“镉大米”危害人体健康 看低镉水稻如何“消灭”它

大米中的镉污染问题曾经让人们一提到“镉”就脸色苍白。目前，湖南省农业科学院水稻专家通过基因组编辑技术和水稻杂种优势利用技术的集成创新，率先建立了世界上低镉杂交籼稻亲本和组合培育技术体系。水稻吸收镉的关键基因定点突变，有效阻断水稻吸收镉，降低水稻植株镉含量。那么，镉对人体有什么危害呢？大米中的镉是如何引起的？新种植的低镉水稻会影响水稻的生长和产量吗？低镉水稻何时能广泛应用和推广？镉对人体的主要危害是什么？大米中镉超标的原因引起了人们的关注，主要是因为镉是一种对人体有害的重金属。一旦摄入体内，其在体内的半衰期将长达10-30年，这将不断丰富人体骨骼和肾脏，导致骨质疏松症、肾衰竭、癌症和心血管疾病。大米中的镉是如何引起的？大米中镉超标的原因不是单一的。除了土壤本身的镉外，随着我国工业化的发展，采矿和冶炼产生的废水和废气的排放，以及镉和磷肥的施用都造成了耕地的镉污染。据统计，中国有1300万公顷耕地被镉污染。水稻不仅是我国的主要粮食作物之一，也是易积累镉的作物之一。稻田中的镉被水稻根系吸收，并向上输送到茎、叶和水稻。由于酸性红壤分布广泛(酸性土壤中有效镉含量高)和以籼稻为主的种植模式(籼稻比大多数粳稻具有更强的镉积累能力)，中国南方稻区水稻镉污染风险加剧。低镉水稻会影响水稻生长吗？由于镉不是植物必需的矿物质元素，一般认为水稻没有专门吸收镉的基因，而水稻中的镉通过吸收的锰和其他必需的矿物质元素被吸收到根系中。因此，低镉大米会影响锰的吸收，同时降低镉的吸收。由于低镉水稻会影响水稻对锰的吸收，它会影响水稻的生长吗？锰是植物必需的微量元素，维持水稻正常生长不需要大量的锰。由于水稻在整个生育期内长时间淹水栽培，该土壤条件下的有效锰含量相对较高，因此一般栽培条件下水稻的锰含量将远远超过其正常生长发育的要求。与此同时，水稻已经进化出一系列机制来缓解体内高锰含量带来的毒性效应。因此，即使低镉水稻的锰含量大大降低，在正常栽培条件下也不会影响水稻的生长。低镉水稻何时能广泛应用和推广？目前，低镉水稻仍需要在不同的生态和土壤条件下进行试验和示范，以达到成熟的效果。如果政策允许，大规模应用可以在2-3年内实现。此外，降低低镉水稻中镉含量的技术也可以尝试推广到其他作物，但需要进行测试和鉴定。