吃了这么多年汉堡，你知道汉堡是怎么发明的吗？

汉堡是我们熟悉的食物。这是一种快餐，汉堡肉饼夹在小圆面包中间。它已经有80多年的历史了。如今，世界各地都有汉堡包。对我们来说，童年也充满了肯德基爷爷的汉堡的记忆。

那么，这种快餐是怎么发明的呢？

顾名思义，许多人认为它起源于德国的汉堡，但实际上并非如此。

当欧洲人大量移民到北美时，其中一艘经营移民服务的游轮被称为“汉堡-美国号”。在从欧洲穿越大西洋到达北美的途中，船主贪图便宜，将劣质碎牛肉剁碎成粉末，与面包屑和洋葱混合，加入辛辣材料，制成圆饼，用油煎做成肉饼，然后卖给乘客。吃起来既简单又方便。后来，人们把这种食物命名为“汉堡肉饼”。

汉堡肉饼

欧洲移民通过食用简单的产品“汉堡肉饼”穿越海洋来到北美。然而，起初生活并不令人满意。新移民并不富裕，他们忙于谋生。“汉堡肉饼”因为经济和方便再次被使用。这种饮食在移民中传播，并伴随他们度过了最困难的时期。它在穷人中很受欢迎。

1896年，“汉堡肉饼”被波士顿厨师瓦尼·法玛收入他的烹饪书。

在19世纪，一个名叫路易斯·拉茨的德国移民每天推着手推车去卖午餐，包括“汉堡肉饼”。有一次，英国的一位伯爵想尝尝新鲜的肉，但是他刚刚做的馅饼又热又油腻。伯爵觉得不尊重他们，并对他们进行了改进。他拿了两片面包，和馅饼一起吃了。这就是“汉堡三明治”。

汉堡三明治

1904年，世界博览会在美国路易斯安那州举行。大量的人涌向卖汉堡包馅饼的摊位。等候的顾客挤满了摊位。新做的馅饼很烫，面包片切得不够快。顾客们焦虑不安，纷纷抱怨。厨师匆忙地跑来跑去。突然，他瞥见了旁边的小圆面包。在他看来，他只是把面包切成两块，而不是面包片。然后他把汉堡肉饼放在中间，卖给顾客，节省了很多时间。

结果，举世闻名的“汉堡”诞生了。后来，流行的牛肉饼逐渐成为一种受欢迎的食物，并传播到世界各地。当然，劣质牛肉不再用于生产，而是经过精心挑选的优质牛肉。汉堡包已经发展了许多新品种，不仅是牛肉，还有许多调味品，如黄油、番茄酱、沙拉、绿叶蔬菜、洋葱片、黄瓜片等。

汉堡包的流行归功于一个名叫雷·克拉克的人。1948年，他在加州圣贝纳迪诺开了一家名为麦当劳的快餐店(我们今天称之为麦当劳)来卖汉堡包。后来，在1954年，亨利·福特为他设计了世界上第一条汉堡包生产线，这无疑促进了汉堡包的推广。

参考:汉堡的起源，梅云，中国健康营养，20010-10