癌症患者的康复饮食秘诀

合理的饮食可以改善身体状况。处于肿瘤治疗和康复期的患者应更加注意身体与饮食计划的协调。应该根据具体的物理条件来分析如何选择食物材料。

哪些食物有抗癌作用？

中医认为“食能祛邪，平复脏腑，怡神养神，养血安神”。选择合理的抗癌食物可以改善体内的紊乱环境，预防癌症的发生。

1.红薯

俗称红薯。有红色和白色，好吃又甜，营养丰富。红薯不仅是一种健康食品，也是一种治疗疾病的良药。根据《本草纲目》、《本草纲目》等古代文献记载，红薯具有“补虚、益气、健脾和胃、强肾阴”的功效，使人“活得更久，病得更少”。还能补中、活血、暖胃、养五脏。

当代《本草纲目》说:“味道甘甜，甚至自然。归脾肾经。”补中和何雪，益气金圣，健胃，通便。主要用于治疗脾水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘甘薯富含淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙、亚油酸等10多种微量元素。它有很高的营养价值，被营养学家称为最均衡的健康食品。这些物质能保持血管弹性，对预防和治疗老年习惯性便秘非常有效。

现代研究还表明，甘薯在预防癌症中发挥着重要作用，被称为预防癌症的最佳食品。*家癌症研究中心最近发布了一份20种抗癌蔬菜的“排行榜”:红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、日本甜瓜、甜椒、胡萝卜、西兰花、苋菜、荠菜、大头菜、芥末、西红柿、大葱、大蒜、黄瓜、大白菜等。，红薯名列榜首。日本医生通过对26万人的饮食调查发现，熟红薯的癌症抑制率(98.7%)略高于生红薯(94.4%)。美国费城医院还从甘薯中提取了一种活性物质——雄酮，它能有效抑制结肠癌和乳腺癌的发生。

吃红薯要讲究科学，不能生吃，因为生红薯中淀粉的细胞膜不会被高温破坏，很难消化。第二，烹调时间应适当延长，以破坏其中所含的“气化酶”，进食后不会出现腹胀、胃灼热、打嗝、恶心和排气不适。第三是和米粉一起吃，米粉可以在蛋白质方面起到补充作用。第四，它可以和腌菜或新鲜萝卜一起吃，以减少胃酸分泌。

一种预防癌症和食疗的小配方——红薯山药汤

配方:红薯150克，山药150克，红枣10颗，蜂蜜适量，姜片5克

制作方法:将红薯和山药洗净，切成小块备用。红薯和姜片加水，用中火煮透，然后加入山药煮，食用时加入适量蜂蜜。

2.芦笋

被称为“蔬菜之王”，神农的《本草经》将其列为“上品”，并说长时间服用将会使身体变轻，补气，延年益寿。其嫩茎质地细腻，纤维柔软，味道鲜美，能增进食欲，帮助消化，对人体细胞的癌变有很强的抑制作用。它是目前世界上最有效的抗癌保健食品之一。

现代研究表明，芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量高于普通果蔬，尤其是天冬酰胺和芦笋中的硒、钼、铬、锰等微量元素，具有调节机体代谢和提高机体免疫力的作用。芦笋中含有的天冬酰胺是一种能抑制癌细胞生长的物质。

20世纪70年代初，一名美国牙医通过吃大量芦笋治愈了他的眼癌和恶性淋巴瘤。1974年，化学家卢茨得出结论，芦笋可以治疗癌症。它含有丰富的抗癌元素硒，可防止致癌物质过氧化物和*基的形成，通过抑制癌细胞中脱氧核糖核酸的合成来防止癌细胞的分裂和生长，刺激机体的免疫功能，提高对癌细胞的抵抗力。富含叶酸，约5个芦笋含有100微克，已达到每日需求。它可以使细胞生长正常化，防止癌细胞扩散。

一种预防癌症和食疗的小配方——番茄汁芦笋

配方:芦笋200克，番茄酱30克，白糖、精盐、味精各适量

制备方法:将芦笋清洗干净，切成丁，在炒锅中煸制芦笋，加入油和热，煸制芦笋丁，加入少量清水炖至熟，加入30克番茄酱，与适量白糖、精盐和味精混合均匀，将芝麻油倒出炒锅。

3.蘑菇

这是一种生长在木头上的真菌。味道鲜美，香气清新，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、烟酸、钙、磷、铁等营养物质和30种酶及18种氨基酸。被誉为“植物皇后”和“山中之宝”，它有着良好的声誉。《鲁春秋》。“原味”有“味道越美，罗知细菌越多”的记录。蘑菇是甜的，光滑的，凉爽的。人体肝和胃经。具有滋补肝肾、健脾养胃、补气养血、益智安神、美容养颜的功效。它还能祛痰、理气、益胃、解毒、抗肿瘤、支持痘苗。可用于治疗厌食、乏力、尿失禁、便秘、肥胖、肿瘤等。

医学科学家已经分离出一种具有高纯度和高分子结构的有机物——香菇多糖，它具有很强的抗肿瘤作用。日本科学家用5 ~ 30毫升香菇多糖提取物对移植肉瘤小鼠进行抗癌试验。5周后，体内所有癌细胞消失，抑制率为100%。香菇多糖抑制癌细胞不同于普通抗癌药。它不直接抑制或杀死癌细胞，但提供识别脾和肝中抗原的巨噬细胞，激活巨噬细胞-1的活性，促进人癌症预防部队中T淋巴细胞活化因子的产生，并增强机体抗体细胞和T淋巴细胞抑制的活性。T杀伤细胞和NK杀伤细胞对辅助细胞的活性特别显著。

医生们逐渐开始使用香菇多糖来提高对肺癌、胃癌、食道癌、宫颈癌、白血病等癌症疾病的治疗效果，从而增强人体对病毒细胞和癌细胞免疫系统的防御功能，杀死肿瘤细胞的活性，从而延长癌症患者的生存时间。香菇被称为“抗癌新兵”，因为它能提高人体抑制癌症的能力，增强抗癌效果而无不良反应。

一种预防癌症和食疗的小配方——香菇冬瓜汤

配方:香菇15克，冬瓜500克，精盐、葱、料酒、味精、熟猪油、香油。

制作方法:将香菇用温水浸泡，去除杂质，洗净，切成小块。冬瓜洗净，切成小块，加入水，煮沸，加入调味料，倒入香油。具有健脾和胃、益肝利湿、降血脂、防癌的功效。