草莓长头发还能吃吗？看完浑身酸爽

我们通常吃的草莓都是红色的，美味多汁。如果我们突然遇到那些“绿发”呢？

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看到如此奇怪的现象，海外网民在社交平台上发表了以下评论:

这些让每个人都感到害怕和恐惧的“奇怪”草莓到底是怎么产生的:荷尔蒙？还是由农药残留引起的？

事实上，两者都不是。这是一个非常正常的现象，叫做“发芽”。它是指未成熟的果实(在生理成熟之前)在田间的母株上发芽。简单的理解是，种子在离开母体之前就开始发芽，也就是说，当它还在“果肉”中时就开始发芽。

这种现象可以发生在玉米、西红柿、辣椒上，当然，草莓也可以出现这种情况，也就是你看到的“绿毛”:

这是什么手术？

草莓种子被称为瘦果，是草莓表面的小点。

一般来说，瘦果作为种子，承担着繁殖后代的任务。一般来说，草莓从种植到成熟只需要大约4个月。然而，发芽并不太迫切。种子必须判断周围环境是否符合种植标准。否则，如果种子刚刚发芽，突然遇到霜冻，它们只会冻死。

因此，为了有能够存活的后代，聪明的草莓首先把种子放入“休眠期”，睡一会儿，然后等到合适的时间才发芽。

草莓生长正常

然而，如果“休眠期”被中断，很容易看到“发芽”，即种子发芽太快。

然而，休眠期被各种条件打断，例如抑制发芽的激素不足。如上所述，种子含有抑制发芽的激素，因为它能防止种子在不利条件下发芽，并失去长成植物的机会。这种激素被称为脱落酸(脱落酸)，可以诱导休眠。

与此同时，种子体内也有一种可以缓解睡眠的激素，叫做GAs(赤霉酸GAanalogues)。在种子生长过程中，两种激素相继生长，但如果没有分泌适量的脱落酸，休眠就会被打破，种子会认为“发芽已经结束”

然后它变得和我们通常吃的略有不同。

此外，环境的突然刺激也会打断睡眠。一是只要湿度、温度、光照、水和土壤这五个重要的生长条件突然改变，种子就会受到刺激。一些种子可能错误地认为环境条件适合生长，而另一些认为威胁生命的时间必须很长。

据《李三新闻》报道，去年，中国*苗栗地区一位果农的草莓因缺水而突然高温。结果，草莓种子开始提前发芽。

这些发芽的草莓虽然几乎不能食用，但味道很差，看起来也很丑。对于水果种植者来说，他们只能一个接一个地采摘，然后扔掉。

如果草莓发芽并继续长时间储存，情况会再次不同，主要是因为它们将变得不可食用。

首先，种子发芽后，草莓的营养和贮藏物质将通过种子内部的分解代谢活动被消耗掉。草莓的新鲜和甜润的优势将会丧失，草莓的味道将会以悬崖的方式下降。其次，豆芽会导致草莓内部空间变空。空气进入后草莓果肉很容易改变。一段时间后，它会变成“红毛丹”，这是不可食用的。