欢迎您访问科普小知识本站旨在为大家提供日常生活中常见的科普小知识,以及科普文章!
您现在的位置是:首页  > 生活科普

草莓大福的做法 地道日式甜点

科普小知识2022-10-11 22:19:02
...

草莓大福是将糯米粉、淀粉、玉米粉、牛奶等原料做成的表皮,裹在被红豆沙包裹住的草莓外面,然后对半切开就可以啦,是不是很简单呢?

草莓大福的做法

食材

糯米粉225克、草莓适量、玉米淀粉30克、豆沙100克、奶粉20克、水130克、细砂糖30克、黄油5克

制作步骤

1.黄油融化,加入其它所有面皮材料搅拌成面浆,盖上保鲜膜上锅蒸15分钟。

2.蒸面皮的同时用不粘锅炒熟100克糯米粉用来蘸表面,平底锅直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黄即可。

3.新鲜草莓洗净沥水,摘去叶子部分,蒸好的面皮用筷子搅拌均匀。

4.新鲜草莓放在红豆沙中间。

5.包裹起来,这时最好确定一下草莓的摆放位置端正,切开来会比较好看。

6.扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁(面团很软。但不沾手。如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉)。

7.把草莓豆沙放在中间,像捏包子一样把面皮包起来(不需要像包子那么多褶子。收口处尽量薄)。

8.表面蘸一些熟糯米粉就完成了。

草莓大福的做法 地道日式甜点

草莓大福用什么做的

草莓大福是用草莓和糯米为主料做成,做法简单,吃起来香糯,草莓味。

首先将面粉放到盆中,加入白糖、纯牛奶搅拌成糯米糊,厚度与酸奶差不多厚就可以。然后下入糯米粉炒熟盛出冷却待用。做好的面糊放到蒸锅中上气蒸十分钟,熟了就可以拿出来待冷却。拿出来后用炒好的糯米粉打底,把糯米团揉成长条,再揪成小齐子。最后糯米小齐子摊成圆饼,中间放上草莓,糯米团把草莓全部包住就行了。

草莓大福的做法 地道日式甜点

草莓大福是什么

大福是一种日式点心,它是由糯米皮和馅料组成,就是我们中国的糯米团子。草莓大福就是草莓馅儿的糯米团子,它的最外层包裹一层糯米皮,中间夹了一层豆沙,里面包的是一整颗的草莓,使得口感层次丰富,咬到嘴里,先是Q弹的糯米,然后甜甜的豆沙,最后是一大颗酸酸甜甜的草莓。

草莓大福的做法 地道日式甜点

多吃草莓的好处

现代医学研究认为,草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外,对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质,对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物,在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收。

据英国《每日邮报》刊登英国一项新研究对此解析道,草莓所含的抗氧化剂花青素具有防止和修复细胞受损的作用。花青素有助于提高好胆固醇(高密度脂蛋白胆固醇)水平,同时还可以减少与心脏病有关的体内炎症。除了蓝莓和草莓,富含花青素的食物还有紫茄子、李子和樱桃等。