西餐厨房刀具介绍

最近认识个画家，准备要办画展。我们吃饭的时候聊天，我把画家的谈话兴致挑了起来，画家开始慢慢回忆他的人生，然后给我们讲他的故事。画家买了套刀具，说不知道怎么用，那我就把我的刀具拿出来秀秀吧。左边一大组五个是切生的东西，一般在厨房使用，右面一组是一个磨刀棒和一叉三刀，这四个主要应用于切熟的食物，所以可以在西餐餐桌上使用。

下面小编简述些西餐厨房刀具介绍，从左到右，仅供参考啦！

第一把是西餐厨房最基本用刀，如果你就买一把刀，那就买这个吧。应用于所有食材和切法，这把是基本刀，后面的是专用刀，基本刀什么都能切，专用刀切起来更有效率和优势。

第二把切鱼片的刀，外国人吃鱼一般都是鱼肉片，把主刺从骨上剔下，切鱼片都用这个刀

第三把是蔬菜刀，用于切蔬菜和水果。

第四把是剔骨刀，用于剔骨、切肉和家禽。

第五把是削皮刀，我们把胡萝卜块削成橄榄型，就用这个。

第六个磨刀棒。

第七个是切肉叉，第八个是切肉刀，当吃烤肉的时候，大块肉烤好后就可以用这两个切。

第九个是面包刀，切面包、蛋糕等点心。

第十个是调色刀，一般往点心上涂东西都用这个，比如涂果酱、奶油啊。

这些西餐厨房刀具都是比较常用的，我去西餐厨房的时候就得天天背着去学校，还带个箱子，很重，后来我自己买了个刀具套，放包里，轻多了，我同学觉得像装鱼杆的，问我下课去哪里钓鱼啊，我说随便啊，下课你在这里等，我去开船带你去钓鱼。其它同学听了还真信，老捧场了。

闲话少说，最后再说关于厨房刀具大全的品牌。厨房刀具什么牌子好。提示：厨工和家庭厨房用刀是食品料理操作之工具，别光看品牌，好的厨房刀具大全刀具是能更好地保持锋利。

值得提一下的是切面包、冻肉等易碎或坚硬的食物，需要用长锯齿刀，可以配备防切手套。此外，套装中通常还配有锋利的小锯齿刀。除能锯开坚韧的食材外;也可以用于切汁水较多的果蔬，最大限度地保证菜里的汤汁。用时最好是锯而不是切。最后小编建议，最好专刀专用、生熟分开，不仅卫生，还能保护刀具。