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西兰花减肥餐怎么做 西兰花减肥食谱做法

科普小知识2022-10-15 17:55:54
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西兰花拥有不错的减肥效果,不过在吃法上却要有一定的讲究,那么西兰花减肥餐应该怎么做呢?西兰花可以做哪些食物可以达到减肥的效果呢?

西兰花浓汤做法

这是一道非常有饱足感的汤品,纤维十足,油量也少,多喝也不怕胖(应该是这样吧?!)大家赶快试试看吧~~~

材料

花椰菜(白/绿皆可)2个、洋葱半个、蒜头少许、西洋芹少许、培根2~3片、鸡汤(鸡汤块)5杯(1个)、盐适量、黑胡椒适量。

料理步骤

西兰花减肥餐怎么做 西兰花减肥食谱做法

Step1

煮花椰菜,水裡加点盐,但不要太多,因为等一下这些水要继续用(今年缺水~省点用~~)

西兰花减肥餐怎么做 西兰花减肥食谱做法

Step2

煮花椰菜的同时起油锅,爆香洋葱、西洋芹、蒜头,洋葱请务必炒透(呈透明状),不然会有微辛味

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Step3

所有料都炒匀后,加入一大匙面粉,再炒约两分鐘,因为这些辛香料的水份极多,就算放两大匙面粉也不致焦锅,所以此时不用急着加水

西兰花减肥餐怎么做 西兰花减肥食谱做法

Step4

将两者混合,并加入煮菜水,决定本次汤的份量,然后拿出食物处理器或果汁机,把所有食材都打烂

西兰花减肥餐怎么做 西兰花减肥食谱做法

Step5

稍微调味(盐和黑胡椒粉),再煮约十来分钟,然后假掰的装饰一下面包丁和培根,就可以上桌啦~

私房撇步

1.关于颜色(卖相),网路上有纯白花椰菜版的浓汤,卖相超优!是款炫耀菜来着,有机会可以试试,至于纯绿花椰菜版嘛…菜味极浓,挑食的小朋友可能没办法接受,而且除非你有把握一次并且迅速喝完,不然再次加热后,菜会黄掉,颜色看起来颇恶,最保险的就是混合板,两种都吃到,重新加热后,颜色也没甚么变化。

2.炒洋葱的时候,呈现透明状或微微焦即可,千万不要炒至焦糖化,虽然味道比较好,但你知道咖啡色+绿色…卖相真是糟糕无比

3.芹菜要先刮去最外层的纤维,虽然不刮也不影响风味,但是喝起来纤维质很多(即使打碎也一样),口感不好

4.如果有用培根,只加自来高汤也可以没有培根,就建议加鸡汤,这样整道汤品才不会太素,当然你也可以两样都加,但个人觉得蔬菜本身的味道会被压过

5.因为本人预期中希望吃到略带浓汤的口感,所以炒辛香料的时候加一大匙麵粉,让汤品有浓稠感,如果你期待的是清汤的口感,那就省去面粉。

原烧花椰菜营养不流失

材料

绿花椰菜1颗、红萝卜20g、蒜头3颗。高汤200cc、橄榄油30cc、盐巴2小匙。

做法

1花椰菜洗净,切成小朵状,并消除厚实外皮,红萝卜切片备用。

2锅内放入橄榄油与蒜头,待蒜味出现後,放入洗净的花椰菜拌炒,再加入高汤煮滚,盖上锅盖转小火焖煮五分钟,开盖後加盐调味即可。

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西兰花炒虾仁

材料:

虾仁(红)100克、西兰花100克、大蒜15克、辣椒(红,尖,干)15克、料酒15克、精盐3克、花生油10克。

做法:

1.西兰花去粗茎,分成小朵,粗茎削除厚片,切成恰可入口的大小;

2.在沸水中添加少许盐,放进西兰花氽烫,再用冷水过一下,捞出沥水;红辣椒去蒂、去籽,切成粗末备用;

3.将植物油与蒜末放进平底锅中,用小火爆香,放入红辣椒与小虾仁,用中火拌炒,待小虾仁变色,可淋酒少许料酒;

4.放入西兰花,用大火迅速爆炒,再添加调味即可。

上汤皮蛋西兰花

材料:

西兰花、胡萝卜一根、皮蛋2个。

做法:

1.西兰花切成小朵,用清水冲洗干净后,放入加盐的沸水中汆烫60秒,捞起沥干水;

2.皮蛋去壳,切小块;姜蒜去皮,都切成沫;胡萝卜去皮,切成细片;

3.锅烧热放3汤匙油,小火爆香姜蒜沫金黄色后,倒入3碗清水煮沸,加少许白糖和盐还有1汤匙料酒搅匀煮成浓汤;

4.放入皮蛋和胡萝卜片拌匀,继续以大火煮至沸腾4分钟。然后倒入西兰花,与锅内食材一同拌匀煮滚,淋入少许香油,即可出锅。