肝脏荷尔蒙决定甜食喜好程度

你喜欢甜食吗？你的爱好可能涉及一个难以想象的身体器官:肝脏。肝脏分泌的一种激素似乎控制着人们想吃多少碳水化合物和糖，并促使人们在吃多糖时减少摄入。

这种叫做FGF21的激素被发现可以帮助肥胖小鼠减肥并恢复胰岛素敏感性。目前，一个转基因版本正在进行临床试验，以测试它是否对糖尿病患者有相同的治疗效果。

身体可以将碳水化合物分解成蔗糖、果糖和葡萄糖。最近的基因研究表明，FGF21水平改变的人会吃更多的碳水化合物。为了进一步了解它的功能，由爱荷华大学的马修·波特夫领导的小组观察了激素水平异常高或异常低的老鼠的饮食习惯。他们发现，被基因编程取消荷尔蒙的老鼠会选择糖含量异常高的饮料。相反，注射较高水平的FGF21激素后，小鼠的糖摄入量减少。

该小组还发现，这种激素的产生与碳水化合物有关，碳水化合物进入血液并向大脑发送信号以减少糖的摄入。在人体内，当血糖水平上升时，血液中的FGF21水平将在24小时内增加两倍。波特夫认为这种激素可能会影响大脑的奖赏机制，他推测这种机制可以应用于成瘾性药物。(路捷)

《中国科学日报》(2015年12月30日，第二版国际版)