饭店常见突发事件处理方法

饭店接待的客人来自全国各地，每个人的性格修养也不同，所以饭店会遇到很多突发事件，那么大家知道遇到这些突发事件该如何处理吗?下面给大家讲讲饭店常见突发事件处理方法，请各位仔细阅读下文。

饭店常见突发事件处理方法总结如下：

1、突然停电、停水。及时联系相关单位，了解停电、停水原因。停电、停水应及时与有关单位联系，了解停电、停水的原因，例如停电了，应与电力局或是房东联系，了解停电区域。如果只是我店所在楼停电，可找房解决。如是电力局的原因，整个区域停电，应了解什么时候来电。

2、突然局部起火。遇到餐厅内起火，应视起火位置、起火原因解决。如推车煤气起小火，应及时关闭煤气阀并推离客人身边，及时扑灭。如局部小火灾，应在事后及时(24小时内)上报公司上级部门。如火灾较严重，必须当时电话上报公司上级部门，事后将事件经过书面上报。

3、突然出现大面积殆工，组织其他员工加班，顶替殆工员工的工作。及时向上级部门汇报，从其他店抽调人手补充。

4、突然发生*，在餐厅内顾客之间发生打架*，应视情况疏导旁边其他顾客，将旁边的顾客引导到其他区域消费，尽量保留单据，让顾客买单。如因当时情况特殊，造成顾客未买单，由店经理负责处理并申报。

5、突然接到顾客投诉本店食品中毒，店负责人接到顾客中毒事件，应立即向顾客了解，就餐时间及消费的品种。要顾客出示医院诊断书，店负责人亲自过目诊断书的内容。

以上内容由调查整理，希望对大家有所帮助。感谢各位对我们饭店安全知识的关注，下期讲座中小编为大家详细说明如何在饭店安全就餐，敬请大家关注。