适合儿童冬季吃的食物及做法

合理的饮食可以增强孩子的体质，少生病，个子也能长得高一些，但孩子却总是会挑食，所以妈妈们为了给孩子均衡饮食可是费了很多心思。其实经过一些处理之后，普通健康的食材也可以变得非常美味。那么，接下来我们一起来了解一下适合儿童冬季吃的食物及做法。

一、豆腐蔬菜条

材料：豆腐一块，胡萝卜半根，山药一小段，淀粉适量，青椒适量

做法：

1、食材准备：豆腐、淀粉、山药、青椒、胡萝卜，烹饪时间：30分钟，难度分析：初级，豆腐、青椒、胡萝卜分别洗净，切丁备用。山药洗净去皮、切丁备用。避免处理山药时粘液过敏，除了戴手套还可以打开水龙头，边冲洗边用削皮器削皮，防止氧化变黑。

2、胡萝卜、青椒焯水40秒。焯水后捞出沥干，备用。如果你家宝宝月龄小、消化能力弱的宝宝的话，可以把胡萝卜和青椒焯水后剁成更细的末，或者放入料理机中打碎。

3、山药和豆腐一起放入料理机打泥。看泥状的细腻程度，可以加入少量水，口感更细腻哦。

4、打成细腻的山药豆腐泥。加入淀粉，用筷子充分搅拌均匀。

5、将处理好的蔬菜丁加入山药豆腐泥中，搅拌均匀。1岁以内宝宝用虾皮粉调味，1岁以上宝宝可以用盐调味。

6、模具底部铺上耐高温的保鲜膜，倒入豆腐蔬菜泥，抹平后放入蒸锅，水开后蒸15分钟。放耐高温保鲜膜主要是为了方便脱模，如果没有保鲜膜，也可以在容器底部和四周抹油让脱模更方便。取出容器，晾凉后倒模出来。切成条后摆盘上桌就完美啦。

二、番茄煮牛肉

材料：番茄300克，胡萝卜75克，牛肉150克。鲜酱油一茶匙，糖1/3茶匙，生粉1茶匙，油2汤匙。水2/3杯、糖半茶匙、盐1/3茶匙或适量。芡：生粉1茶匙，水2汤匙。

做法：

1、胡萝卜洗净切片，放入煲内，加入半杯水煲粘。

2、番茄放入滚水中浸5分钟，取起去皮去核切碎。

3、牛肉加腌料腌10分钟。

4、烧热锅，放油一汤匙，放下牛肉炒至半熟，下番茄炒片刻，加入胡萝卜。调味，如有罐装的牛尾汤，可加入一勺，慢火煮约10分钟，勾芡即成。这道菜可以配饭或意粉吃。

三、海带鸭血汤

材料：水发海带50克，鸭血500毫升，原汁鸡汤1000毫升

做法：

1、先将水发海带洗净，切成2厘米的长条，再切成菱形片，放入碗中以备用。

2、将鸭血加精盐少许，调匀后放入碗中，隔水蒸熟，用刀划成1.5厘米见方的鸭血块，待用。

3、将汤锅置火上，倒入鸡汤，大火煮沸，再倒入海带片及鸭血，烹入料酒，改用小火煮10分钟，加葱花、姜末、精盐、味精、五香粉等配料，煮沸时调入青蒜碎末，拌和均匀。停火，淋入麻油即成。

提示：鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有铁等矿物质和多种维生素，这些都是宝宝造血过程中不可缺少的物质。此外，一些猪血、鸡血等动物血液里铁的利用率为12％，如果注意清洁卫生，加工成血豆腐，对于预防儿童缺铁性贫血，也是一种价廉物美的食品。而海带营养也十分丰富，含有对造血组织机能有促进作用的碘、锌、铜等活性成分。