厘米长的段,用少许盐拌匀,腌5分钟,冲水,沥干。

2、豆腐干切成约5厘米长的粗丝。

3、猪肉洗净,切成5厘米长的丝,加盐及1茶匙酱油拌匀。

4、炒锅置中偏大火上,放入菜油烧至五成热,加干辣椒炒1分钟至香味出来,铲出辣椒备用。