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春卷一般用什么菜做馅 春卷里可以包些什么

科普小知识2022-10-14 14:58:56
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春卷一般会用鸭肉、大白菜、猪肉、大白菜、蟹肉、胡萝卜、豌豆、卷心菜等各种时令蔬菜和肉类做馅。除此之外,还有用豆沙做馅的甜春卷。

春卷一般用什么菜做馅 春卷里可以包些什么

春卷一般用什么菜做馅

春卷又叫做春饼、春盘、薄饼,在全国各地都流行,适合所有人群食用。春卷还是中国民间节日的一种传统食品,有着悠久的饮食文化。

春卷皮是用面粉制作出来的,是将面粉和水按照2:1的比例进行混合调配,然后在锅里烙出来的,接着卷上馅之后炸制出来的。

一般来说,春卷会用豆沙、猪肉、牛肉、羊肉、卷心菜、白菜、粉丝、荠菜、芹菜、香干、燕皮等做馅。

春卷一般用什么菜做馅 春卷里可以包些什么

春卷主要分为甜口和咸口两种,一种是用豆沙做馅的甜春卷,另一种是以猪肉、牛肉、羊肉、卷心菜为馅的咸春卷。

除此之外,还会因为地区的饮食习俗的不同而不同,如闽南春卷、莆田春卷、湘宾春卷等。

再就是根据馅料命名的春卷,如芥菜春卷、豆皮春卷、豆沙春卷、花生香脆春卷、鸭肉春卷、大白菜肉丝馅、奶香蟹柳春卷等。

春卷是由人们在立春之日食用春盘的习俗演变而来,是干面皮包馅心,经煎、炸而成的一道美食。