怎样的饮食才健康？吃多了“垃圾食品”就一定会发胖？

说到垃圾食品，许多人喜欢也讨厌它。他们喜欢的是大多数垃圾食品味道很好，很容易上瘾。他们讨厌的是，这些食物基本上不是很健康，当他们吃得太多时会出现各种问题。尤其是今天，当人们越来越关注健康的时候，许多人已经开始调整他们的饮食，尽量不吃或少吃垃圾食品，但是有些人可能不知道什么是垃圾食品。

有些人认为垃圾食品是指一些小吃，如肯德基和麦当劳。事实上，我们吃的一些家常菜也可能是垃圾食品，而我们认为垃圾食品也可能是健康食品，因为在营养方面，没有绝对的健康食品，也没有绝对的垃圾食品。关键在于我们如何吃饭。

以汉堡包为例。一般来说，汉堡包包含肉、面包和蔬菜。从营养的角度来看，它们含有蛋白质、维生素和碳水化合物，这些和我们自己烹饪的一样。然而，它们成为垃圾食品的原因是营养比例不对。相比之下，汉堡含有太多的蛋白质，相对较少的碳水化合物和维生素，不能满足人体的需求。

我们自己在家做饭也是如此。如果我们只吃肉，很少吃主食和蔬菜，我们也会营养不良。对我们来说，这些食物也是垃圾食品。因此，健康的饮食应该注意营养的搭配，而不仅仅是排除一些食物。因为如果我们能适当减少汉堡中的肉，并添加一些蔬菜和面包，汉堡也能成为健康食品。

同时，我们也应该注意增加食物的种类，因为我们的身体需要多种维生素、矿物质等，过于单一的食物很难满足身体的需要，有时吃一些膳食纤维来调节肠胃。因此，我们不仅要对食物挑剔，还要经常更换食物种类，并尽最大努力保证蛋白质和维生素这两种人体必需的营养素能在每顿饭中摄入。

除了食物的种类，烹饪方法也可能导致食物变成垃圾食品。有些口味重的人喜欢在烹饪时放很多盐。他们认为味道很好。然而，这会导致盐摄入过多，并导致高血压、肥胖、水肿等问题。因此，我们不应该在烹饪中放太多的盐。我们应该尽量将盐的摄入量限制在每天6克。油、味精和糖等调味品也是如此。我们不应该放太多盐。

健康饮食最重要的是控制营养平衡，保证身体的需要，同时控制各种元素的摄入，不超过身体的实际需要，从而保证身体健康，避免饮食引起的肥胖、高血糖、糖尿病等疾病。