英国研究基因改造西红柿 有防糖尿病功能

(照片来源:国际金融时报网站)

根据香港《文汇报》1月26日的报道，转基因食品一直备受争议。为了扭转转基因食品的负面印象，英国科学家研究了一种紫色番茄，它含有抗癌抗氧化剂花青素，可以预防二型糖尿病。据报道，为了扭转公众对转基因食品的负面态度，英国科学家在2014年前开始研究紫色西红柿，这种西红柿营养价值丰富，已经在加拿大大规模种植。

几天前，这批成品被挤压成1200升的果汁，并运送到英国诺里奇进行进一步研究。

这项研究首先在英国的约翰·因尼斯研究中心进行。负责这项研究的马丁教授说，他们首先从金鱼草中提取基因，然后将它们植入一批西红柿中，培育成新的紫色西红柿，这种西红柿可以自动产生花青素。花青素具有抗炎和抗癌作用，可预防2型糖尿病。

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