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牛肉丸可以炸着吃吗?牛肉丸怎么吃?

科普小知识2022-10-14 21:35:04
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牛肉丸是大众喜爱的一种小吃,香糯的丸子状,咬一口里面的汤汁溢出,满口香味。那么,牛肉丸可以炸着吃吗?牛肉丸怎么吃?

牛肉丸可以炸着吃吗

牛肉丸一般是煮着吃居多,油炸一方面不容易炸透,另外还容易炸糊。

炸牛肉丸的做法步骤

1、准备所有材料。

2、牛肉馅放在一个大一点的盆里,备用。

3、葱姜切末,备用。

4、把所有的调料都放入肉馅中。

牛肉丸可以炸着吃吗?牛肉丸怎么吃?

5、倒入香油。

6、加入淀粉。

7、向一个方向充分的拌均匀,搅打上劲。

8、起锅,倒入食用油,将油烧热。

9、然后将肉馅滚成一个一个小的圆球。(我是用手团,我是洗了手的。)

10、油7成热后下入丸子,火不要太大,以免丸子表面焦了,里面还没熟。炸到全变色。

牛肉丸可以炸着吃吗?牛肉丸怎么吃?

牛肉丸怎么吃

1、食时用原汤和牛肉丸下锅煮至初沸(煮时水不能太沸,否则牛肉丸不爽滑)。

2、加入适量味精、芝麻油、胡椒粉和芹菜粒,配上沙茶酱或辣椒酱佐食。

3、吃牛肉丸有不少人蘸辣椒酱,不过还是蘸本地特产沙茶酱最为地道。

4、牛肉丸还可烤着吃,烧烤时把牛肉丸剖成两半,抹上酱料和蜂蜜烤熟即可大嚼。

牛肉丸可以炸着吃吗?牛肉丸怎么吃?

牛肉丸的食材

牛肉丸食材:牛肉、淀粉、盐、味精、油、白糖、胡椒粉。

潮汕(潮州)牛肉丸食材:牛肉(牛腿包肉)、雪粉、精盐、味精、鱼露、白糖、胡椒粉、芝麻油、番茄酱/沙茶酱/辣椒酱。

撒尿牛肉丸食材:牛肉(瘦肉)、濑尿虾(虾姑)、糖、盐、味精、胡椒、高汤、老酒。

玉林牛肉丸食材:黄牛后腿嫩肉、生粉、盐、油、水、胡椒、少许生抽、芜荽、豉油膏。

牛肉丸食材:牛腿包肉、雪粉、精盐、鱼露、味精、白肉粒、适量味精、芝麻油、胡椒粉、芹菜粒、沙茶酱/辣椒酱。

龙岩牛肉丸食材:上等牛肉、淀粉、盐水、味精、油。

广式牛肉丸食材:牛肉、淀粉、黄酒、荸荠、陈皮、姜、食盐、生抽、水、香菜、胡萝卜。