餐饮浪费多严重？有酒店日均餐厨垃圾约200公斤

“真没想到，服务员不仅提醒我们按量点菜，看到吃完后还送了小礼物，这饭吃得真是既美味又舒心！”日前，到湖北宜昌市休假的武汉市民王俊华说。

王俊华就餐的长城宾馆，是宜昌市西陵区被授予“文明餐桌”示范店称号的12家大中型餐饮企业之一。“直到现在，我们也一直是和4年前争创示范店时一样做的。”长城宾馆综合部经理熊兵告诉记者。

在长城宾馆，每个餐桌上都摆放着“文明用餐、节俭是福”的提示牌，“请您合理点餐”“吃不完请打包”等提示语也十分醒目。“以前请客吃饭，常常点一大桌子菜，说白了是为了讲面子、摆排场。”市民李敏说，“上次在这儿宴请外地朋友，感觉真是不一样。服务员多次提醒吃多少点多少、不够再加，我朋友也竖起大拇指”。

在宜昌，“文明用餐、节俭是福”的理念已经深入人心，“光盘行动”一直未曾间断。一些酒店还针对客人的不同需求，供应半份菜；奖励没有剩菜剩饭的客人小礼品；客人主动打包的，免费提供打包袋。开展“文明餐桌”活动、评选“文明餐饮示范店”，这些举措不仅营造了文明用餐的良好氛围，也提升了城市的文明程度。

记者采访发现，不仅是高档宾馆、酒店，在高校食堂，“光盘”也已经成为大学生间流行的生活理念。

“我光盘，我光荣。”武昌理工学院举办了“光盘挑战”活动。为引导大学生珍惜粮食、勤俭节约，该校文法与外语学院通过微博平台，发起了“光盘挑战”，被邀请者要在24小时内接受挑战，发布自己与“光盘”的合影。

文法与外语学院学生代龙芬接受挑战后，在微博上传了自己与“光盘”的合影。他说，这个活动很新颖，身边不少同学都参与了。该校樱园食堂保洁员李梦然说，以前看着剩菜剩饭都心疼，活动开始后，剩菜剩饭比以往减少了一大半，效果很不错。与此同时，该校环保协会发起了“加入光盘行动，节约从我做起”的横幅签名活动，带动全校师生一起做“光盘族”，吸引了上千人签名。

负责清运垃圾的武昌区城管委中南清洁队副队长范连生，经常劝酒店从源头采取措施减少餐厨垃圾。后来，酒店在餐桌、走廊设立“适量点菜，减少浪费”的提示牌，并督促服务员提醒客人打包。今年以来，范连生发现该酒店餐厨垃圾在不断减少，由原来日均4桶减少到2桶。